杭州肠粉培训机构 杭州肠粉培训基地 杭州肠粉培训学校有哪些

杭州肠粉培训机构，杭州肠粉培训基地，杭州肠粉培训学校有哪些，肠粉在广东是为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃。下面学厨网老师为想学习广东肠粉技术的同学们介绍下杭州肠粉培训机构，杭州肠粉培训基地，杭州肠粉培训学校有哪些，杭州肠粉培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、杭州肠粉培训简介：

广东肠粉的制作工艺非常独特，主要原料是米粉。首先，将米浆倒入平底锅中，用布巾覆盖并蒸熟，使其变成薄薄的米粉皮。接着，在米粉皮上涂上适量的油，再加入鲜虾、叉烧、蚝油等配料。zui后，将米粉皮卷起，切成小块，摆盘装盘，再淋上酱汁即可。广东肠粉的特点在于其细腻的口感和独特的鲜香味道。米粉皮薄如蝉翼，入口即化，配料的鲜美与米粉的香滑相得益彰，让人欲罢不能。其独特的制作工艺和口感，使广东肠粉成为广东美食中的一颗明珠。

品尝广东肠粉是一种独特的美食享受。在✲✲口咬下，细腻的米粉皮和鲜美的配料交织在口中，带来绝妙的口感体验。广东肠粉的酱汁调配得恰到好处，增添了丰富的层次和香气，让人回味无穷。无论是作为早餐，还是下午茶点，广东肠粉都是香港人生活中必不可少的美味选择。广东肠粉不仅仅是一道美食，还蕴含着丰富的文化价值。它代表着广东地区的饮食文化和传统美食。广东肠粉常常出现在家庭聚会、节日庆典等场合，成为人们分享欢乐和情感的载体。其制作工艺也代代相传，承载着家族和地域文化的记忆。

二、杭州肠粉培训系列：

斋肠粉、鸡蛋肠粉、鸡丝肠粉、牛肉肠粉、芙蓉鸡片肠粉、猪肉肠粉、腰花肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、虾仁肠粉、双料肠粉、香辣肠粉、麻辣肠粉、酸辣肠粉等。

三、杭州肠粉培训实操内容：

1、广东肠粉的系统讲述；

2、广东肠粉原料的选购；

3、广东肠粉食材的预加工；

4、广东肠粉加工的基本标准；

5、广东肠粉加工的工艺步骤；

6、广东肠粉经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

四、杭州肠粉培训操作内容：

主要材料：肠粉专用米粉200克，猪瘦肉50克，温水400克，食用油适量。

辅料：鸡蛋1个，玉米淀粉10克，生菜叶3-5片

调配料：厨邦酱油100毫升，生姜20克，香葱20克，大蒜20克，蚝油10克，生抽、鸡精、食盐、白糖适量。

制作步骤：

1、准备馅料：猪瘦肉切成粗一点的肉丝，装碗里加入2勺玉米淀粉，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺食盐一起抓拌均匀，腌制10分钟左右，放置待用。生姜切成姜丝，大蒜切成蒜末，香葱切成葱段，生菜叶洗净切几刀，各自存放待用。调制肠粉浆。取一大碗放入肠粉专用粉，慢慢倒入温水搅拌，水与粉的比例约为2:1，搅拌均匀，流畅糊状没有灰包，肠粉浆就调好了，静置待用。

2、熬浇汤汁：锅内加1勺食用油，放入大蒜末，小火炒香。倒入一碗清水，再放入调配料，生姜末，香葱段，生抽1勺，酱油2勺，蚝油1勺，鸡精半勺，白糖半勺，食盐半勺。用汤勺搅动，大火煮开。用漏勺滤掉香料渣，汤汁装碗。肠粉的汤汁就做好了。

3、蒸肠粉：这步需用器具是多功能家用肠粉机。准备好肠粉机。取出蒸盘在蒸盘内先刷上一层食用油，刷均匀后倒入一勺搅拌均匀的肠粉浆，摆动蒸盘使肠粉浆散布均匀，放入肠粉机内。再放入准备好的肉丝摊薄散开，加一个鸡蛋压碎蛋黄搅散开，再放上准备好的菜叶，盖上盖子蒸熟。蒸熟后取出蒸盘用刮板把肠粉卷起来装盘。浇上熬好的汤汁，即可食用。

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