东莞夜宵培训 东莞夜宵培训班 东莞夜宵培训学校

东莞夜宵培训，东莞夜宵培训班，东莞夜宵培训学校，在夜宵大排档技术培训中，学员将学习如何准备和烹饪各种夜宵美食，包括串串、烧烤、火锅等。下面学厨网老师为想学习夜宵技术的同学们介绍下东莞夜宵培训，东莞夜宵培训班，东莞夜宵培训学校，东莞夜宵培训班哪家好，东莞夜宵培训班在哪里报名学习，东莞夜宵培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞夜宵培训班简介：

夜宵不是正餐，多是一些当地小吃之类，一般有烧烤，烤鱼，粉面，炒饭，铁板烧、串串，烙锅等等。种类繁多，简单快捷，味道诱人。人们对于夜宵美食的诱惑都是无法抵挡的。因此学习夜宵技术，掌握其中几项小吃手艺，便成了众多同学创业的选择。东莞夜宵培训班课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，工业区周边，学校门口等地开个夜宵店。夜宵是近几年来流行很广的大众美食，基本没有淡旺季之分。夜宵是人们喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。学厨网按照正宗夜宵标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞夜宵培训项目优势：

夜宵项目优势一：夜宵投资小，回报快，不需要高技能，所面向的消费群体又是，广范的，只要能坚持，调整好心态，几乎是零风险。

夜宵项目优势二：夜宵消费群体庞大；目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群。中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体。

夜宵项目优势三：无需店面也可经营，现在很多人都有资金，在选择行业的时候，又左右为难，而夜宵特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强，经营灵活。

三、东莞夜宵培训系列有哪些：

1、串串烧烤培训系列：烤排骨、烤双脆、烤鱿鱼、烤鹌鹑蛋、烤虾饺、烤火腿肠、烤脆皮肠、烤鸡翅、烤香肠、烤牛肉、烤羊肉、烤鱼丸、烤黄花鱼、烤秋刀鱼、烤虾、烤白菜、烤花菜、烤韭菜、烤干豆腐、烤金针菇、烤土豆、烤茄子片、烤藕片、烤玉米、烤蘑菇、烤茄子、烤黄瓜、烤馒头、烤生菜、烤鲫鱼、烤脑花、烤茄子、特色烤猪蹄、炒田螺、炒龙虾、炒钉螺、炒扇贝等。

2、烤全羊培训系列：新疆烤羊排、回民烤羊排、五香羊排、孜然烤羊排、麻辣烤羊排、卤烤羊排、烤羊腿、烤羊蹄筋、烤羊蹄、烤羊蛋、烤羊腰、烤羊肉串、烤羊蝎子、烤脆骨、烤鸡爪、烤鱼、烤牛排、烤素菜、烤全羊、烤半边羊、烤羊全排、羊肉泡馍、羊肉火锅、羊排火锅、羊肉萝卜汤等。

3、纸上烤鱼（纸包鱼）培训系列：蒜香味纸上烤鱼、麻辣味纸上烤鱼、香辣味纸上烤鱼、酱香味纸上烤鱼、椒麻味纸上烤鱼、豆豉味纸上烤鱼、纸包虾、纸包牛蛙、纸包肥肠、纸包海鲜类等。

4、火盆烧烤培训系列：贵妃醉虾、大凉山坨坨肉、冕宁火腿、凉拌坨坨肉、凉山土鸡、猪鞭、牛肉、特色儿肠、特色小肠、香脆肚条、鸡尾、鸡冠、五花肉、特色连铁、黄金土豆丝、特色烤脑花、特色烤茄子、苦荞馍馍、河蚌、爆浆豆腐、扇贝、生蚝、鸡肾、掌中宝、郡肝、鸡脚筋、郡把、鸡皮、鸡心、鸡翅尖、鸡翅中、金香排骨、猪舌、猪心、猪腰、猪肝、猪皮、烤猪蹄、牛筋、肥肠、鱿鱼须、黄喉、午餐肉、毛肚、包心鱼丸、脆皮肠、火腿肠、烤肠、金针菇、豆腐干、大木耳、藕片、魔芋、韭菜、平菇、凤尾等。

5、烤鱼培训系列：重庆麻辣味烤活鱼、成都香辣味烤活鱼、三峡豆豉味烤活鱼、万州泡椒味烤活鱼、山城酸菜味烤活鱼、巫山鱼香味烤活鱼、番茄味烤活鱼、鸡汤味烤活鱼、西式口味烤活鱼、干烤武昌鱼、香辣烤财鱼、酸菜烤鲢鱼等。

6、龙虾培训系列：油焖大虾、冰镇大虾、蒜蓉大虾、十三香龙虾、香辣大虾、五香大虾、火爆大虾等。

7、果木烤鸭培训系列：果木烤鸭、吊炉烤鸭、电炉烤鸭等技术。

8、火锅培训系列：鸳鸯火锅、清汤火锅、老鸭汤火锅、重庆老火锅、鱼头火锅、肥牛火锅、野生菌火锅、巴奴火锅、香辣虾火锅、九宫格火锅、小板凳火锅、牛蛙火锅、啤酒鸭火锅、回转火锅、老汤火锅、香辣羊排火锅、怪味兔头火锅、排骨连锅火锅、鲍鱼火锅、冷锅鳝鱼、香水泥鳅火锅、鲫鱼火锅、甲鱼火锅、鸭掌火锅、香辣鹅唇火锅、酸菜蛙火锅、清油火锅、鲜椒鱼头、棒子骨火锅、干锅鸡火锅、笨鸭火锅、铜锅涮羊肉火锅、片片鱼火锅、十元小火锅等。

9、串串香培训系列：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗、串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等。

10、卤菜培训系列：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗、五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。

四、东莞夜宵培训套餐：

东莞夜宵培训套餐一：重庆烤魚、小龙虾、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡、炭烧牛蛙、潮汕砂锅粥、鱼蛙火锅、炒海鲜、猪肚煲鸡、粤式火锅、韩式火锅、羊肉砂锅、油焖大虾、啵啵风味鱼、盱眙十三香小龙虾、香辣虾、脆肉鲩、椒麻鸡火锅、潮汕牛肉火锅、火锅、羊蝎子火锅、肉蟹煲、羊肉涮锅、雅安木桶鱼、重庆火锅、重庆烧鸡公、鱼锅、火焰醉鹅、炒花甲、炒田螺、海鲜大拼盘、麻辣香锅、灶火鸡、重庆鸡公煲等；

东莞夜宵培训套餐二：特色烧烤、麻辣烫、状元烤蹄、✲✲烤鱼、香辣炸串、万州烤鱼、铁板鱿鱼、炭烤生蚝、铁板烧、农夫烤鸡、烤鸭脖、烤面筋、轰炸大鱿鱼、疯狂烤翅、精品卤菜、各种凉拌菜、常德鸭、绝味、纯味、汉味黑鸭、酱板鸭、烤鸭、精武鸭脖、九九鸭脖、泡椒凤爪、风味泡菜、夫妻肺片、烤猪蹄、烤羊排、烤面筋、烤鱼系列、口味唆螺、口味虾、香辣蟹、砂锅粥系列、疯狂烤翅、奥尔良烤翅、烤海鲜、锡纸烧烤系列、阿拉伯烤肉、开心花甲、碳烤牛蛙、卤虾、炒菜、干锅、火锅等；

东莞夜宵培训套餐三：锡纸包菜、快洁菜、火焰醉鹅、鸡公煲、石锅鱼、烤鱼、石门肥肠、钱粮糊土鸭、浏阳蒸菜、鸳鸯火锅、坛子鸡、麻辣香锅、家常小炒系列、卤肉饭、干锅、火锅、煲仔饭、瓦罐煨汤、盖浇饭、盖码饭、木桶饭、荷叶包饭、砂锅菜、黄焖鸡米饭、炸鸡饭、土耳其拌饭、烤肉拌饭、酸菜鱼米饭、砂锅拌饭、猪脚饭、竹筒饭、烧汁饭、锡纸包菜、吊锅菜、香辣跳跳娃、常德肠子馆、虎皮扣肉、油爆蟹、冰镇花螺、香辣花甲、村姑狗肉、干锅黄鸭叫培训、干锅水鱼、干锅羊蹄、干锅肥肠、姜辣蛇、绝味鱼头王、口味虾、梅菜扣肉、红烧肉、粉蒸肉、腊味合蒸、秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、帝王蟹、香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲、香菜凉拌腰花、湘西✲✲鸭、芷江鸡、白灼基围虾、椒盐基围虾、辣椒炒肉、小炒黑山羊等；

东莞夜宵培训套餐四：火锅系列、兔火锅、冷锅鱼、耗儿鱼火锅、火锅串串底料、成都冷锅鱼、成都麻辣烫、成都火锅串串、成都火锅、成都钵钵鸡、烧烤系列、羊肉串烧烤、烤五花肉、铁板鱿鱼、田螺烧烤、正宗烤茄子、纸包鱼、烤扇贝烤生蚝、铁板烧、羊肉串、烤猪蹄、麻辣小龙虾铁板鱿鱼、万州烤鱼、烧烤、卤菜系列、四川卤鹅、绝味鸭脖、传统卤菜、成都卤菜、卤鸡爪、卤猪排骨、凉拌红油耳片、现捞卤菜、纸杯冷串串、凉菜等；

东莞夜宵培训套餐五：冷锅串串、煲仔饭、卤肉饭、蛋包饭、串串香火锅、羊肉汤、沙县小吃、冒菜、麻辣烫、姜母鸭、黄焖鸡米饭、地锅鸡、驴肉火烧、烤鱼、铁板鱿鱼、香辣花甲、锡纸烧烤烧烤、烤羊肉串、盱眙小龙虾、潜江小龙虾、麻辣小龙虾、卤菜、卤猪蹄、重庆小面、淮南牛肉汤、花溪牛肉粉、鲜汁大包、土家酱香饼、杂粮煎饼、岐山臊子面、北京炸酱面、武汉热干面、兰州牛肉面、上海生煎包、抄手、汉堡、鸡排、爆浆鸡排、牛排、黑胡椒牛排、披萨、烤盘披萨、三明治、沙拉、寿司、意大利面、炸鸡、哥伦比亚咖啡、摩卡咖啡、日式冰咖啡、创意咖啡、抹茶咖啡、雪顶咖啡、饮品、红豆奶茶、丝袜奶茶、椰香奶茶、珍珠奶茶、麻辣香锅、麻辣小龙虾、回锅肉、水煮肉片、海鲜沙茶锅、剁椒鱼头、农家小炒肉、油焖大虾、黄焖鸡米饭等；

东莞夜宵培训套餐六：油炸烧烤、碳烤生蚝、炭烤猪蹄、炸鸡锁骨、炸鸡排鸡块、四川麻辣烫、冒菜、北京片皮鸭、北京烤鸭、穿骨香手撕烤鸭、北京茶油鸭、啤酒烤鸭、草原烤羊腿、关东煮、摇滚烤鸡、桑拿鸡、广式烧腊、广东窑鸡、光明乳鸽、客家盐焗鸡、客家传统豆腐、潮州卤水、客家猪肉丸、四川卤水、广东烧鸡、蜜汁烧排骨、荔枝柴烧鸡、脆皮烧鸭、叫花鸡、栋企鸡、广东烧鹅、光皮乳猪、麻皮乳猪、广东潮汕卤鹅、五指毛桃香鸡、药膳蒸鸡、化州香油鸡、顺德焖鹅、潮汕牛肉丸、脆皮五花肉、鳝鱼火锅、带皮狗肉火锅、传统毛肚火锅、啤酒鸭火锅、土豆鸭火锅、酸菜鱼火锅、胖鱼头火锅、三鲜火锅、海鲜火锅、甲鱼火锅、鲫鱼火锅、泥鳅火锅、鱼头鱼籽火锅、牛肉丸子火锅、菌类火锅、鸡火锅、羊肉火锅、乌鸡白凤锅、石锅鱼、重庆烤鱼火锅、家常火锅、特色排骨火锅、双味鱼火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅等。

五、东莞夜宵培训课程实操内容：

1、红油制作：主要系统学习如何使用天然香料熬制夜宵专用香辣红油。

2、酱料制作：主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作夜宵酱料。

3、原料处理：主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。

4、腌制原料：主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

5、穿串子：主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

6、蒜蓉酱制作：主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

7、羊肉挑选：主要系统学习如何挑选羊肉。这里重点学习羊肉的挑选方法、技巧等知识。

8、羊肉处理：主要系统学习如何处理羊肉。这里重点学习羊肉的清洗、改刀、腌制等知识。

9、穿羊肉串：主要系统学习如何使用竹签穿羊肉串。这里重点学习羊肉串的穿法、技巧等知识。

10、红油制作：主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤羊肉串专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。

11、酱料制作：主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、花生酱、芝麻酱、盐、鸡精等食材制作烤羊肉串专用酱料。这里重点学习制作方法、技巧等知识。

12、烤羊肉串：主要系统学习如何使用碳火烤制羊肉串。这里重点学习羊肉串的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料、撒粉等知识。

六、东莞夜宵培训制作步骤：

1、酱猪手：原料有冰鲜猪前手1箱（约35只），生菜50克，法香10克，红萝卜花8克。将猪手放入清水锅中浸泡解冻，沥水，放明火上烧掉余毛，再放入清水中浸泡，用刷子刷净表面污渍，用尖刀削去爪尖处的脏毛残留物。将治净的猪手用清水浸泡血污并换水2-3次，入冷水锅中烧开，煮10-15分钟。将焯过水的猪手放入用红曲米熬过的水中（晾凉，以刚没过猪手为佳），加入A料腌制3-5小时，以祛除腥味并上色，捞出控干水分，放入特色酱汤中，再加入B料，用文火喂制1.5-2小时，离火后在汤中浸泡12-24小时，自然晾凉捞出，用保鲜膜整只包好，走菜时剁块上桌即可。

2、手撕飘香鸡：制作食材有鸡腿3只（约5/4斤，约800克），葱2根，姜2片。鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。青瓜开边，去瓤切丝，红椒去籽切丝。将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中，加混合的汁料拌匀。上放拌好鸡丝，洒上芝麻即成。

3、水豆豉味烤鱼：原料有永川豆豉10克，姜米10克，蒜米15克，老干妈水豆豉80克，野山椒粒20克，洋葱25克，土豆片200克，精盐15克，味精15克，料酒25克，芹菜粒30克，洋葱粒30克，大葱50克，白糖5克，鲜汤250克，豆瓣50克，天香老油50克，秘制鲜香膏15克、鲤鱼1000克。先将鲤鱼宰杀，开背，洗净，加盐、味精、料酒、辣椒面码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，烤制成熟。烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。

4、炒面：卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝备用。锅里倒油，因为要炒面，油量要比炒菜稍大一些，放入五花肉煸出油脂。五花肉变色放入配菜大火翻炒。放入面条翻炒，我用的是熟面条，如果是生面条需要煮熟再炒。加入1勺生抽、1勺老抽、3克白糖、4克蚝油调味。翻炒1分钟即可出锅，洒上海苔粉即可装盘上桌。

5、冷吃鸡翅尖：锅中放入鸡翅尖、清水、葱姜、料酒。大火煮2分钟后捞出。准备蒜末、姜末。锅中放入2勺菜籽油，放入蒜末、姜末爆香，豆瓣酱小火煸出红油。下入鸡翅尖翻炒，加入白糖、生抽、老抽翻炒上色，加入干辣椒、花椒、孜然粉、辣椒粉调味，翻炒1分钟即可出锅。

6、家常烤肉：碗中放入洋葱+辣椒+香菜+大蒜打碎。加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺蒜蓉辣酱、2勺蜂蜜、4勺清水搅拌均匀。准备熟芝麻15克、熟花生45克、辣椒粉20克、孜然粉10克、花椒粉5克、味精5克、盐3克、白糖20克、桃酥1小块打碎。咱们的干碟就做好了，这样的干料，吃起来口感更丰富，如果喜欢更细腻一些的干料，延长研磨时间。烤盘上刷上一层油，放上爱吃的食材。中小火烤熟就可以开动啦。

7、豆皮鸡汁：准备2张千张，成本2块钱，切成两指宽的条，然后串在小竹签子上（自己在家吃可以简单点，切成一指宽的条就行，不用穿签子）。用半只母鸡炖一锅鸡汤，炖上三四个小时，汤炖好后，将之前切好的豆腐皮下锅煮熟浸泡入味（如果觉得炖鸡汤麻烦，直接使用鸡汤口味的浓汤宝）。奶锅中倒入半碗鸡汤，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精，锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉（淀粉+凉开水兑的）倒入1勺孜然粉，1勺辣椒粉。小火不停搅拌冒大泡就好了，撒上少许白芝麻，熬制浓稠关火。

七、东莞夜宵培训学校学费多少钱：

东莞夜宵培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗夜宵技术学费一般在2000-19800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗夜宵技术要学多久才能学会，学正宗夜宵技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习夜宵技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网夜宵技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。