深圳麻辣小龙虾培训 深圳麻辣小龙虾培训班 深圳麻辣小龙虾培训学校

深圳麻辣小龙虾培训 深圳麻辣小龙虾培训班 深圳麻辣小龙虾培训学校，麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。主要材料有小龙虾、红椒等，辅料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。下面学厨网老师为想学习麻辣小龙虾技术的同学们介绍下深圳麻辣小龙虾培训，深圳麻辣小龙虾培训班，深圳麻辣小龙虾培训学校，麻辣小龙虾培训学校怎么样，麻辣小龙虾培训班多少钱，麻辣小龙虾培训价格多少钱，麻辣小龙虾培训中心等相关学习资料。

一、深圳麻辣小龙虾培训班简介：

麻辣小龙虾，又称口味虾，属湘菜是以湘江流域、洞庭湖区域和湘西山区等当地菜开展而成，色泽红亮，口感香辣鲜浓。麻辣小龙虾先炸后焖，下了油锅烧至变成赤色，炒出香味，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，热心如火，一派花团簇拥的现象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质丰满、赋有弹性，并且香鲜辣深化肉里三分。麻辣小龙虾的特点是色泽红亮、香辣鲜浓。口味有香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味等。 学厨网餐饮的主旨是以过硬的技能、以低的价格、以好的效劳为朋友们供给一个创业渠道。 

二、深圳麻辣小龙虾培训种类：

深圳麻辣小龙虾培训种类有油焖大虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤香小龙虾、蒜泥小龙虾、手抓大虾、红烧小龙虾、蒜蓉小龙虾、白芍小龙虾、十三香小龙虾、椒盐小龙虾、水煮小龙虾、清蒸小龙虾等。夜宵培训种类有重庆烤魚、小龙虾、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡、炭烧牛蛙、潮汕砂锅粥、鱼蛙火锅、炒海鲜、猪肚煲鸡、粤式火锅、韩式火锅、羊肉砂锅、油焖大虾、啵啵风味鱼、盱眙十三香小龙虾、香辣虾、脆肉鲩、重庆烧鸡公、鱼锅、火焰醉鹅、炒花甲、炒田螺、海鲜大拼盘、麻辣香锅、灶火鸡、重庆鸡公煲、椒麻鸡火锅、潮汕牛肉火锅、火锅、羊蝎子火锅、肉蟹煲、羊肉涮锅、雅安木桶鱼、重庆火锅等几十种美食制作技术教学。

三、深圳麻辣小龙虾培训课程内容：

1、麻辣小龙虾设备及用具的购置与配备;

2、麻辣小龙虾的选购挑选及其前期清洗吐沙等处理;

3、麻辣小龙虾各类调味料的采购及使用方法教学;

4、麻辣小龙虾专用汤料的调制与运用;

5、麻辣小龙虾专用底料的熬配要领。

6、各种不同口味麻辣小龙虾系列味碟的配料及调制;

7、传授学员麻辣小龙虾加工的工艺流程及实操步骤;

8、传授学员麻辣小龙虾原料及调味料的货源渠道;

9、麻辣小龙虾的实际经营方案及利润分析，如何做到较大的利润;

10、麻辣小龙虾摆摊开店的经营选址。

四、深圳麻辣小龙虾培训制作步骤：

小龙虾的做法很多，常见的有麻辣小龙虾、红烧小龙虾，蒜香小龙虾、爆炒小龙虾、清蒸小龙虾等，今天我做的小龙虾，是麻辣口味的，也是很多人都喜欢的味道如果喜欢这种美食，而作为四川人也是zui喜欢的味道。

制作主料：小龙虾5斤、莴笋1根、洋葱一个。

制作调料：大蒜1头、啤酒1灌、花椒1把、干辣椒5个、豆瓣酱20克、火锅底料100克、大葱1根、生姜一块、老抽5克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、白糖5克。

制作方法和步骤：

步骤一：小龙虾买回去后放入盆中放水，拿一个旧牙刷把小龙虾全身都刷一遍，特别是腹部要多刷两遍，盆里的水要多换几遍，直到水不再浑浊为好，这一步有点费时间，但是为了健康还是值得的哦！大家耐心点，美味在等着你哦！

步骤二：小龙虾刷好后逐个的用剪刀在小龙虾头的三分之一处，斜着45度左右剪掉不要，把龙虾的内脏去掉，也就是黑色的东西，然后捏住小龙虾中间的尾巴，转一圈抽出虾线，zui后把小龙虾的肺绒毛剔除干净，直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。

步骤三：小龙虾处理完后，我们再给它冲洗几遍把龙虾彻底洗干净把水沥干备用。

步骤四：把莴笋去皮，切成手指头粗细的条，洋葱切成块装盘；大葱切成段、生姜切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段装盘备用。

步骤五：锅中烧热放油，稍微多放一些油，大火烧至七成热把小龙虾倒入锅中，用大火把小龙虾炒至虾尾巴弯曲就可以，然后捞出备用由于是家庭做法，我们就不要过油炸，直接炒一下，时间要稍微长一些、。

步骤五：锅中留底油烧至六成热，把切好的洋葱、生姜、一半大蒜末、大葱倒入锅中炒香，接着放入干辣椒和一把花椒还有豆瓣酱20克、火锅底料100克倒入锅中炒化，炒出香味。

步骤六：把炒好的小龙虾倒进去翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒和适量的水，开始调味，依次放入老抽5克、生抽10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉3克翻炒，大火烧开后开中火敞盖炖十分钟左右。

步骤七：十分钟后倒入莴笋和洋葱，再煮2分钟。

步骤八：差不多2分钟后，倒入剩余的大蒜末，翻炒几下大火收汁，盛出装盘，撒上点香葱开吃啦！

烹饪小贴士：

小龙虾是我们中国人zui喜欢的特有美味，它是“夜宵扛把子”，小龙虾口味众多，十三香的，蒜香的，原味的，麻辣的这些都是经典口味了，而麻辣味道是我的zui爱，那种麻辣鲜香的味道，不停地刺激着自己的味蕾，然后来一口冰爽的啤酒，简直冰火两重天，爽得不要不要的。而今天的做法就是麻辣味道的，喜欢的可以试一试哈！但是制作的时候要注意这几点。

1、小龙虾一定要选用鲜活的，死的小龙虾的腥味很大，而且吃完也容易闹肚子的。

2、小龙虾好吃，可是一定要注意健康，小龙虾要反复的清洗干净，然后再将头部去掉，因为小龙虾在水里是吃一些腐败的动植物尸体的水生物，细菌和毒素都会聚集在体内，而头部和虾线是污染的重灾区，去掉会更健康一点。

3、剪掉头以后会露出黄色的物质，这个东西颇具争议，有人说是黄，也有人说是有害物质，如果不喜欢就去掉也好。

4、吃小龙虾大家可以放点蔬菜，莴笋、黄瓜都可以，它们可以解腻哦！当然不喜欢的可以不放。

4、同时吃小龙虾不要过量了，还要注意不要和维生素c一同吃，否则会对身体有一定的危害，请大家注意。

五、麻辣小龙虾市场前景及利润分析：

开一家普通的龙虾店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般龙虾店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家龙虾店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的龙虾店一个月能获利60000-8000-24000=28000，这还是保守估计的利润。

六、深圳麻辣小龙虾培训班学费多少钱：

深圳麻辣小龙虾培训班学费多少钱，麻辣小龙虾培训学费1800-3800元，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。麻辣小龙虾合作店费用9800元 含选址指导，装修方案指导、整套小龙虾技术培训、材料费、资料费，宣传促销方案指导，终身技术升级，赠送工具一套、服装4套，广告纸2张，授权牌1份，开业师傅上门指导服务。深圳麻辣小龙虾培训班要学多久才能学会，麻辣小龙虾需要做的调料不多，需要做的调料大概有3-5种，每种调料的制作时间大概有1-2个小时来说，有师傅教你的时候，3-5天左右就能学会出师。学小龙虾技术就选择正规的小龙虾培训学校即可，学会为止，手把手教会学习小龙虾技术。

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