济南中餐培训 济南中餐培训班 济南中餐培训学校

济南中餐培训 济南中餐培训班 济南中餐培训学校，中餐是厨师行业中的特色、重点专业之一，占有十分重要的地位，同时学好这一专业也是十分不容易的，需要生基础做起，苦练基本功，所以对于想要学习中餐专业的学生来说，还是找到一个专业教学的学校更重要。中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习烹饪工艺学、烹饪工艺美学、烹饪营养与卫生、中、西点基础知识、餐饮管理、烹饪概论、烹饪原料学、冷菜制作与食品雕刻技术等专业课程。

济南中餐培训目标：

熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系✲✲菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉✲✲原料的涨发及制作。熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营。

济南中餐培训菜品：

回锅肉、老碗鱼、红烧全鱼、小炒牛肉、农家烧豆腐、糖醋里脊、干锅肥肠、鱼香茄子、剁椒鱼头、蒜茸粉丝扇贝、京酱肉丝、糖醋排骨、香辣鸡肉串、三杯鸡、水煮肉片、土豆片回锅肉、孜然牙签羊肉、红烧鱼山椒恋洋芋、糖醋里脊、辣椒炒肉、宫保腰果虾球、手撕包菜、毛血旺、新派水煮鱼、清蒸桂鱼、蒜头豆豉蒸秋葵、梅菜扣肉、老干妈蒸茄子、西湖牛肉羹、蔬菜什锦汤、鸡蛋醪糟羹、儿童水果羹、叁味花生、冰镇青瓜、葱香白玉菇、酸辣茄条、农家炒馍花、砂锅煮麻花、荷仔炒饭、什锦烩饼等。

济南中餐培训课程：

1、厨房基础技能与规范；原料刀工成形及运用技巧；烹饪原料熟处理及加工技术；烹饪基本味型和烹调技法；基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术；烹饪英语；计算机应用基础。

2、常见味型和烹调技法等训练；常用冷菜冷拼制作技术；食品雕刻技术；中西点及酒店常用品种制作；分档取料和简单火锅制作。

3、酒店流行冷菜的制作；市场流行中西点品种制作；山珍✲✲等原料品种制作；地区流行菜和特色菜肴制作；经典名菜和宫廷菜等菜肴制作；各类流行火锅和卤烤操作。

4、特殊器皿类菜肴技能操作；90道特色菜肴强化训练（熟练掌握）；零点菜单设计与制作、示范与实训；经典菜系名菜大师示范、实训；营养餐设计；宴席菜单设计。

5、餐饮行业的大师、✲✲企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。

6、宴席菜单设计制作示范与实训；干货原料涨发示范与实习（燕、鲍、翅）等；主题宴席菜单设计制作示范与实训；毕业综合技能会考。

各位同学们想学习中餐烹饪技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网中餐烹饪技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。