手撕丹麦包制作培训机构(手撕丹麦包技术培训哪里好)

手撕丹麦包制作培训机构(手撕丹麦包技术培训哪里好)，学习品种有烘焙基本功、丹麦牛角、手撕丹麦包、吐司面包、毛毛虫面包、酥粒面包、芝士面包、日式吐司、菠萝包、蓝莓排包杂粮面包、全麦吐司、海绵蛋糕、杂粮面包戚风蛋糕、红丝绒旋风卷、抹茶红豆卷蛋糕等。

手撕丹麦包制作培训内容：

面包类：菠萝包、肉丝面包、培根芝士面包、毛毛虫面包、酥粒面包、芝士面包、甜甜圈面包、小披萨、芝麻火腿面包、蓝莓排包、白吐司面包、全麦吐司、墨西哥红豆面包、蔓越莓芝士面包、巧克力杂粮、火龙果乳酪、红糖核桃、抹茶紫薯软欧、奥利奥软欧法棍面包、蒜香面包、德国碱水面包、奶香片、杂粮面包、坚果面包、胡萝卜面包、丹麦水果面包、丹麦巧克力脏脏包、丹麦牛角包、丹麦羊角包、手撕丹麦包。

蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、红丝绒旋风卷、巧克力梦龙卷、黑森林蛋糕、抹茶红豆卷蛋糕、日式轻乳酪蛋糕、纽约重芝士蛋糕。

手撕丹麦包制作培训安排：

面团与黄油的准备：为了制作丹麦手撕包，首先需要准备高筋面粉200克、低筋面粉100克，以及细砂糖50克、盐5克、酵母6克等材料。制作过程中，黄油提供了丰富的层次与口感，因此还需要30克黄油用于面团制作，而150克片状黄油则增强面团的酥脆感。

制作工具介绍：你需要一台厨师机或擀面杖来处理面团，开酥机（选配）用于处理片状黄油，以及两个三能6寸模具、保鲜膜和冷藏设备。这些工具确保了制作过程的顺利进行，让家庭烘焙更加简单可行。

面团制作与基础发酵：面团制作过程中低温控制是关键。将面团温度控制在24℃以下，通过中速搅拌至面团光滑，并确保彻底发酵至1.5倍大小。面团需达到扩展阶段，此时可拉出较薄的薄膜但不易断裂。基础发酵时，面团需要在温暖的环境中充分休息和膨胀，这对于后续的制作步骤至关重要。

包油与折叠操作：在完成面团的基础发酵后，需要进行包油与折叠的操作，这是形成面团层次感的关键步骤。首先，处理片状黄油，将其擀成均匀薄片，接着将面团包裹黄油并进行多次折叠，使黄油与面团的结合层层叠叠，为ZUI终的酥脆口感奠定基础。

整形与再次发酵：在包油与折叠完成后，进行整形与第二次发酵是提升ZUI终口感的重要步骤。面团需被整形成所需的形状，并进行二次发酵。发酵后，面团的体积增大，以确保其松软的内部结构。

烘烤与冷却：经过发酵后的面团被放入烤箱中烘烤至表面金黄，取出冷却以避免结构受损。烘烤后的冷却过程同样重要，这影响着手撕包的ZUI终口感。在烘烤过程中，面团表面颜色的变化和内部熟透程度需要时刻观察。

割包与刷蛋液：通过在面包表面划上刀口来增加层次感，然后刷上蛋液提升光泽度与美观度。这些步骤增加了手撕包的视觉吸引力。

高温速烤与脱模技巧：使用高温进行速烤但在过程中需要精确控制时间和温度，脱模的时机同样重要，防止面包的回缩。

丹麦手撕包应密封冷藏保存，若需长期保存则可以冷冻。建议在出炉后的24小时内食用，以享受ZUI为分明的层次和风味的ZUI佳体验。冷藏和冷冻后的手撕包复烤后仍能保持✲✲的口感。

手撕丹麦包培训多少钱：

短期专项班（以手撕类或丹麦类为主的短训）：常见报价约为2800元/次（手撕面包培训标注为￥2800/次）。此类多为短周期、聚焦单一品类的训练。

综合面包课程（含手撕/丹麦在内的多品类系统课）：价格区间多在3000-8000元，例如学厨网面包精选课程标注为3000-8000元，课程通常覆盖吐司、软欧、法式、丹麦等多个方向，学习周期更长、品类更全。

进阶/长期班（以丹麦面包为主或含大量实训与就业辅导）：费用常见于3000-10000元，如学厨网丹麦面包培训中心标注3000-10000元，学习时长可达3-6个月。

个别机构的高端定制或长周期课程：上限可到20000元（如学厨网手撕面包培训标注3000-20000元），通常包含更长的学习周期与更多实操/服务内容。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习手撕丹麦包技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网手撕丹麦包技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。