深圳砂锅粉培训学校有哪些，深圳砂锅粉培训学校在哪里报名？

深圳砂锅粉培训学校有哪些，深圳砂锅粉培训学校在哪里报名？砂锅粉技术培训内容，以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。适合对砂锅粉感兴趣，有想开砂锅粉店的创业投资人群报名学习。砂锅粉的做法，做砂锅粉所需时间、调料、步骤、烹饪窍门。下面学厨网老师为各位同学们介绍下深圳砂锅粉培训学校有哪些，深圳砂锅粉培训学校在哪里报名，深圳砂锅粉培训学校学费多少钱等相关学习资料介绍。

一、深圳砂锅粉培训简介：

砂锅粉（砂锅米粉/土豆粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有多种口味供选择，人们尤其在冬季喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。

二、深圳砂锅粉培训种类：

深圳砂锅粉培训种类有砂锅粉、砂锅米线、砂锅面、砂锅啤酒鸭、飘香砂锅鸡、砂锅酸菜鱼面、砂锅排骨粉、砂锅肥肠粉、砂锅三鲜米线、砂锅牛肉粉、砂锅酸辣粉、砂锅鸡块米线、砂锅香辣米粉、砂锅榨菜肉丝年糕、砂锅麻辣米线等，砂锅菜种类有砂锅水煮鱼、砂锅茄子煲、砂锅紫菜杂烩、砂锅洋白菜煮肉、砂锅芋头酥肉、砂锅酸菜白肉、砂锅东坡肉、砂锅黄金白银蹄、砂锅泡菜猪脚煲、砂锅麻辣肘、砂锅鸡、干豇豆炖腊蹄、芋头猪脚煲、砂锅栗子烧蹄筋、砂锅蕨粉猪尾巴、砂锅香肠腊肉、砂锅盐肉烧竹笋、砂锅猪小肚鸡炖蘑菇、砂锅泡菜筒骨、砂锅关键鸭、砂锅箩卜烧猪杂、砂锅美味可口筒骨、砂锅雪豆制品烧肥肠、砂锅麻辣豆腐、砂锅三鲜汤、砂锅滋补养生牛肉、砂锅焖牛腩、砂锅麻辣牛背筋、砂锅马铃薯烧牛尾巴、砂锅山药牛肉等几十种特色小吃技术教学。

三、深圳砂锅粉培训内容：

1、底料制作：主要系统学习如何使用调和油、牛油、葱姜蒜、豆瓣酱、天然中药材、豆鼓等食材熬制砂锅粉专用底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候控制、存放等知识。

2、葱油制作：主要系统学习如何使用大蒜、香葱头、调和油等食材熬制葱油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候控制、存放等知识。

3、汤底制作：主要系统学习如何使用清水、鸡肉、猪蹄、猪龙骨等食材熬制砂锅粉汤底。这里重点学习掌握熬制手法时间、火候控制、调味等知识。

4、原料处理：主要系统学习鸡肉、猪排、牛肉、海鲜等食材的处理。这里重点学习掌握每种食材的清洗、切制、烹煮等知识。

5、干辣椒酱制作：主要系统学习如何使用葱姜蒜、调和油、辣椒粉等食材制作干辣椒酱。这里重点学习炸制手法、时间、火候控制等知识。

6、酸辣椒酱制作：主要系统学习如何使用红泡椒、调和油、耗油、鸡精等食材制作酸辣椒酱。

7、烹调粉装碗：主要系统学习整个烹调煮粉过程。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放配菜、放配料、调试口味等知识。

四、深圳砂锅粉培训制作步骤：

砂锅粉（砂锅米粉)是会理的一种美食，有多种口味供选择，常见的有：大排骨粉、三鲜粉、肉丝粉、酸汤肉末粉、红烧肉粉等品种。大家尤其在冬季zui喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后，锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，吃完砂锅粉，砂锅还烫手。在冷天吃砂锅粉，越吃越感舒服，具有驱寒暖胃之功效。

煮制砂锅粉所需材料：米粉、猪油、菜籽清油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、白菜、猪心片、水发海带丝、水发木耳。臊子配料：火腿肠、鸡肉、猪蹄、炸酥肉、猪肉丝、水发黄花菜、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝等。

砂锅粉的具体制作方法：

1、首先：将砂锅里的菜籽油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下白菜、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火后，把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉，汤、粉都是热烫的。

2、然后再准备臊子：火腿肠用刀斜切成片和水发木耳丝。

3、辣子鸡肉粉：先炒好辣子鸡做臊子。

4、酸汤肉末粉：肉末用猪油炒熟装盘备用，酸菜切成碎段加酸汤煮开备用，煮粉时不用鸡汤改用酸汤加肉末即可。

5、榨菜肉丝粉：猪瘦肉、榨菜、切成丝，锅下猪油烧热，姜丝炒香下肉丝、榨菜丝炒熟后再加盐、酱油、味精等佐料，即可出锅备用。

6、红烧肉粉：带皮猪五花肉切成1.5厘米见方肉丁（肉皮要用火烧过洗净），锅下少许油加白糖小火熬化成酱色后，下肉丁上糖色，再加酱油、八角、桂皮、茴香、大火翻炒至入味加水淹没肉，再改小火炖至汤收汁即可。

7、大排骨粉：猪大排骨改刀成1厘米厚，用水煮开后将血沫捞出，锅下油烧7成热下姜丝、花椒炒香，把大排、八角、桂皮、茴香、盐、酱油、料酒、味精下锅翻炒均匀加水改小火焖炖至肉离骨即可。

8、三鲜粉：水发香菇、水发海带丝、猪肉剁成肉末加鸡蛋清拌均匀，用手捏成肉丸，在开水锅中煮熟捞出即可。风味特点：辣烫鲜香，驱寒暖胃，风味独特。

9、火腿肠粉：用的火腿肠片、水发木耳、水发香菇、水发黄花菜，肉末下锅要多煮一会。否则鲜味出不来。

五、砂锅粉市场前景及利润分析：

利润分析：通常砂锅粉每碗为6-7元。一般来说成本价不会超过3.5元左右，因为砂锅的利润一般都在50%--65%，只要经营得当，一般来说，利润还是相当可观的；而且在经营中，如条件允许还会带动系列酒水的出售，这一块亦是不菲的收入。特色的产品、火爆的市场、普遍的需求，势必将为特色砂锅粉项目带来丰厚的利润！

营销分析：砂锅粉的经营方式根据预算成本的多少，拥有各种各样的方式，从店面，大排档，流动小吃车等各种方式。砂锅粉既可以摆摊位经营，做一个设计合理，装潢精美的快餐车，摆一排热气腾腾的砂锅，如此饕餮大餐，让人顿足细看，垂涎三尺 ，食指大动，还可以开店经营，定位于大众消费，面向工薪阶层，简易的装修，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点，标准化的加工工艺流程更加节省人力资源，出品率高，营业时段的延伸使固定营业面积完成更多的销售额，同等经营规模，赢利水平大幅提高，具有店面小、投资少、操作透明、出品率高、劳动强度低的特点，是适合小本投资者的好项目。

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