杭州油炸麻花培训机构 杭州油炸麻花培训基地 杭州油炸麻花培训学校有哪些

杭州油炸麻花培训机构，杭州油炸麻花培训基地，杭州油炸麻花培训学校有哪些，麻花是中国特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西重庆麻花，重庆崇阳麻花，河南汝阳麻花，苏杭藕粉麻花等。下面学厨网老师为想学习油炸麻花技术的同学们介绍下杭州油炸麻花培训机构，杭州油炸麻花培训基地，杭州油炸麻花培训学校有哪些，杭州油炸麻花培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、杭州油炸麻花培训简介：

麻花是的一种特色健康食品，汉族特色小吃。天津生产花出名。麻花把两三股条状的面团拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，酸，和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是的休闲小食品。

成品麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香。天津以生产大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。学习麻花制作，能满足自己个人或家庭需要，也可以以此谋生，做一番事业。麻花的制作属于油炸技法，其中讲究甚多，有软炸，油淋炸，酥炸等等。学习麻花制作后，同时能学会相应的炸法技能。

二、杭州油炸麻花培训系列：

陕西凉皮、特色烤面筋、麻花、铁板鱿鱼、脆皮香蕉、脆皮玉米、肉夹馍、鸡蛋汉堡、章鱼小丸子、鸡汁豆腐、钵钵鸡（冷串串）、红油鸡蛋灌饼、重庆杂粮煎饼、烧饼夹肉、谷和豆浆、营养粥、风味炸串、炸鸡排、摊位凉拌菜、绝味鸭脖、土家酱香饼、麻辣烫(串)、肉夹馍、手抓饼、里脊扒饼、掉渣饼、油炸臭豆腐、绝味鸭脖等摊位小吃。

三、杭州油炸麻花培训实操内容：

1、了解高筋面粉与白面粉属性，其他配料比例。

2、揉面技法。

3、合成链状，麻花样式做法。

4、油锅温度调整，麻花入油锅炸法。

5、成品出锅控油。

四、杭州油炸麻花培训操作内容：

准备食材：面粉1斤、白糖150克、鸭蛋三个、纯碱3克、小苏打6克、温水少量（根据揉面的需要调加，面要揉干一点）、黄油（或动植物混合油）一汤勺。

制作步骤：

DI一步：把面粉、白糖、纯碱、小苏打、黄油（提前软化一下）、鸭蛋、白糖放入盆内，先用筷子搅拌鸭蛋和糖，然后再逐步倒入温水。

第二步：一边揉面一边加水，揉成稍微硬一点的面团，然后用保鲜袋包好，放在盆内醒面一个小时。

第三步：将揉好的面团切成条状，用手将条状的面团搓成长条拧紧，然后拿起一端，面条就会自然拧在一起，接着把两头拧在一块。

第四步：也是zui关键的一步，那就是炸麻花了啊！在锅内倒入稍多一些的油，烧至6成热的时候关火，同时把麻花放入油锅内用筷子不断拨动。待油温降下来后，开小火（保持在4成热油温左右）炸至金黄色后即可捞出。

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