杭州西点培训 杭州西点培训班 杭州西点培训学校

杭州西点培训 杭州西点培训班 杭州西点培训学校，杭州西点培训班主要学习西点烘焙的制作、西点设备的操作/保养/选购要点、西点原料的辨别和特性、大型面包店/旗舰店的运营策划和管理等内容，帮助学员系统掌握西点基础知识与制作技术，并能在基础上创新，胜任西点师的工作和独立开店的能力。

杭州西点培训班学费多少钱：

杭州西点培训班学费多少钱，杭州西点培训班开设蛋糕烘焙、咖啡饮品等不同的专业，学费也不同，长、短学期，学费也不同。以西点专业为例，课程从1个月到2年制不等，学费从4000-3万不等。学甜品主要学雪媚娘、茶饮、蛋糕卷、甜品等，培训费用6000-8000元；学蛋糕主要培训抹面、裱花、翻糖等，学费费用6000至7000元；学西点主要学马卡龙、泡芙、慕斯蛋糕等，培训费用5000-9000元；学面包有中式面包和综合面包课，培训费用5000-8000元；杭州西点培训班不同的课程内容和培训深度，价格会有所不同。基础课程通常适合初学者，内容涵盖烘焙的基础理论及基本技能训练，学费相对经济；而进阶课程则针对有一定基础的学员，内容更深入，涉及更复杂的技术和材料运用，费用自然也更高。

杭州西点培训班课程内容：

1、原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇、葱香曲奇、手指饼干、蔓越莓饼干。

2、工具设备的认识与使用、饼干的挤法、花嘴的使用、饼干的烤制、饼干的储存方式、区别不同糖粉的作用、蛋清蛋黄打发程度的判断。

3、浮云蛋糕卷、可可蛋糕卷、宇治蛋糕卷、手绘蛋糕卷。

4、酥皮泡芙、巧克力泡芙、抹茶泡芙、手指泡芙、车轮泡芙、修女泡芙、泡芙面团的制作、酥皮的制作、卡仕达馅调制。

5、芒果仲夏、草莓雪吻、粉红樱桃、蓝莓诱惑、提拉米苏、轻芝士、慕斯西点原物料的认识、原物料的储存方式、慕斯胚的制作。

6、草莓雪媚娘、芒果雪媚娘、雪媚娘皮的擀法、雪媚娘的包法。

7、蛋黄酥、香芋酥、抹茶酥、清酥面团的制作、酥皮的擀法与包法。

8、私房香草冰淇淋、黑芝麻冰淇淋、私房香草冰淇淋、黑芝麻冰淇淋、草莓冰淇淋、抹茶冰淇淋、巧克力冰淇淋。

9、投资范围内的硬性配置、产品成本控制、如何定位销售、如何在市场中寻找创新点、如何针对区域内的人群制定销售方案。

10、玛德莲、巧克力玛德莲、抹茶玛德莲、意式马卡龙、马卡龙馅料调制、香橙磅蛋糕的制作。

11、北海道戚风杯、卡仕达奶油馅的调制、巧克力慕斯、千层蛋糕、千层盒子、千层蛋糕皮的煎法、千层蛋糕组装、毛巾卷。

12、凤梨酥、雪花酥、绿豆糕、日式烤芝士、日式豆乳盒子、澳洲牛乳蛋糕。

13、广式月饼、草莓爆浆蛋糕、酸奶爆浆蛋糕、抹茶爆浆蛋糕、海盐芝士爆浆蛋糕。

14、裱花工具的认识、奶油打发方式、鲜奶油制作、花嘴认识、使用，花边的挤法：云朵边、贝壳边、串珠边、水滴边、抖边、大波浪边。

15、快速抹胚方式、直胚抹法、渐变色玫瑰蛋糕、渐变色奶油调制、曲奇玫瑰挤法、双层蛋糕叠加方式、课堂作品。

16、洗澡娃娃、奶油裙女蛋糕、奶油泡泡挤法、吊线手法、打点手法、线条勾勒手法、平面画图的方式、拉线膏的使用、彩色奶油的调制、芭比娃娃、基础调色、弧形胚抹法、各式芭比娃娃的制作。

17、奶油花卉制作：玫瑰、五瓣花、百合花、花叶子、编花篮、心形胚抹法、花卉蛋糕组合。

18、戚风蛋糕胚底的制作、滴落蛋糕、奶油淋面的调制、蛋糕组合方式、巧克力配件的使用、水晶糖片的制作。

19、祝寿蛋糕、汽车蛋糕、寿字简体繁体、生日快乐写法、happybrithday、奶油字体写法、手绘蛋糕的制作、油画蛋糕的制作、各式比基尼蛋糕。

20、异形胚的制作：各式汽车、各式立体卡通、数字蛋糕。

21、法式挞皮系列：挞皮的制作方法，储存方式以及捏法，装饰方法，法式水果挞，法式柠檬挞，法式草莓挞，法式苹果挞，法式杏仁挞，蒙布朗栗子挞。

22、经典布朗尼的制作，黄油酱的制作，坚果淋面调制，巧克力甘纳许淋面。法式歌剧院的制作，杏仁胚底的制作，咖啡黄油霜的制作，咖啡糖酒液的制作。

23、法式胚底制作：法式杏仁胚，经典巧克力胚，宇治抹茶胚。斯库利夹心：柠檬夹心，伯爵茶夹心，草莓库利夹心，巧克力夹心，覆盆子夹心。

24、巧克力装饰片的制作：弹簧卷，羽毛，手指，巧克力黄冠等。巧克力的溶解方式，调温的方法，制作的方法以及手势，各种形状的讲解。

25、蛋白糖等西点装饰。生巧的制作，抹茶生巧，松露巧克力等。

26、慕斯巧克力玫瑰的制作，软质巧克力的制作，各层花片的擀法及包法。

27、分层慕斯讲解：分层慕斯的注意事项，各式慕斯制作，焦糖夏威夷慕斯，占度亚巧克力慕斯，茉莉花茶慕斯，抹茶物语，苦忆慕斯，盛夏乐园。

28、各种颜色镜面的制作：彩色分层淋面，豹纹镜面，黑色巧克力镜面，白巧克力镜面，焦糖淋面，星空淋面等。储存方法及使用方法，颜色搭配等。各色喷砂的制作，各种喷砂的调制，以及喷砂的制作，模具的保养，以及使用方法，喷枪的保养以及上色使用方法。慕斯出品及装饰。

29、揉面技巧及各式造型介绍(甜面包各式造型、软欧面包各式造型，法式面包各式造型)。原材料、工具认识与讲解。面包市场的前景分析。

30、健康吐司系列（甜面包）：原味吐司、葡萄吐司、菠萝吐司、维也纳吐司、面包光面剂的制作。

31、日式面包系列：烤三明治、芝士香肠面包、香葱沙拉面包、意式薄底比萨、葡式蛋挞。发酵温度湿度控制、烤箱温度调节温度控制。

32、软欧面包系列：天然老面、烫种、麻薯、蒜香酱的制作、皇冠乳酪、乡村裸麦面包、香蒜软法、黑眼豆豆、榴莲软欧、网红麻薯软欧。

33、法国面粉的使用及介绍、纯手工丹麦开酥技巧、网红脏脏包、北海道手撕吐司、手撕包热销产品。

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