深圳火锅培训 深圳火锅培训班 深圳火锅培训学校

深圳火锅培训，深圳火锅培训班，深圳火锅培训学校，学厨网特色火锅培训种类有重庆九宫格火锅，鸳鸯火锅，特色鱼火锅，羊肉火锅，时尚小火锅，养生菌汤火锅，养生滋补火锅等。下面学厨网老师为想学习深圳火锅技术的同学们介绍下深圳火锅培训哪家好，深圳火锅培训班有哪些，深圳火锅培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、深圳火锅培训班简介：

火锅是现在餐饮行业较重要的，已经远远的超过了中餐的地位，是现在无论公司聚餐，家庭聚会，朋友聚会选择较多的一种聚餐方式，所以创业选择做火锅是较好的。学厨网专门开设了重庆火锅技术培训班，重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。重庆火锅培训品种有麻辣火锅、鸳鸯火锅、牛肉火锅、鱼头火锅、鸡煲火锅、冷锅鱼、酸菜鱼等。

二、深圳火锅培训班种类：

1、重庆火锅培训：重庆火锅是一种老少皆宜的食物。一般而言，火锅指是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式。其特色为边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。火锅现吃现烫，麻辣咸鲜，油而不腻，吃时暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。重庆火锅培训的种类有麻辣锅底重庆火锅、菌汤锅底重庆火锅、清汤锅底重庆火锅、番茄锅底重庆火锅、清汤火锅、红汤火锅、野生菌汤火锅、鸳鸯锅（酥肉、糍粑、南瓜饼、麻辣牛肉、脆鸭肠、脆毛肚、巴掌牛肝、大刀腰片、小郡肝、麻辣排骨、香菜牛肉、香菜丸子、虾滑、水果茶）等多种重庆火锅风味技术教学。

2、四川火锅培训：四川火锅培训汤锅底料温润霸道，营养健康，不干燥，不燥热，油而不腻。学厨网火锅培训颜色红亮，中药配制，不加任何色素，不上火，不长痘，深受消费者青睐。学厨网培训火锅技术免费加盟，无需大厨，无需经验，标准化操作，学校总部全程帮扶，开业无忧。我们的火锅采用原生态的材料，秉承传统的制作工艺，不添加任何香精色素。火锅的配方是由中国火锅大师根据流传百年的私家秘方，融合各派火锅精华，集众家之长，一经重新推出，就获得✲✲各地美食爱好者的青睐和市场轰动。四川火锅培训种类有牛油老火锅、新派混合油火锅、清油火锅、鸳鸯火锅、三鲜汤、野生菌汤、滋补汤、小火锅、豆花火锅、各种蘸料等多种四川火锅风味技术教学。

3、广东火锅培训：广东火锅以潮汕牛肉火锅盛名远传，潮汕牛肉火锅制作及选料都是比较细致。潮汕牛肉对牛龄、育肥程度、屠宰方式、供应时间、刀工甚至汤底都有严格的要求，各个环节相辅相成，才成就了潮汕牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的汤底，一般称为清水汤底，虽说是清汤，但不是真的用白开水，而是用牛骨加南姜熬制的汤。广东火锅培训种类有干锅驴肉火锅、麻辣驴肉火锅、清汤驴肉火锅、水煮驴肉火锅、酱香驴杂火锅、教养驴排、铁板驴杂等多种广东火锅风味技术教学。

4、老北京火锅培训：老北京火锅，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。传统的老北京涮肉的涮料比较简单，主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐。时下的餐厅已经将涮料大大丰富起来了，自己在家制作涮羊肉，也可以添加自己喜欢的材料涮食。老北京火锅培训种类有铜锅涮羊肉、红焖羊肉、羊蝎子火锅、狗肉火锅、啤酒鸭火锅、笨鸭火锅、酱大骨头火锅、十元小火锅、片片鱼火锅、焖锅、地锅鸡、东北铁锅炖等多种老北京火锅风味技术教学。

5、川味香辣火锅培训：川味火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边，热与味结合，"一热当之鲜"；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。川味香辣火锅培训种类有开胃老火锅、清油火锅、九宫格麻辣火锅、秘制鸳鸯锅、鱼头火锅、清汤药膳火锅 、毛肚火锅、牛肉火锅等多种川味香辣火锅风味技术教学。

6、九宫格火锅培训：九宫格火锅是我国四川地区独特的火锅锅底，按照实物煮熟的不同程度，呈井字型的划分了九个空间，按照中心zui烫四周慢热的规律，可以烫制不同的食物。火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等。九宫格火锅培训种类主要分为九宫格火锅、红汤火锅、鸳鸯火锅等多种九宫格火锅风味技术教学。

7、鸳鸯火锅培训：鸳鸯火锅可以说是经典的火锅的吃法。一个锅两种汤一红一白，可以满足，各种口味人们的需求，在火锅店也是受欢迎的一种火锅汤底。用鱼头来熬制火锅汤底，可以让底料汤汁营养更丰富，口感更鲜美。鸳鸯火锅的食材种类多样，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。

8、冷锅串串培训：冷锅串串香从清代流传至今已有上百年的历史，因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。学习冷锅串串香汤料制作、原料的处理技巧和方法、配料搭配的制作、成品的制等。

9、美蛙鱼头火锅培训：重庆美蛙鱼头由重庆鱼火锅演变而来，重庆人在吃惯了传统麻辣鱼火锅感受上一直在寻找一种能与鱼肉结合，突出鲜、嫩口感的烹饪菜品。故重庆火锅的商家们便运用重庆冷锅鱼的烹饪技法，将突出肉质口感的美蛙和鲜、香的花鲢鱼头结合在一起，烹制出美蛙鱼头，让食客既能吃到花鲢鱼头的鲜、香口感，更能尝到蛙肉的美味。从此，重庆美蛙鱼头应运而生，传遍重庆的大街小巷。

10、火锅培训种类：学厨网特色火锅技术培训班传授种类有鸳鸯火锅、清汤火锅、老鸭汤火锅、重庆老火锅、鱼头火锅、肥牛火锅、野生菌火锅、巴奴火锅、香辣虾火锅、九宫格火锅、小板凳火锅、牛蛙火锅、啤酒鸭火锅、回转火锅、老汤火锅、香辣羊排火锅、怪味兔头火锅、排骨连锅火锅、鲍鱼火锅、冷锅鳝鱼、香水泥鳅火锅、鲫鱼火锅、甲鱼火锅、鸭掌火锅、香辣鹅唇火锅、酸菜蛙火锅、清油火锅、鲜椒鱼头、棒子骨火锅、干锅鸡火锅等几十种火锅技术教学。

三、深圳火锅培训班火锅菜品大全：

1、肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、肝心、肝蹄筋、牛鞭、田鸡、牛蛙、猪肠、野鸡、野鸭、鹌鹑、猪脑花以及猪脊髓、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

2、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

3、蔬菜类：白菜、莴笋、土豆、莲藕、冬笋、萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜等。

4、干货类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

四、深圳火锅培训班实操内容：

1、汤底：主要系统学习如何使用几十种天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材按照标准比例熬制火锅底料。这里重点学习掌握熬制手法、配料、技巧、时间、火候等知识。

2、原料处理：主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

3、汤底：主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣锅底、菌汤锅底、清汤锅底、番茄锅底的制作方法，以及烹煮调味等知识。

4、调味酱：主要系统学习各类调味酱（蘸料）的配料，以及制作方法等知识。

5、唰煮：主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。

五、深圳火锅培训班课程优势：

1、深圳火锅培训班大厨全程指导教学。

2、深圳火锅培训班采取一对一手把手教学方式。

3、深圳火锅培训班推崇实战教学，学习过程以实操为主。

4、深圳火锅培训班不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。

5、深圳火锅培训班提供免费的技术升级服务。

6、深圳火锅培训班开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。

六、深圳火锅培训学校学费多少钱：

深圳火锅培训学校学费多少钱，重庆火锅培训学费一般在3800-6800元左右，四川火锅培训学费一般在3800-6800元左右，清汤火锅培训学费一般在2800-4800元左右，广东牛肉火锅现场培训学费2800-4800元左右，老北京火锅培训学费一般在4500-6800元左右，深圳全套火锅技术培训学费一般在8800-20000元左右。学习全套火锅技术配方，选址指导、经营管理培训、店员的服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导、指导菜单设计、店面工具采购指导、工作服6件，围裙4条件，点菜单20本，促销宣传单1000份，店内美食文化宣传广告一套（6张）。派专业师傅上门带店两天等。

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