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杭州三河米饺培训机构，杭州三河米饺培训基地，杭州三河米饺培训学校有哪些，三河米饺一款颇具特色的美食，以其酥脆的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。下面学厨网老师为想学习三河米饺技术的同学们介绍下杭州三河米饺培训机构，杭州三河米饺培训基地，杭州三河米饺培训学校有哪些，杭州三河米饺培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、杭州三河米饺培训简介：

三河米饺是肥西县三河古镇的传统特色美食之一。虽然合肥很多地方都有卖，但是据我吃过的几次来比较，感觉还是三河古镇当地卖的zui正宗，吃在嘴里的口感和味道还是有区别的。三河古镇离合肥市区有几十公里，如果大家时间不紧的话可以去三河古镇走走，顺便吃上几个正宗的三河米饺，也不枉来合肥走一遭了。

三河米饺就是饺子状，用这个早稻米加工成粉，然后通过炒熟，然后加入开水揉成面团，然后捏成一个50克左右的剂子，然后压出来皮，我们这个米饺它用菜刀压出来皮，然后包上馅成饺子状，它外面的皮它是用早籼米做出来的皮，包上馅经过油炸，它炸出来的口感就是外表酥脆，里面的馅是用三河的水豆腐，配上白米虾，吃起来比较鲜嫩。

二、杭州三河米饺培训系列：

1、三河米饺：三河米饺是源自安徽合肥三河古镇的一道传统小吃，米饺的饺皮是使用籼米粉制作的，內馅是用五花肉和各种调料制成，然后油炸至金黄即可，吃起来外酥里嫩，非常美味。

2、吴山贡鹅：吴山贡鹅是合肥的传统名菜，来到合肥能看到很多这样的门店，每次都是人满为患，排着长队。吴山贡鹅色泽清爽、香气浓郁、味美醇厚，吃过之后让人回味无穷。

3、徽州毛豆腐：徽州毛豆腐也叫霉豆腐，是安徽徽州一带的传统名吃，是将豆腐切块后发酵，在发酵的过程中会长出很多白毛，然后再将豆腐油煎后红烧而成，味道十分鲜美可口。

4、合肥烘糕：合肥烘糕是合肥糕点族中的“四大名旦”之一，距今已有八百多年的历史了。主要选用糯米和白糖为主料，采用zui传统的制作方法制作而成，口感酥脆，清香味美，很多人都会用来招待客人或者作为礼品赠送。

5、黄山烧饼：黄山烧饼是源自安徽省黄山市的传统特色小吃，是用面粉做皮，用梅干菜、肥肉作馅，经过多道工序烤制而成，刚出炉的黄山烧饼外观色泽金黄，吃起来香酥可口。

6、五香辣味牛肉干：五香辣味牛肉干是合肥肥东地区的特色传统小吃。是选用黄牛后腿肉，加入酱油、生姜、大料等多种调料小火闷煮2小时，再加入白糖、胡椒粉、五香粉、麻油等炒干水分，再放在烤箱里烤制而成。嚼在嘴里，香辣味浓，越嚼越香。

7、宿州SA汤：SA汤是安徽宿州的一种传统名吃，是将老母鸡、猪排等炖好的汤浇在生鸡蛋上搅拌而成，汤味入口鲜咸，在冬天食用还能够驱寒暖胃，还曾受到乾隆皇帝的赞誉。

8、泥鳅挂面：泥鳅挂面是徽菜的代表菜之一，是合肥当地的特色“土菜”，也是合肥十大民间小吃之一。很多人可能会跟我开始一样，觉得这道美食很难下咽，但是如果你放下包袱去尝一口的话，不仅汤汁鲜美，而且面条也劲道入味，吃过一碗还想再来一碗。

9、淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是源自安徽淮南的特色小吃，如今在✲✲各地都非常流行，淮南牛肉汤主要是使用黄牛肉、粉丝、千张等制作而成，肉肥汤鲜，味道十分可口。

10、包公鱼：包公鱼又叫红酥包河鲫鱼，是安徽合肥市的特色名菜。因为选材是包河里的黑背鲫鱼，人们一看到就联想到了铁面无私的包拯大人而得名。包公鱼是选用鲫鱼、莲藕、冰糖等食材，小火慢炖而成，骨酥肉嫩，鲜美无比。

11、符离集烧鸡：符离集烧鸡是源自安徽宿州的特色美食，也是徽菜十大经典名菜之一，其选料讲究，制作方法精细，要经过十几道工序才能制成，制成后的符离集烧鸡色佳味美，肥而不腻。

12、✲✲鸡：✲✲鸡的选料和制作都很讲究，要求鸡肉丰满的嫩母鸡、脂肪厚足、然后用用老汤浸煮，配上白酒、天麻、杜仲等多种药材。色泽金黄、香气浓郁、骨酥肉烂、余香满口。

13、徽州苞芦馃：徽州苞芦馃是徽州地区非常流行的一道特色小吃，主要是使用当地特产的山苞芦为原料制作的，外观色泽金黄，吃起来十分酥脆，是✲✲的佐茶和佐餐食品。

14、虾籽面：虾籽面是源自安徽芜湖的一道传统小吃，虾籽采用的是长江中青虾的籽，再加上手工制作的面和纯骨头熬制的面汤，味道十分鲜美，面条吃起来也十分筋道。

15、绩溪挞馃：绩溪挞馃是源自安徽省宣城市绩溪县的一种传统面食，主要是使用面粉制作的饼皮包上香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝等馅料放在锅中烙熟即成，味道非常可口。

三、杭州三河米饺培训实操内容：

1、三河米饺的系统讲述；

2、三河米饺原料的选购；

3、三河米饺食材的预加工；

4、三河米饺加工的基本标准；

5、三河米饺加工的工艺步骤；

6、三河米饺经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

四、杭州三河米饺培训操作内容：

材料：制作三河米饺的主要材料有：糯米粉、大米粉、猪肉、韭菜等。其中，猪肉应选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的米饺馅才会鲜美可口。韭菜则应选择新鲜的，颜色翠绿的，这样不仅美观，口感也更加鲜嫩。

步骤：制作三河米饺的步骤可以分为以下几个部分：

1、和面：将糯米粉和大米粉按照一定比例混合（通常为7：3），慢慢加入温水，并用筷子或者手搅拌，直到形成柔软的面团。注意，和面时要尽量揉匀，以免面筋过硬影响口感。

2、做皮：将面团分成小块，用擀面杖擀成薄薄的皮。皮要尽量擀薄，这样做出来的米饺才会酥脆可口。

3、包馅：将猪肉和韭菜切碎，混合在一起，加入适量的盐、味精等调料搅拌均匀。然后，用擀好的皮将馅料包起来，注意不要包得太紧，以免影响口感。

4、油炸：热锅凉油，将包好的米饺放入油锅中，用中火慢慢炸至金黄色，边炸边用筷子翻转，让米饺均匀受热。炸好后，将米饺捞出放在吸油纸上，吸去多余的油。

技巧：在制作三河米饺的过程中，有几点技巧需要注意。

1、和面时可以加入一些食用油，这样面团会更光滑，制成的米饺也会更加酥脆。

2、做皮时，可以在擀面杖上抹些油，防止面皮粘在擀面杖上。

3、包馅时不要包得太紧，可以尽量保持皮的完整性和酥脆感。

4、油炸时要注意火候，保持中火以免炸糊，同时也要不断翻动米饺，让其均匀受热。

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