韩式奶油裱花蛋糕培训班 韩式奶油裱花蛋糕培训学校 韩式裱花蛋糕技术培训中心

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一、韩式奶油裱花蛋糕培训简介：

想要培训裱花蛋糕，学到过硬的技术就来学厨网韩式裱花蛋糕培训班，我们有出国深造的韩式裱花老师，教学水平高，知识面广，课程通俗易懂，而且包教包会，还可终身免费进修。各个培训班根据授课内容而定课程费用，详情请咨询学厨网在线客服，或者直接来电咨询。

韩式裱花是以奶油霜为原料，即淡奶油、调配奶油、瑞士酥皮奶油甚至意大利冰淇淋等等，都可以作为韩式奶油花的原料，常用的原材料是调配奶油。尝一口韩式裱花蛋糕，人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感，入口即化，口感非常特别。韩式裱花蛋糕花繁叶茂，造型华丽，色彩搭配合理，整体感强，在传统裱花的基础上更具立体感。韩式裱花蛋糕不添加任何的添加剂，对于注重健康的人而言是个很好的选择。

如果您想成为一个能随心制作流行蛋糕的蛋糕裱花师，一个可以用自己制作的蛋糕创造乐趣和价值的蛋糕人，学习蛋糕裱花到学厨网培训学校，建校10多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等。学校开设西点烘焙培训班，实操练习，学会为止。

二、韩式奶油裱花蛋糕培训目标：

蛋糕裱花是门艺术，包含美学，物理，化学等知识，蛋糕裱花品种丰富、美观大方，讲究造型，注重款式属中高档消费食品。以培养裱花蛋糕专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握裱花技能，学员结业后能具备独立开店创业能力。

三、韩式奶油裱花蛋糕培训内容：

韩式裱花课程内容包括基础知识和技能，韩式裱花相关知识介绍、韩式裱花常用的食材种类和采购、韩式裱花常用的工具类型和使用方法、韩式奶油霜、豆沙霜的制作加工等；实操学习内容有奶油霜抹坯练习，色彩知识、奶油霜调色以及渐变色调制技巧，玫瑰、迷你玫瑰、五瓣花制作，绣球花、制作花叶、花蕊、花苞、满天星、多肉植物、杯子蛋糕、彩虹蛋糕、花环蛋糕、高体蛋糕裱花装饰等内容，技术手法全面，边学边练，让您成为合格的裱花师。

A、蛋糕裱花基础：

1、学习蛋糕制作的基础知识，掌握蛋糕胚的制作。

2、异形蛋糕胚的切胚和胚角收边手法技巧、抹坯练习：直坯、圆坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。

3、掌握私房特色奶油调制秘法和裱花花边手法：贝壳、绕、抖、挤拉、编等。

B、蛋糕裱花装饰：

1、了解色彩构成的基本原理，实训裱花奶油的色彩调配。

2、掌握奶油造型裱花技巧：奶油圣诞树、草莓小雪人、玫瑰花、旋转玫瑰等。

3、巧克力浆调制技巧及巧克力配件制作：线条形、弹簧形、压膜类形、转印纸类、铲花类等。

4、掌握果酱调制方法和果膏淋面技巧：圆形、心形、方形、弧形等。

5、掌握各种常见水果的切法、摆放技巧、层次与色彩搭配及水果蛋糕整体造型制作。

C、网红爆款蛋糕制作：

1、实训练习当前开店创业的热门蛋糕制作：欧式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。

2、掌握不同节庆、创意主题蛋糕的制作技巧：圣诞主题蛋糕、双层芭比蛋糕、婚礼鲜花蛋糕、叮当猫蛋糕、天使之翼。

3、学习市场流行、网红爆款的蛋糕制作：长寿面蛋糕、转印蛋糕、数字蛋糕、草帽蛋糕等。

D、高级韩式裱花课程：

1、韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密；

2、专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法；

3、韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法，直线DIY奶油霜，全面掌握制作方法；

4、韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧；

5、韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧；

6、韩式裱花蛋糕调色技巧；

7、韩式裱花蛋糕配色技巧；

8、如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴；

9、如何正确使用韩式蛋糕裱花袋；

10、韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化，深入对韩式裱花专用使用方法角度学习；

11、韩式裱花蛋糕之花边贝壳边DIY制作；

12、韩式裱花蛋糕之花边窗帘边DIY制作；

13、韩式裱花蛋糕之花边曲奇边DIY制作；

14、韩式裱花蛋糕之花边花瓣边DIY制作；

15、韩式裱花蛋糕之花卉玫瑰花DIY制作；

16、韩式裱花蛋糕之花卉银莲花DIY制作；

17、韩式裱花蛋糕之花卉苹果花DIY制作；

18、韩式裱花蛋糕之花卉大丽花DIY制作；

19、韩式裱花蛋糕之花卉康乃馨DIY制作；

20、韩式裱花蛋糕之花卉非洲菊DIY制作；

21、韩式裱花蛋糕之花卉向日葵DIY制作；

22、韩式裱花蛋糕之花卉红掌DIY制作；

23、韩式裱花蛋糕多肉植物制作；

24、韩式蛋糕裱花杯子蛋糕制作；

25、韩式蛋糕裱花花型制作；

26、韩式蛋糕裱花花篮制作。

E、慕斯芝士培训：

1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化，

2、学习蛋糕店中新慕斯，流行芝士；

3、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；

4、专用机器 设备的介绍和操作方式；

5、各类原料的讲解和使用技巧；

6、机器设备的采购和讲解；

7、慕斯芝士原料的采购和讲解；

8、芝士蛋糕的溶解方式；

9、巧克力的起源介绍讲解；

10、巧克力的种类介绍讲解；

11、巧克力的保存方式及注意事项；

12、巧克力温度的控制及注意事项；

13、融化巧克力的方式讲解及注意事项；

14、工具的介绍及用途；

15、各类巧克力造型的制作。

四、韩式奶油裱花蛋糕培训费用及时间：

韩式奶油裱花蛋糕培训学习费用：8800元(含原料、校服、工具)， 韩式裱花，学费大概是在4000-8000元 ，学习时长7-15天 奶油，学费大概是在3000-5000元，学习时长7-15天 翻糖，学费大概是在5000-9000元，学习时长在15-30天，随到随学，均免收报名费，学费之外不再另收其他杂费（需住宿的学员另交住宿费15元/天）报名时须带身份证复印件一张。全天授课，学员以实际操作为主，不会部分免学费再学！