干煸鸡制作步骤(干煸鸡制作配方和配料有哪些),干煸鸡色泽红亮,口感酥脆,香辣适中,且富含✲✲蛋白质和多种矿物质,是产后妈妈们的一道营养美食。一、经典川味干煸鸡特点:麻辣鲜香,鸡肉干香有嚼劲。材料:鸡腿肉或鸡胸肉500克(切小块)干辣椒10-15个(剪段去籽)花椒1小把姜蒜末适量葱段少许盐、白糖、生抽、料酒、白芝麻步骤:腌制:鸡肉加料酒、盐、生抽抓匀,腌15分钟。煸炒:热锅冷油,下鸡肉中火煸炒至表面金黄微焦(约8分钟),盛出备用。爆香:锅中留底油,下花椒、干辣椒小火炒香,加姜蒜末炒匀。合炒:倒入鸡肉