深圳馒头培训 深圳馒头培训班 深圳馒头培训学校

深圳馒头培训，深圳馒头培训班，深圳馒头培训学校，馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人以为馍字来源于馒字在新近晋语的读音。关中、华夏等地称之为馍)，汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食物，形圆而拱起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。一般人们挑选馒头来作为主食。下面学厨网老师为想学习馒头技术的同学们介绍下深圳馒头培训，深圳馒头培训班，深圳馒头培训学校，深圳馒头培训哪家好，深圳馒头培训学校有哪些，深圳馒头培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、深圳馒头培训班简介：

馒头是传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是日常主食之一。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。同时馒头是中国北方的主食。

民以食为天，馒头是广大民生的一大主食 ，馒头更是创业的好项目，经营稳定，需求持续 ，一年四季皆宜。来学厨网学习馒头技术，手把手教学学习，学员自己动手操作练习，一般学习1—3天左右时间就能学会。同时后期店铺选址、装修建议等创业帮扶项目，让你真材实料学技术，自己创业当老板。

二、深圳馒头培训系列：

深圳馒头培训系列有红糖开花馒头、蔬菜馒头、菠菜馒头、老面馒头、陕西馍馍、彩色馒头(五彩馒头)、花样馒头(馍)、卡通馒头、高桩馒头、杂粮馒头、营养强化馒头、点心馒头、鸳鸯馒头汉堡、小笼馒头、煎馒头片、揉糖馒头、红枣花馒头、紫薯开花馒头、辛辣肉酱馒头、奶香馒头、巧吃干硬馒头、牛奶馒头等、刀切馒头、手工馒头、玉米馒头、白面馒头、老面馒头、荞麦馒头、紫薯馒头、葱油花卷、椒盐花卷、双色花卷、果酱花卷、绿豆豆浆、五谷豆浆、花生豆浆、核桃豆浆、原味豆浆等几十种早餐早点美食制作技术教学。

三、深圳馒头培训实操：

1、发面原材料的选用技巧。

2、传统老面的发酵、酵母的发酵、快速面团的发酵。

3、馅料的食材选用、配比、调味（生馅料、熟馅料）。

4、包子包法的基本手法标准化。

5、老面醒发时间及程度掌握。

6、馒头蒸制火候的掌握。

7、老面馒头的制作技巧。

8、酵母馒头制作（戗面馒头、养生馒头）。

9、特色馒头的制作技巧。

10、面粉的选择、质量鉴别（面粉、玉米面、荞面）。

11、面团的发酵（老面发酵、酵母的发酵、老面快速发酵、速冻快速发酵）。

12、各种面团的调制（生面面团、烫面面团、发酵面团和米浆面团）。

四、深圳馒头培训制作步骤：

馒头看似zui简单的一种食物，但是很多人却因为掌握不到诀窍，只能去购买馒头来解馋，馒头真的那么难制作吗？有些人会说，馒头会做，但是总是不能做出店里那样松软绵密的口感？是不是想做出松软绵密的馒头都要添加什么添加剂吗？当然不需要，只要掌握糯糯的这六步骤，初学者也能一次成功，做出美味的馒头。

馒头的做法：

原料：麦芯小麦粉

辅料：酵母粉、温水

制作步骤：

1、面粉的选择，到超市里你就会看到面粉的种类不下十几种，有高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、多用途小麦粉、饺子粉等等，同一种面粉呢也有不同的价格，对于初学者来说肯定是看得眼花缭乱，这些面粉都能用来做馒头吗？做出的馒头都好吃吗？当然不是，做出好吃的馒头，非常关键的一步就是选择面粉，糯糯呢一般会购买多用途麦芯粉，这些面粉其实也可以称为中筋面粉，麦芯粉做出的馒头，面香味浓，一定能给你做出的馒头加分。

2、揉面，看似zui简单的一道程序，其实也是zui关键的一道程序，面揉的好不好，决定了您制作馒头的成败。揉面前要先添加酵母粉，酵母粉与面粉的比例是1:100，也就是说500克的面粉，就加5克的酵母粉（很多人喜欢老面馒头，不过对于初学者来说，选择酵母粉的成功率会比较高）。将酵母粉放到30度的温水中划开，融化酵母粉的水量也量取好，一般糯糯制作500克面粉会用50ML的水来化酵母，酵母化开后加入到面粉中，再加450ML的水到面粉里，用筷子将面粉搅拌成雪花状再开始动手揉面，这样揉面一点也不粘手。面要揉到什么程度呢？要做到面光、盆光、手光，三光即可，然后盖上纱布开始发面了。

3、发面，很多人做馒头不成功，是因为发面发不够久或者说面发的太过了，其实判断面是否发好的方法非常的简单，只要用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了。

4、二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。想要简单一些，就做刀切馒头，将面团揉陈长条形，然后切成均等大小。二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天30-40分钟。

5、冷水下锅蒸，等馒头二次发酵完成，我们就可以开始蒸馒头了，冷水下锅，先大火烧水，等水烧开后，转中火再蒸15分钟就可以了。

6、馒头蒸好几分钟开锅，有些人发现馒头蒸好取出就回缩了，这是什么原因了，是因为您少了很重要的一步，就是馒头蒸熟后先不着急打开锅盖，要过几分钟再打开锅盖，这样馒头不会马上收缩。

蒸馒头小贴士：

这个蒸馒头方法分享出去后很多朋友提醒我忘记放糖了，其实我是特意做的无糖馒头的，就想吃原汁原味的麦香馒头，如果爱吃甜的小哥哥小姐姐可以适当调入糖的，在加水的时候就可以填入适量白砂糖即可。

五、深圳馒头培训学费多少钱：

深圳馒头培训学费多少钱，包子馒头班1380元-1880元，送现磨豆浆。培训品种有馒头、花卷、肉包、菜包、芝麻花生糖包、豆沙包。深圳馒头培训班一般需要学3-4天，本部所有课程都是实操，可以缩短很多时间，而且学出来的效果和师傅做的是一样的。

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