合肥川菜培训 合肥川菜培训班 合肥川菜培训学校,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,近✲✲川菜终形成“一菜一格,百菜百味”、“清鲜醇浓,麻辣辛香”的特点,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点。川菜的味相当丰富,号称百菜百味,川菜三大类24种常用味型、54种烹调方法和3000余款经典传统名菜的形成,是近✲✲川菜终成型并成为✲✲四大菜系之首的标志,由于川菜以善于用辣椒和花椒而著称,辣椒和更早前一直使用千余年的