翻糖蛋糕培训 翻糖蛋糕培训班 翻糖蛋糕培训学校

翻糖蛋糕培训 翻糖蛋糕培训班 翻糖蛋糕培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   翻糖蛋糕培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   翻糖蛋糕技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗翻糖蛋糕技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

翻糖蛋糕培训简介：

翻糖蛋糕是源自于英国对艺术蛋糕，现在是中国人极喜爱的蛋糕装饰手法。翻糖蛋糕凭借极其豪华以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典。它能将精细特色完美展示出来，以其造型艺术的无可比拟，成为了当今蛋糕装饰的主流。

翻糖蛋糕是一款甜品，主要材料是蛋白、奶油、果酱、水果等。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等,制品装饰精巧,图案美观的糕点。目前市场上培训机构众多，诚挚的向您推荐学厨网。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、韩式裱花、面包等。情景化教学、国际化教育标准、专业的硬件设备、经验丰富的名师亲自教学、店铺式培训和实践操作，有多方面的后期支持。

翻糖蛋糕培训跟其他的学习不一样，选对好学校，跟对好老师才能掌握好的蛋糕裱花技术，不管是从产品的创新上还是口味的研发上，更能迎合消费者的喜好。

翻糖蛋糕培训是要求真正的技术加技能的学习，不同其他烘焙、甜点、普通面包那样。翻糖蛋糕课程要求是老师手把手教学，就拿✲✲近在学厨网来说，作为其高薪热门专业的翻糖蛋糕培训课程，师资配备就是启用了院内的有经验蛋糕裱花师。为学生进行授课。让你真材实料学技术，自己创业当老板。

课程介绍：

✲✲部分   配方包面（1天） 

如何使翻糖皮发挥出✲✲好的延展性，从而让它光滑地贴附在蛋糕表面上，并且没有破漏和褶皱，就是本课程想要教给你的。

 你将学习到：

翻糖的基础理论知识；翻糖配方和揉制手法；翻糖蛋糕的包面技巧（包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面）

第二部分   糖花课程（5天）   

在蛋糕的装饰世界里，✲✲常见的就是“花”元素。糖花的出现，突显的是人们对翻糖蛋糕工艺进一步的追求。

糖花是婚礼蛋糕上运用✲✲多的元素，因为没有季节和色彩的约束，可以很好地切入主题以及提升蛋糕的格调。

 花卉品类：

玫瑰、牡丹、毛茛、银莲花、虞美人、野蔷薇、手工五瓣花、多肉、浆果/莓果、银叶菊等等共计15种

 你将学习到：

制作花卉的原材料（干佩斯）的制作和储藏方法；花瓣和叶片的染色、刷色、晕染技巧；糖花的装饰和插画的技巧等等。

除了课上教的十几种花卉之外，本课程✲✲重要的是培养大家举一反三的能力，运用学习到的知识能够独立完成其它品种的花，

以及如何在缺少模具的情况下利用现有的工具完成想要的效果。

第三部分   公仔捏塑（3天） 

公仔捏塑是一项传统的甜点技术，使用捏制整形的技法，像魔法师一般制作出各种装饰造型。在当下“看颜值”的时代里，

一个精美的翻糖公仔无疑是整个蛋糕的一大亮点，也能展现甜品店的艺术性和专业设计感。

你将学习到：

公仔骨架搭建的理论知识；脸部、身体捏塑、妆发造型、服饰装饰、配件、道具的捏塑技巧和各种工具的使用手法；

以及公仔和蛋糕主体如何完美搭配等等。经过公仔捏塑课程学习后大家还会对糖膏不同

造型的应用（如卡通卷边、自由形状的切割、借助模具图案的装饰等）

有一个深刻的了解，并且能够举一反三，独自完成各种各样的公仔作品。

第四部分   皇室糖霜（3天）

皇室糖霜课程包括学习吊线蛋糕和糖霜饼干的制作，吊线蛋糕外观精致丰满，糖霜饼干则极具创造性，

适合用于各种有趣的主题，它们往往是甜品桌上的一大亮点。

 你将学习到：

糖霜饼干：皇室糖霜的调制方法、不同状态糖霜的用法知识；糖霜的填制、绘画（不需要美术功底）；糖霜

调色、上色、刷色等等。但无论饼干装饰得多么漂亮，✲✲基本的还是饼干本身的味道和形状

你还将会知道如何使饼干美味和保持完美的形状。吊线蛋糕：如何制作皇家

蕾丝，包括腾空吊线，刷绣等等，✲✲后将独立完成一个单层吊线蛋糕。

第五部分   甜品台基础烘焙课程（1天）

随着人们生活品质的提高，甜品台在日常生活中的出镜率越来越高，企业营销会、答谢会、婚礼、生日趴...甜品台都成了不可或缺的元素

 你将学习到：

甜品台蛋糕内胚（磅蛋糕）的制作方法；棒棒糖蛋糕以及纸杯蛋糕的制作方法。

想做出一个精致的甜品台，打好基础是关键。学会了基础的制作技巧，便可以开发思路研发新品

第六部分   完成毕业作品（3天）

学习了前面13天的课程，好好展示一下自己的学习成果吧，每个人需要完成一个翻糖主题蛋糕（每期主题都不同）。

这3天，主要为了让大家检验一下自己还有哪些不足的地方，好让老师有针对地为你指导。

学厨网培训，长年培训的项目有：

烧烤系列，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，泡菜系列，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，混沌，饺子，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，早餐营养粥，鸭霸王系列，酱板鸭系列，砂锅粥系列，卤菜系列，常德米粉系列，翻糖蛋糕系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，肠粉，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，包子包点系列，翻糖蛋糕，烤羊排，烤面筋，湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，泉水香豆腐，章鱼小丸子，芝麻球，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列，老家肉饼，盐焗鸡系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，南瓜饼系列，臭豆腐系列，酥油饼，老面馒头，手工面，油条，虾饺，鸡蛋饼，武大郎烧饼，疯狂烤翅，坛子鸡系列，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，麻辣香锅系列，炸鸡翻糖蛋糕，凉拌菜系列，沙县小吃，萝卜牛杂，臭豆腐系列，糖水系列，长沙炒码粉，炒饭炒粉，阿拉伯烤肉，葱油饼，特色菜系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。