杭州马蹄糕培训机构 杭州马蹄糕培训基地 杭州马蹄糕培训学校有哪些

杭州马蹄糕培训机构，杭州马蹄糕培训基地，杭州马蹄糕培训学校有哪些，马蹄糕是一种传统的中国甜点，以其清甜可口、Q弹爽滑的口感而备受喜爱。这道甜点的主要原料是马蹄粉、白糖和水，同时还可以加入各种水果、坚果等。下面学厨网老师为想学习正宗马蹄糕技术的同学们介绍下杭州马蹄糕培训机构，杭州马蹄糕培训基地，杭州马蹄糕培训学校有哪些，杭州马蹄糕培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、杭州马蹄糕培训简介：

马蹄糕是广东省，福建省福州及闽南地区的一种传统甜点小吃。荸荠肉质洁白，味甜多汁，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素和矿物质等。马蹄糕色泽茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，入口即化，软滑爽韧兼备，清爽弹牙，味极香甜，在夏天是非常好的消暑食物。马蹄糕不仅口感美味，而且有一定的药用价值。荸荠具有清热解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，适用于治疗黄疸、痢疾、咳嗽、咽喉肿痛、瘰疬、痄腮等症状。因此，马蹄糕不仅是一道美食，也是一种健康食品。

二、杭州马蹄糕培训系列：

1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作、滇式月饼制作、老婆饼制作等等)。

2、欧式蛋糕与小西点制作（戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等）。

3、流行面包制作（软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等等）。

4、裱花装饰与生日蛋糕制作（蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等）。

5、欧式生日蛋糕制作（奶油打发、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作等等）。

三、杭州马蹄糕培训实操内容：

1、荸荠粉或者地瓜粉的认识及选购；

2、马蹄糕的配方和做法；

3、辅料的制作和配方；

4、手法的制作和练习；

5、设备的认识入操作方法；

6、马蹄糕的蒸法及时间控制。

四、杭州马蹄糕培训操作内容：

材料准备：制作马蹄糕所需的主要材料有马蹄粉、白糖、水等。为了增加口感和营养价值，还可以加入一些水果、坚果等食材。

制作步骤

1、浸泡：将马蹄粉与水按照1:1的比例混合，搅拌均匀后静置30分钟，使马蹄粉充分吸水膨胀。

2、搅拌：将白糖加入适量的水中溶解，再将马蹄粉浆和糖水按照1:1的比例混合搅拌，搅拌时要避免产生颗粒，直到粉浆变得细腻、流动性好。

3、蒸制：在盘中刷上一层油，倒入搅拌好的粉浆，放入蒸锅中蒸制15-20分钟，至马蹄糕完全凝固且呈半透明状。

4、脱模：将蒸好的马蹄糕从锅中取出，待稍微冷却后用刀切成适当大小即可。

技巧分享：

1、避免沉淀：在搅拌马蹄粉浆时，要充分搅拌均匀，避免出现沉淀。

2、添加其他食材：为了增加口感和营养价值，可以在马蹄糕中加入一些水果、坚果等食材。

3、蒸制时间：蒸制时间要适当，如果蒸制时间过短会导致马蹄糕没有完全凝固，而蒸制时间过长则会使马蹄糕变硬。

4、切块技巧：在切马蹄糕时，可以先将刀在温水中蘸一下，这样切出来的马蹄糕更加整齐。

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