东莞食饼筒培训 东莞食饼筒培训班 东莞食饼筒培训学校

东莞食饼筒培训，东莞食饼筒培训班，东莞食饼筒培训学校，食饼筒是浙江台州、宁波石浦等地的地方传统小吃，主要材料有面粉、水、粉丝及各类菜肴等，属于浙江菜。下面学厨网老师为想学习食饼筒技术的同学们介绍下东莞食饼筒培训，东莞食饼筒培训班，东莞食饼筒培训学校，东莞食饼筒培训班哪家好，东莞食饼筒培训班在哪里报名学习，东莞食饼筒培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞食饼筒培训班简介：

端午节是中国传统节日之一，而在浙江台州，人们在这个节日里除了吃粽子，还会吃一种名为“食饼筒”的特色食品。食饼筒是一种以麦粉制成的圆柱形薄饼，里面可以塞入各种食材，比如肉类、蔬菜和海鲜等。这种食品不仅美味，而且富有地方特色。

食饼筒的制作过程需要经验和技巧。首先，制作者需要将麦粉和水混合后揉成面糊，然后，将这些面糊摊成薄饼，将填料放入薄饼中央，再卷起来成为圆柱形，zui后，将食饼筒放入烤箱或者直接在锅里煎着吃。

食饼筒的填料有很多种，可以根据个人口味选择。在台州地区，人们更喜欢用海鲜和蔬菜作为填料。海鲜填料包括虾仁、蟹肉、鱼肉等，素菜包括豆腐、木耳、芹菜等。因为使用的是新鲜的材料，食饼筒烤出来后，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

食饼筒还有一个独特之处，就是它可以直接吃或烤着吃。直接吃就像吃夹着菜肴的薄饼，而烤着吃则更有口感，外脆内软，非常美味。在端午节这个特殊的日子里，人们会聚在一起品尝这道美食，共享欢乐时光。

总之，食饼筒是浙江台州地区的一道传统美食，它富有地方特色，制作过程需要经验和技巧。而且填料多样，可以根据口味选择。这种食品不仅美味可口，还具有非常强的文化内涵。如果您有机会到台州地区，一定不要错过品尝食饼筒的机会！

二、东莞食饼筒培训系列有哪些：

东莞食饼筒培训系列有兰州拉面、安徽牛肉板面、刀削面、饸饹面、手擀面、重庆小面、烩面、无矾油条、糖盖果子、豆腐脑、胡辣汤、果子、炸糖糕、榨菜角、布袋鸡蛋、小笼包、水煎包、水饺、大包子、馄饨、灌汤包、葱花饼、韭菜饼、手抓饼、鸡蛋灌饼、土家酱香饼、鸡蛋饼、千层饼、老北京芝麻烧饼、油酥烧饼、烧饼夹菜、豆沙馅烧饼、椒盐烧饼、麻酱烧饼、烤箱烧饼、石头饼、馅饼、大名府焦烧饼、威县火烧、威县饼卷肉、牛舌火烧、陕西肉夹馍、布袋馍、卡通包、陕西凉皮、西安面皮、七彩凉皮、炒凉皮、裹凉皮、杂粮煎饼、煎饼果子、蒸鸡糕、羊肉汤、月饼、无水蛋糕、羊杂汤、小火锅、米线、土豆粉、水面筋、油面筋、烤面筋、烤羊肉串、麻辣烫、麻辣香锅、串串香、凉粉、冰糖葫芦、牛肉丸子汤等。

三、东莞食饼筒培训课程实操内容：

1、食饼筒开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、食饼筒项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、点评经营小技巧，轻松创造财富。

4、食饼筒专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

5、食饼筒老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。

6、备足食饼筒原材料，专业老师指导，包教会。

7、食饼筒自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边指导。

8、食饼筒学员自我思索，老板引导，熟透操作流程。

四、东莞食饼筒培训制作步骤：

食饼筒是浙江台州、宁波石浦等地的地方传统小吃，主要材料有面粉、水、粉丝及各类菜肴等，属于浙江菜。食饼筒具有面皮薄韧、作料鲜香的特点，通常在清明端午等节日食用。麦油脂与食饼筒不同，是在食饼筒基础上放入油锅煎炸，故称作麦油脂。

食饼筒主要做法是将面粉加水调成胶糊状，放入平底锅中配以油脂用工具将粉浆顺时针方向均匀地移动摊开、铺平、烙熟。取出面皮铺上炒粉丝包上各类菜肴，如：鸭蛋丝、黄鳝丝、豆芽、土豆丝、卤肉、洋葱等即可。主要材料有面粉、水、粉丝及各类菜肴等，属于浙江菜。食饼筒具有面皮薄韧、作料鲜香的特点食饼筒是台州大众化食物，舌尖上的中国2有播出食饼筒的做法。每逢立夏、端午、五月十三，台州人便会做食饼筒吃。

原料配料：面粉、水、粉丝及各类菜肴（洋葱、豆芽、土豆、猪肉、豌豆、豆腐干等）

调料：食用油、盐、味精、白糖等。注：所加菜肴不同调料不定

操作：

1、面皮：将小麦粉加水调成胶糊状，这个过程叫打浆。加入适量水不停上下搅动，zui后能使筷子插在中间不倒为宜。在粉浆上缓缓地加入适量水，以刚好淹没粉浆为限，称为养浆。过1-2小时，就可用此粉浆进行摊面皮了。摊面皮一般放在✲✲的平底锅上进行，先用食用油在锅面上擦一遍，然后在炭火旺盛的锅上飞快地将部分粉浆投入，旋即用工具将粉浆顺时针方向均匀移动摊开，铺平，半分钟之内，面皮就已摊好。

2、馅料：内馅的品种和精粗程度全由各家的经济条件和饮食喜好、饮食习惯、季节不同而定。一般有肉丝、绿豆芽、豆面、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐、韭菜、油泡、青蚕豆、黄鳝丝、芹菜、海带、萝卜丝、豆腐干、黑木耳等等，以此为原料，烧好七、八种，甚至十四、五种菜，放在桌上，再由吃的人自由选择，用面皮将它们包裹起来。

3、包制：将面皮平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的菜肴，一样又一样地夹来放在面皮上，然后卷成直径约5厘米的圆筒状。包食饼筒需要技巧，过“瘦”不好吃、过“胖”易破。

五、东莞食饼筒培训学校学费多少钱：

东莞食饼筒培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗食饼筒技术学费一般在2000-3980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗食饼筒技术要学多久才能学会，学正宗食饼筒技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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