济南湘菜培训 济南湘菜培训班 济南湘菜培训学校,湘菜又叫湖南菜,是八大菜系之一,早在汉✲✲就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜✲✲表菜品以组庵湘菜为✲✲表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜✲✲表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,衡阳鱼粉,栖凤渡鱼粉,东安鸡