青岛中餐培训 青岛中餐培训班 青岛中餐培训学校

青岛中餐培训 青岛中餐培训班 青岛中餐培训学校，随着餐饮行业的快速发展，特别是在大城市和繁华地区，对中餐烹饪专业人才的需求量大。这不仅包括传统酒店、餐馆、酒楼，还有新兴的餐饮模式如特色餐厅、主题餐厅、健康餐饮等，都急需具备专业技能的烹饪人才。该专业的毕业生就业方向广泛，既可以直接进入餐饮企业担任中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师等职务，也能在酒店行业从事宴会厨师、餐饮管理等工作，还能够选择自主创业，开设个性化餐厅或美食工作室，实现个人职业规划的多样化。

青岛中餐培训目标：

分阶段学习传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙），课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴（干锅、吊锅、地锅等）。认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型，掌握上浆、挂糊、勾芡等技术、进行刀法、翻锅等基本功的训练。教授学生流行冷菜的制作，传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃的制作。

青岛中餐培训菜品：

酸辣土豆丝、一品烩冬瓜、茄子炒豆角、西红柿炒蛋、肉沫茄子、农家长豆角、干锅平包菜、培根炒山药、鱼香肉丝、上汤娃娃菜、青椒炒臭干、青椒毛豆炒肉丝、干锅肥肠、杭椒牛柳、铁板鱿鱼、酸菜鱼、铁板白米虾、粗粮猪手、椒盐基围虾、耳尖鸡蛋干、蒜泥西兰花、鸭血烩豆腐、小炒藕条、金玉满堂、蚂蚁上树、四季清爽、香椿炒鸡蛋、干锅平包菜、干锅野山菌、家常豆腐、荷兰豆炒香肠、散子炒时蔬、粉蒸排骨、水煮肉片、孜然脆骨、鸭烧肚条、双耳爆肚片、走油蹄膀、糖醋排骨、黄鳝烧土猪肉、松鼠鲈鱼、炝腰花、泥鳅(红烧、铺鸡蛋)牛肉火锅、三鲜火锅、花蛤(香辣、葱姜)甲鱼(红烧、汽锅、烧鸡)牛蛙(铁板、干锅、泡椒)鲈鱼(清蒸、酸菜锅仔、干烧)鱼头(剁椒、红烧、炖豆腐)排骨烧年糕、虾兵蟹将(香辣味)蛋黄焗锅巴、油焖春笋、宫爆虾球、黑椒牛仔骨、河鳗(清蒸、豆豉)蛋黄焗青蟹、左口(清蒸、红烧、豆豉)等。

青岛中餐培训课程：

1、厨房设备的认识、使用与维护；

2、蔬菜市场调查；

3、直刀法、平刀法、斜刀法、直剞刀、斜剞刀等刀法技巧练习；麦穗刀、荔枝花刀、象眼花刀、渔网花刀、凤尾花刀、菊花花刀、松子花刀、玉米花刀、盘龙花刀、刺猬花刀、松鼠花刀、珊瑚花刀、金鱼花刀、灯笼花刀、葡萄花刀等花刀练习；配料搭配切法；

4、锅工、勺工等基本功训练；

5、植物性、家畜类、家禽类、水产品、干货原料及其他烹饪原料的初加工；

6、糊浆处理与勾芡；油温火候知识；常见烹饪技法、常见味型的菜肴制作；

7、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系经典名菜；

8、现代酒店流行菜、名师名菜、创新菜、✲✲菜肴制作；

9、平面雕刻技术；围边技巧学习；艺术雕刻拼盘、创意组合雕刻；

10、卤菜制作、凉菜制作、菜点装饰点缀；

11、各式喜庆宴席菜、年节宴席菜；

12、咖啡冷饮制作、烧烤技术；

13、金黄沙棘蟹子寿司、日式樱花花锦寿司、鱼酱刺身手卷、什锦天妇罗、海鲜汤乌冬面、芝士鸡拌大虾沙律等数百种日式料理；

14、中西面点、西餐烹调、蛋糕裱花等。

各位同学们想学习中餐烹饪技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网中餐烹饪技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。