潍坊中餐培训 潍坊中餐培训班 潍坊中餐培训学校

潍坊中餐培训 潍坊中餐培训班 潍坊中餐培训学校，根据经济学理论我们可以知道，一个GUO家越发达第三产业所占比重则越大，与美GUO75.3%、日BEN68.1%、法GUO72.4%相比，我GUO第三产业服务业在GUO民经济中所占的比重仅不到40%。随着我GUO社会经济的不断发展，餐饮业作为第三产业服务业的一部分，势必将继续保持快速的发展态势。企业的发展离不开人才，餐饮业的快速发展势必需要更多的厨师人才。中GUO烹饪协会指出，未来五年，中GUO的餐饮人才缺口总量将达到1000万，庞大的缺口数字显示出厨师行业的巨大潜力。

潍坊中餐培训目标：

坚持立德树人，德技兼修，培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础、饮食文化、烹饪方法、食品安全和营养配餐等知识，培养与我GUO社会主义现代化建设要求相适应，具备烹饪原料加工、基础菜点制作、成本核算等能力，具有工匠精神、信息素养、✲✲学习和可持续发展能力，面向粤港澳大湾区的高星级酒店及大中型餐饮企业，培养能够从事以粤菜制作为主的切配、烹调等工作的技术技能人才。潍坊中餐培训班学习智能烹饪基础、粤菜原料加工技术、粤菜烹调技术、粤菜制作、厨房管理、食品营养与配膳、食品安全、烹饪美术、中式冷拼制作、食品雕刻、广式烧卤、风味菜肴制作、菜点美化与盘饰制作等课程。

潍坊中餐培训菜品：

大型整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕、卤菜凉菜制作、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚水果拼盘、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃、中式点心、流行川点、刀法片、切及铡练习；颠锅练习、火候油温实作体验、拼盘练习、由名师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程；厨师应具备的素质、酱牛肉、酱鸭、白斩鸡、口水鸡、家乡咸鸡、盐水鸭、白切羊肉、咸蟹、盐水虾、油爆虾、话梅醉虾、蒜泥凤爪、泡凤爪、卤鸡膀、糟鸡爪、糟毛豆、糟带鱼、红枣莲心、蜜汁南瓜、陈皮黄瓜、鸡茸茄花、荷花鸭卷、鲜果露鸡扒、土家肉酱蒸百叶、吐司肉松鱼排、虾茸培根卷、白果泼鲈鱼、西式吐司鸭方、私房鲍汁鱼卷、明珠翡翠鱼卷、香菠载牛排、香炸豆腐排、奶香茄排、芝士焗红柿、香蕉果炸、果酱素排、银丝虾球沙拉、双味特色牛肉饼、麻花辣子鱼等内容。

潍坊中餐培训课程：

1、烹饪的基础知识：中式菜的起源与发展、营养平衡膳食与科学膳食制度、厨师职业道德、餐饮饮食卫生、食物中与预防措施及安全知识

2、原料知识：原料的分类、品质鉴定、储存方法、植物性原料介绍、动物性原料介绍、食用菌累原料介绍、果品、调料的相关认识与讲解。

3、原料加工技术知识：工鲜活原料加工、动物原料分割、干货原料加工技术

4、原料切配加工技术：刀工操作技术、刀工美化、配菜。

5、菜肴制作工艺基础：火候的掌握、前期热处理、菜肴盛装、烹调热传递、基础汤制作工艺、芡汁增稠处理工艺。

6、冷菜的烹制发放及装盘工艺：拌、炝、醩、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸、浸、卤、酱、熏、酥、酥炸、脱水、糖粘、腊、烤、卷、冻等烹调方法。装盘要求、步骤、手法、类型、式样。

7、热菜制作工艺：热菜的烹调方法、热菜的烹调工艺、烹调技法。

8、实操内容：烹饪基本功(刀工、锅工)、8大菜系传统菜品、卤水、酒店特色菜、菜品制作、模拟演练、食品雕刻、艺术拼盘等特色菜品的学习制作、干货原料涨发、地方特色小吃及地方名菜大菜、大型艺术展台布置、药膳、素菜、日BEN料理、泰国菜、新加坡菜、台湾菜等。

各位同学们想学习中餐烹饪技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网中餐烹饪技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。