合肥粤菜培训 合肥粤菜培训班 合肥粤菜培训学校

合肥粤菜培训 合肥粤菜培训班 合肥粤菜培训学校，粤菜即广东菜，是✲✲汉族八大菜系之一，发源于岭南，由深圳菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。合肥粤菜培训班传授粤菜烹饪技法、粤式酱汁调制。海参、鱿鱼、鱼肚、群边等干货原料的涨发与菜肴的制作。家常粤菜、精品粤菜、流行粤菜、宴席粤菜的制作、粤式卤水、靓汤、粤式打边炉。

合肥粤菜培训班课程内容：

三丝炒河粉、清蒸娃娃菜、窝旦浸豆苗、番茄肉片煮蛋、肉类加工腌制、上汤浸时蔬、酸豆角炒肉沫、鱼头豆腐汤、琼山滑豆腐、松子玉米粒、清炒土豆丝、清蒸福寿鱼、豉汁酱排骨、葱花蛋炒饭、五彩炒肉丝、紫苏炒田螺、凉瓜煎旦饼、葱花蒸水蛋、茶树菇炒牛柳、蒸让豆腐、豉汁让双宝、咖喱茨仔炆鸡、红烧茄子煲、青瓜炒肉片、咸鱼蒸花肉、白灼豆角鹅肠、雁南飞茶田鸭、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、酿苦瓜、梅菜肉饼、腌面、炒猪大肠、客家清炖猪肉汤、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭、东江东坡宴、东江龙蚬、西湖听韵、东江酥丸、八宝窝全鸭、鲫鱼煎蛋、炒猪大肠等。

合肥粤菜培训班课程安排：

1、厨房基础技能与规范；原料刀工成形及运用技巧；烹饪原料熟处理及加工技术；烹饪基本味型和烹调技法；基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。

2、常见味型和烹调技法等训练；常用冷菜冷拼制作技术；食品雕刻技术；中西点及酒店常用品种制作；分档取料和简单火锅制作。

3、酒店流行冷菜的制作；市场流行中西点品种制作；山珍✲✲等原料品种制作；地区流行菜和特色菜肴制作；经典名菜和宫廷菜等菜肴制作；各类流行火锅和卤烤操作。

4、零点菜单设计与制作、示范与实训；经典菜系名菜大师示范、实训；营养餐设计；宴席菜单设计。

5、低、中、✲✲宴席单设计与制作、示范与实训。

6、进入酒店，在酒店后厨打荷、蒸灶、切配、炉灶等岗。

各位同学们想学习粤菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网粤菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。