深圳炸串培训 深圳炸串培训班 深圳炸串培训学校

深圳炸串培训，深圳炸串培训班，深圳炸串培训学校，炸串是不错的一个小吃项目，因为操作门槛低，投资小，利润率高，对于没有资金，没有餐饮基础但是想干一些小生意的人来讲，这个行业非常不错， 目前我经营的小店一天有3000多元的营收，利润在一千六七，一个月下来也是笔不小的收入，虽然算不上大生意，但是对于我们这种人已经很满足了。下面学厨网老师为想学习正宗炸串技术的同学们介绍下深圳炸串培训，深圳炸串培训班，深圳炸串培训学校，深圳炸串培训学校哪家好，深圳炸串培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、深圳炸串培训班简介：

炸串每个地方的做法和叫法也不太一样，有叫油炸串串香，有叫炸菜夹饼/馍/炸甩，也有叫炸串卷饼，但是万变不离其宗，终归还是炸串配副食。无论怎么做，做炸串的核心技术基本上分为：菜品加工处理，酱料撒料的制作，炸制过程的火候油温这三大块，菜品处理要考虑的是成本利润问题，炸制的火候和油温这个是熟能生巧的工作，这些都不难，唯独酱料是重中之重，因为炸串口味全凭酱料口味。

炸串生意可大可小，大到有开连锁店✲✲加盟的，小到有路边三轮小吃车，投资也是从千元到两三万不等，无论哪种经营方式，我都不太建议你去加盟品牌麻辣串，✲✲加盟没有个三五万加盟费是下不来的，而且不教核心撒料配方技术，后期需要你通过他那里高价买料，这样的经营起来的话风险比较大，而且很累利润率不高，如果你没有多少本金的话，我建议还是小吃车入手，然后再像我一样开个门店，慢慢从小做起，一个小吃车全部投资下来也不过一千多元，创业风险很低，只要不怕吃苦，一个月的收入zui差也是个万元户。

学厨网香辣炸串是近几年冒出来的一系列休闲小吃，一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。炸串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味，加工场所，香醇四溢，路过见过必能勾起人们强烈的食欲，尤其倍受青少年的喜爱。

二、深圳炸串培训班种类：

1、蔬菜类：炸薯条、炸蘑菇串、炸菠菜串、炸白菜串、炸生菜串、炸金针菇、炸香干子、炸藕片、炸茄片、炸青椒、炸玉米棒、炸木耳、炸土豆串、炸茶树菇串、炸豆油皮串、炸豆条等。

2、街边炸串小吃系列包括：棒棒鸡、香肠、骨肉相连、鸡柳、鸡翅、鸡腿、鸡心、里脊肉、鸡排、牛排、鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、鹌鹑蛋、青菜、土豆、豆腐皮等等。

3、油炸串小吃培训：油炸腌料秘方、炸棒棒鸡制作、炸牛排制作 、炸鸡柳制作、炸鸡腿 、炸鸡翅、炸鸡架、炸鸡肉、炸麻球、炸海鲜、炸蔬菜卷、炸蘑菇串、炸土豆片、炸南瓜饼、炸鸡心串、炸馍片、炸麻辣里脊串、汉堡包、脆皮香蕉串、炸各类蔬菜 、炸各类肉串、多味飘香酱等二十多种全套。

三、深圳炸串培训课程内容：

1、学习炸串的制作，熟成的过程，并提供开店工具材料的采购渠道。

2、学习炸串各种肉类原料的切法，原料的腌制味方法。

3、学习炸串炒酱料，酱料是炸串的灵魂，基础的炸串香料再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效。

4、学习炸串油碟和汤料的配置上，炸串的特点就在于此，光是汤料就要10多种材料调配，口感以咸鲜为主。

5、学习炸制炸串的诀窍及火候的把握。

6、学习炸串的技巧，油炸成品的撒料制作。

7、全套炸串的制作技能解说，以及出资核算分析及运营方式。

四、深圳炸串培训制作步骤：

炸串撒料酱料：我从来不用市面上烂大街的商用酱料配方，那些酱料除了咸味没有任何鲜香可言，本来底料存放周期就不长，一不小心用到了过期料，给人吃坏我也承担不起那种责任。 学厨网的秘制炸串酱料是通过十六种大料，两道工序完成，并非只是一次熬酱，用多少熬多少，这也是我的看家本领。学校都是倾囊相授，毫无保留，配方比例精确到克，保证你做出来的酱料和我的口味一致。

制作步骤：

1、准备食材：准备家人爱吃的东西，想吃啥准备点啥。建议多准备一点肉，因为做出来很好吃。在这里我准备的有鱼豆腐、亲亲肠，还有豆腐和蟹肉棒等。

2、起锅烧水，把竹签放到开水中烫一下捞出。

3、把准备好的食材清洗干净，然后用牙签穿起来备用。

4、把青椒洗干净去掉里面的籽切成段，然后再用竹签穿起来备用。

5、把豆角也清洗干净，切成段然后用竹签穿起来，这个要穿得紧一点。

6、把香菇清洗干净去掉下面的根部，然后再用竹签穿起来备用。香菇可以选择厚一点的，那样穿起来不容易裂开。

7、土豆去皮清洗干净，切成稍微薄一点的片，然后一个竹签上穿两个把它穿起来，放到水中备用。土豆不能切太厚，太厚容易在穿的过程中直接把它穿断。穿好的土豆一定要放入水中保存，不然土豆会被空气氧化变黑。

8、把豆皮清洗干净切成宽条备用。

9、把金针菇去掉根部清洗干净，摘成一小朵一小朵的备用。

10、把摘好的金针菇放到豆皮上然后用豆皮把它卷起来，卷紧一点，以后卷紧在炸的过程中不容易散。卷好以后用竹签从中间穿过去备用。

11、根据个人的口味，还可以用豆皮卷韭菜和香菜之类的来制作。

12、蘸料：碗中放入一大勺辣椒面、一平勺孜然粉、少许五香粉、一勺白芝麻、少许咖喱粉、少许白胡椒粉、半勺鸡精、小半勺盐和一勺白糖，然后起锅烧油，把油烧热微微冒烟即可，然后把油浇入碗中，香味出来用勺子搅拌均匀，然后再加入一勺蜂蜜、一勺蚝油、一勺烧烤酱和一勺蒜蓉辣椒酱搅拌均匀备用即可。炸串好不好吃，蘸料是关键，这个蘸料做出来的炸串是非常香的。

13、起锅，多烧油，烧至把筷子放进去，筷子周围有密集的小气泡即可调中小火放入准备好的串串慢慢炸，记住要勤翻面，不要用大火，不然外面糊了，里面还没熟，炸至表面金黄，炸熟炸透出锅放到吸油纸上吸一下油备用。家里没有竹签可以直接放到锅中炸。

14、炸好的串串上刷上前面调好的灵魂蘸料开吃即可。

15、炸串就做好啦！这样做出来的炸串和小吃摊卖的炸串有的一拼，特别入味美味，主要是酱汁很香，让人吃完都回味无穷。

炸串食材的保存：可以使用小型的真空包装机封装放进冰箱保鲜保存,真空封装以后可以大大的延长保鲜期。一般情况不要多串，在放到保鲜柜里保鲜zui好。肉质类的炸串建议少串，在快要上人的时候多串点，正常需要在保险柜，如果自己摆摊，自己带出来一定要放在保温箱中，可以隔绝温度，保存更长时间。

五、炸串市场前景及利润分析：

经营条件：开个特色油炸小店轻松经营赚大钱。只需三五平米的场地，1-2人经营，千元的投资，半月内就可开一家特色炸串，当月开店，当月见效，下月回本，当年实现赚钱盈利。加工制作炸鸡炸串系列休闲小吃，只需购置炉子，炸锅（或电炸炉）、拌料盘，有条件的配置工作台，一套下来投资千元以下。只要将食材采购到位，很快便可出成品（几分钟时间），顾客来临付钱，立等可取。即可开店立摊，也可以小推车形式流动经营，不管是专业加工还是业余均可方便经营，无需批量存货，是一项真正的小本钱、高利润的生财之道。 

市场前景：随着人们的生活水平也不断的提高，炸串已经走入每个人的生活中，在整个餐饮市场中，炸串还是有着比较广阔的前景。炸串以其简单、快捷、经济的消费模式逐渐成为大众化餐饮的重要组成部分，对于准备创业的人来说，这个是不错选项。但是在选择加盟时，应该找准品牌化、规范化的企业，这样才能有保障。

利润分析：炸串行业的利润空间是非常大的，目前这个时代物价在飞涨，炸串这种美食的原材料也在涨价，消费价格也是在涨的，炸串销售的单价张得更多。一个5元的炸串，毛利润至少2.5元，能赚一半的钱。这个美食的投资是小的，但是后期为大家带来的利润却是不可小看的。

六、深圳炸串培训学校学费多少钱：

深圳炸串培训学校学费多少钱，油炸烧烤菜品种有：油炸韭菜、炸鱿鱼、油炸豌豆、油炸豆角、油炸玉米、油炸土豆、油炸红薯、油炸香芋、油炸空心菜、油炸白萝卜、油炸胡萝卜、油炸卷花菜、油炸西兰花、油炸紫薯、油炸腐竹、油炸鸡腿、油炸蘑菇、油炸南瓜、油炸秋葵、油炸鸡翅、油炸白菜、油炸茄子、油炸莲藕、油炸香蕉等这些菜品都适合。学习炸串技术一般学费在1680-3880元左右，学习炸串烧烤技术学费一般在1880-4880元左右。炸串技术大概3至7天就可以学会，另外学校特色小吃项目包括浇汁臭豆腐，泡菜臭豆腐，捞汁小海鲜，柠檬鸡爪，米线，砂锅等各种小吃培训技术教学，欢迎各位同学咨询我们在线客服老师。

各位同学们想学习炸串技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网炸串技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。