杭州糖油粑粑培训机构 杭州糖油粑粑培训基地 杭州糖油粑粑培训学校有哪些

杭州糖油粑粑培训机构，杭州糖油粑粑培训基地，杭州糖油粑粑培训学校有哪些，长沙糖油粑粑甜糯而不腻，金黄而不焦，一口气可以吃上五六个。下面学厨网老师为想学习糖油粑粑技术的同学们介绍下杭州糖油粑粑培训机构，杭州糖油粑粑培训基地，杭州糖油粑粑培训学校有哪些，杭州糖油粑粑培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、杭州糖油粑粑培训简介：

糖油粑粑是湖南长沙特色小吃之一，对于湖南长沙本地的人来说，它是很多人小时候的记忆。糖油粑粑造价非常的便宜，主要用糯米和糖精制作而成的。说起糖油粑粑，还真是一道特别有意思的点心，它特别的简单，热乎乎的糖油粑粑，裹着浓郁的糖汁，虽然只是糯米粉、糖和油混合而来的滋味，可就是那么的特别，色泽油亮，软糯香甜，百吃不腻。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间百吃不厌的小吃。糖油粑粑，色泽油亮，甜而不腻，是长沙人童年的甜蜜记忆！

正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。记得小的时候，我和妹妹总会缠着妈妈给我们做来吃，妈妈在灶台做，我们姐弟俩就在边上看，瞪着溜圆的眼睛，还流着口水。正宗的糖油粑粑是软糯的，就是糯米粉子做成坨坨，然后放到油里慢慢熬出来，直到表面都被糖色染黄，整个粑粑也被甜味渗满，才算成了。软糯的糯米圆子外裹了一层糖汁，晶莹发亮，软软糯糯真的是好吃。

二、杭州糖油粑粑培训系列：

1、剁椒鱼头：剁椒鱼头是长沙的传统名菜之一，以其麻辣鲜香的口味而备受人们喜爱。选用新鲜的鱼头，配以✲✲的剁椒和调料，炖煮而成。剁椒鱼头鱼肉鲜嫩，剁椒的味道使其更加辣香，是一道具有长沙特色的美食。

2、口味虾：口味虾是长沙的一道传统小吃，以其鲜嫩多汁和香辣可口而备受人们喜爱。选用新鲜的虾，配以✲✲的口味调料和蔬菜，烹制而成。口味虾虾肉鲜嫩，口感丰富，辣香味道使其更加美味，是一道让人欲罢不能的美食。

3、毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是长沙的一道地方名菜，以其色香味俱佳和肥瘦相间的口感而备受人们喜爱。选用猪肉块，经过腌制和烹制，再加入✲✲的红烧酱汁。毛氏红烧肉外酥里嫩，色泽诱人，味道鲜美，是一道具有长沙特色的美食。

4、腊味煲仔饭：腊味煲仔饭是长沙的一道传统小吃，以其独特的煲仔饭制作和香味扑鼻而备受人们喜爱。选用糯米和各种腊味，加入✲✲的调料，煲制而成。腊味煲仔饭米饭软糯，腊味的香气使其更加美味可口，是一道长沙特色的美食。

5、杂粮米粉：杂粮米粉是长沙的一种传统小吃，以其健康营养和丰富口感而备受人们喜爱。选用多种杂粮，研磨成粉，加入清汤和各种配料，煮制而成。杂粮米粉口感丰富多样，营养丰富，是一道健康美味的特色美食。

6、辣子鸡：辣子鸡是长沙的一道传统名菜，以其麻辣香辣的口味而受到人们喜爱。选用新鲜的鸡肉，配以✲✲的辣椒和调料，炒制而成。辣子鸡肉质鲜嫩，辣椒的辣香味使其更加美味可口，是一道让人垂涎欲滴的美食。

7、臭豆腐：臭豆腐是长沙的传统小吃之一，以其独特的气味和口感而备受人们喜爱。臭豆腐选用新鲜的豆腐，经过发酵和腌制而成，外酥里嫩。尽管其气味可能有些许抵触，但一旦尝过，就能体会到其独特的风味和口感。

8、桂花糕：桂花糕是长沙的一种传统糕点，以其香甜可口和独特的制作工艺而备受人们喜爱。桂花糕选用✲✲的糯米和桂花，经过蒸煮而成。桂花糕口感软糯，香甜可口，是长沙人日常生活中常见的美食之一。

9、麻辣香锅：麻辣香锅是长沙的一道特色美食，以其麻辣鲜香的口味和丰富的配料而备受人们喜爱。选用各种肉类、海鲜和蔬菜，加入✲✲的麻辣调料，煮炒而成。麻辣香锅口感丰富，辣香味使其更加美味可口，是一道让人垂涎欲滴的美食。

10、炸酱面：炸酱面是长沙的一道传统面食，以其独特的面条和浓郁的酱料而受到人们喜爱。选用宽面条，配以✲✲的炸酱和蔬菜，烹制而成。炸酱面面条劲道爽滑，酱料的味道使其更加美味可口，是一道具有长沙特色的美食。

三、杭州糖油粑粑培训实操内容：

1、师傅讲解糖油粑粑的由来和历史。

2、老师教学员糯米粉的配比和技巧。

3、老师教学员糖油粑粑油炸的温度把控。

4、学员学习的配方及实际操作。

5、糖油粑粑制作全流程及制饼技巧。

6、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

7、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

四、杭州糖油粑粑培训操作内容：

食材：糯米1000克。

配料：纯菜籽油500克，红片糖。

制作步骤：

1、选择当年的糯米用清洗两遍，然后放至清水中浸泡8小时后，电动石磨冲清洗干净，将浸泡好的糯米连同部位浸泡水一起放入石磨中，石磨出口处放一个容器承接磨好的糯米稠浆；

2、将稠浓的糯米浆沥干水分，便得湿糯米粉，将湿糯米粉揉匀均，然后搓成乒乓球大小的圆球，用手压扁成饼状，放入干净的纱布中排放整齐；

3、热锅倒入植物油，油至六成热放入红片糖，为防止红片糖焦化，要用不锈钢漏勺不断的搅拌，搅至红片糖完全融化；

4、逐个将糯米饼沿着锅边近处下锅，动作要轻，防止溅油，边炸边用漏勺搅动，使糯米饼受热均匀，不会焦糊；

5、待糯米饼炸至两面金黄油亮时，起锅捞出，金灿灿的糖油粑粑炸好了，外酥里嫩，甜糯滑香不腻。此时不宜马上吃，需稍冷再食，否则易烫伤口腔，心急吃不了热豆腐哦。

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