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深圳油条培训，深圳油条培训班，深圳油条培训学校，油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。油条也是上班族常吃的早餐之一，一根油条，一杯咖啡或豆浆即可，方便节省时间，走在路上都可以吃。下面学厨网老师为想学习油条制作技术的同学们介绍下深圳油条培训，深圳油条培训班，深圳油条培训学校，深圳油条培训哪家好，深圳油条培训班在哪里报名，深圳油条培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、深圳油条培训班简介：

无矾油条是不采用盐碱矾的工艺，使用生物发酵法，经十小时长时间发酵，低温炸制而成,表皮酥脆，学厨网小吃油条培训无矾油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油条更香酥可口，麦香味诱人。在制作工艺上更简单更量化更省油，在有效管理下，成本还会减低。

二、深圳油条培训种类有哪些：

深圳油条技术培训班种类有香酥油条、菠萝油条虾、油条豆浆饼、脆皮油条、河南小油条、蔬菜油条、果蔬油条、彩色油条、无巩油条、传统油条、烧饼油条、油条豆浆、馒头、豆腐脑、南瓜粥、现磨豆浆、皮蛋瘦肉粥、烧麦、麻球、啥汤、茶叶蛋、胡辣汤、花卷、骨汁鲜肉大包、鸡汁鲜肉大包、酱肉打包、牛肉大包、梅菜扣肉大包、雪菜大包、香菇青菜大包、香辣粉丝大包、豆腐鸡蛋大包、萝卜丝大包、荠菜大包、豆沙大包、玫瑰麻仁大包、葱油花卷、老面馒头、高粱馒头、玉米馒头、荞麦馒头、糯米烧麦、素三鲜包、猪肉大葱包、猪肉三鲜包、鲜虾菜心包、牛肉大葱包、猪肉梅干菜包、鲜虾馅包、猪肉茴香包、猪肉荠菜包、胡萝卜素什锦包、冬笋酱肉包、棒渣粥、紫米粥、小米粥、南瓜粥、荠菜混饨、鲜肉馄饨、鲜虾混馄饨、三丁包子、蟹黄包子、虾仁包子、鲜肉包子、梅干菜包子、酸菜包子、青菜包子、豆沙包子、五仁包子、枣泥包子、南翔小笼包、芭比馒头(上海大包)、生煎馒头(包子)、菜肉包、鲜肉小笼、新亚大包、鲜肉包、三鲜包、什锦素包、津门梅菜包、野菜包、狗不理大包、酱肉包、海鲜包、虾仁青瓜包、虾肉韭菜包、牛肉包子、猪肉包子、鸡肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉丝包、猪肉粉丝包、三鲜包子、梅干菜包子等几十种特色早餐早点美食制作技术教学。

三、深圳油条培训课程内容：

1、面团制作：深圳油条培训班主要系统学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里重点学习掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。

2、切条：深圳油条培训班主要系统学习如何切条。这里重点学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。

3、炸油条：深圳油条培训班主要系统学习炸油条整个过程。这里重点学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。

四、深圳油条培训制作步骤：

主要材料：普通面粉300克，纯牛奶200克，食用油适量。

调配料：酵母3克，白砂糖1汤匙，食碱1汤匙，食盐1汤匙，温开水适量。

做法步骤：

1、和面：在牛奶里面加入准备好的干酵母，然后将牛奶和干酵母搅拌均匀，又将面粉和白砂糖混合均匀，在面粉里分次加入适量的牛奶液搅和，用筷子搅拌成絮状，建议戴个手套把面揉成团，揉好的面团用大碗装起来，在大碗底部刷上薄薄的一层油，盖上保鲜膜或者是湿布将面团进行醒发，时间一刻钟左右。

2、发酵：将准备好的碱与食盐一起用适量的温水混合搅拌，制成碱水。面团醒好后，用手蘸着适量的碱水揉搓面团儿，直至将面团完全地揉均匀，内部气体排完。然后再重新的把保鲜膜盖上，让面团发酵，等到面团体积发酵到两倍大小的时候就可以拿出来使用了。时间大约45分钟左右。

3、制面剂子：在面板上先刷上一层食用油，然后取出发酵好的面团（这里不要揉，千万不能揉），把面团拉扯成大约3公分宽1公分厚度的长条，然后再切成大约一公分左右的剂子，将两个剂子上下进行叠加，然后用筷子在长方向上中间用力压一下，就成了。

4、炸油条：在锅里加入适量的食用油，将油烧热，烧热的时候zui好开中火，等到油七成热的时候就可以将刚刚煮好的剂子进行扭转。然后拉长放到锅里进行炸。炸的过程中保持用中火（火大了油条还没蓬起来就熟了），zui好用筷子不停地进行翻面，直至油条变成金黄色，然后将油条捞出来，将油滤掉就可以了。

5、炸油条的注意事项：看起来似乎很简单，事实上炸油条有很多需要我们注意的事项。首先是面粉的选择，大家一定要选择那些质量比较好的面粉，千万不要选一些看起来颜色过白的面粉，这样的面粉一般来说精度都比较大，所以就很容易出现拉扯不开的现象，就会使得炸出来的油条又短又粗。质量太差的面粉，就会在扯油条的时候会把油条给扯断了。其次是在和面的过程中一定要将面和得软硬适中，不能太软也不能太硬，否则的话就影响到油条酥脆的口感。

五、无铝无矾油条与普通油条的区别：

1、口感：有矾的油条吃起来一定有氨气味道，有涩味，而无矾的油条没有；吃起来口感松软，外酥里嫩；

2、看油条的颜色：用明矾做成的油条膨胀的很大，像是透明，油性很大，颜色有点发暗发黑，而无铝油条外观呈金黄色或黄色，看上去很实成，不吸油；

3、用手掂量：用明矾做成的油条发得很空，分量很轻，而无铝油条要重一些，实惠得多；

4、放置两小时后观察：用明矾做成的油条很软塌塌的，油条下面出来很多油，而无铝油条外观金黄色不变、外形不变、口感不变、油条在放置时下面不会有油。

六、深圳油条培训学校学费多少钱：

深圳油条培训学校学费多少钱，学炸油条要多少钱学费，培训费用在1000元到2000元。深圳油条培训班老师手把手教学，学员亲手实际操作整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评。深圳油条培训班上课时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

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