杭州鸡汤豆腐串培训机构 杭州鸡汤豆腐串培训基地 杭州鸡汤豆腐串培训学校有哪些

杭州鸡汤豆腐串培训机构，杭州鸡汤豆腐串培训基地，杭州鸡汤豆腐串培训学校有哪些，鸡汤豆腐串，它不仅好吃，而且健康。以豆腐为主要原料，加入鸡汤和各种配料制成的，将豆腐切成小块，串在一根竹签上，然后蘸上鸡汤和各种调料，再放到炭火上烤，直到表面呈金黄色，散发出浓郁的香味。下面学厨网老师为想学习鸡汤豆腐串技术的同学们介绍下杭州鸡汤豆腐串培训机构，杭州鸡汤豆腐串培训基地，杭州鸡汤豆腐串培训学校有哪些，杭州鸡汤豆腐串培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、杭州鸡汤豆腐串培训简介：

鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。鸡汤豆腐串，是把干豆腐穿成串儿，用鸡汤煮上。再淋上奶白色的鸡汤，撒上香菜，和一勺辣椒酱。连带着汤，一碗下肚，让人全身都感觉那么舒畅。鸡汤豆腐串，鸡汤清香，豆腐爽口，味道鲜美，营养丰富，鲜香美味。

鸡汤豆腐串的zui大特点就是营养丰富，所以家有考生一定给大家推荐这一道汤菜。豆腐是一种天然的植物蛋白，含有丰富的氨基酸和多种维生素，而鸡汤则含有大量的鱼肉蛋白和钙质，可以起到滋补身体，养生健体的作用。除了营养丰富之外，鸡汤豆腐串还有一个非常重要的特点，那就是美味可口。因为它蘸了鸡汤，所以口感比较鲜美，而且吃上去很嫩滑。

二、杭州鸡汤豆腐串培训系列：

鸡汁豆腐、豆腐培训、卤水豆腐技术、老豆腐、油炸臭豆腐、冻豆腐、臭豆腐黑卤、豆腐泡、皮蛋豆腐卷、卤味水豆腐、鸡汁豆腐丝、素鸡豆腐、香薰豆腐条、麻辣香干、孜然豆皮串、火腿豆皮串、香辣豆腐干等。

三、杭州鸡汤豆腐串培训实操内容：

1、鸡汤豆腐串培训的系统讲述；

2、鸡汤豆腐串培训原料的选购；

3、鸡汤豆腐串培训食材的预加工；

4、鸡汤豆腐串培训加工的基本标准；

5、鸡汤豆腐串培训加工的工艺步骤；

6、鸡汤豆腐串培训经营定价原则；

7、鸡汤豆腐串培训调味品及原料的货源渠道。

四、杭州鸡汤豆腐串培训操作内容：

1、食材准备：鸡骨架一只，干豆腐一张（约300克），葱段，姜片，香菜，大料1个，香叶1片，料酒1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙，胡椒粉，辣椒酱等适量；干豆腐切成长宽约6厘米大小的方块，卷起；用牙签穿成小串，每串约4—5个。

2、鸡骨架洗净后，切成大块，葱、姜切大段。

3、锅内倒800ml清水，冷水下入鸡架、葱、姜、大料、香叶、料酒，转大火。

4、待汤煮开后，去表面的杂质和浮沫，转中火；放穿好的干豆腐串儿，加盐等调味，炖煮大约20分钟即可出锅；食用时，加香菜、胡椒粉、辣椒酱等调味。放穿好的干豆腐串儿，加盐等调味，炖煮。出锅，摆盘。

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