丹麦牛角包制作培训机构(丹麦牛角包技术培训哪里好)

丹麦牛角包制作培训机构(丹麦牛角包技术培训哪里好)，丹麦牛角包又称可颂或羊角面包，是以高筋面粉为主料，通过三次以上的擀压折叠冷藏工序制成的多层次起酥面包。其制作工艺包含面团发酵、黄油包裹、分层折叠等核心步骤，需在25-40°C环境进行基础发酵至2-2.5倍体积，ZUI终经180-210°C烘烤形成外酥内软的特有质地。典型配方采用高筋面粉与低筋面粉3:1至7:3的配比体系，裹入黄油量占面粉总量的20-30%。

丹麦牛角包制作培训内容：

烘焙基本功：搓圆、橄榄、长条、圆柱、三股辫、牛角。

面包类：菠萝包、肉丝面包、培根芝士面包、毛毛虫面包、酥粒面包、芝士面包、甜甜圈面包、小披萨、芝麻火腿面包、蓝莓排包、白吐司面包、全麦吐司、墨西哥红豆面包、蔓越莓芝士面包、巧克力杂粮、火龙果乳酪、红糖核桃、抹茶紫薯软欧、奥利奥软欧法棍面包、蒜香面包、德国碱水面包、奶香片、杂粮面包、坚果面包、胡萝卜面包、丹麦水果面包、丹麦巧克力脏脏包、丹麦牛角包、丹麦羊角包、手撕丹麦包。

蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、红丝绒旋风卷、巧克力梦龙卷、黑森林蛋糕、抹茶红豆卷蛋糕、日式轻乳酪蛋糕、纽约重芝士蛋糕。

丹麦牛角包培训多少钱：

学习红豆奶油包、乡村农夫包、法棍、红豆吐司、香料包、西梅提子包 、巧克力牛角包、杏仁牛角包、原味牛角包、鲜水果丹麦包、椰子丹麦包、玉桂糖丹麦包。学费一般在1980-6980元左右，学习时间3-60天左右。

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