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杭州口味虾培训机构，杭州口味虾培训基地，杭州口味虾培训学校有哪些，长沙口味虾近年来风靡长沙，成为了一道特色小吃。它的辣味十分火爆，而色香俱佳，让广大的食客沉醉其中。这道美食zui初是作为夜宵食品在教育街和南门口等地悄然出现，但很快便迅速蔓延至全城乃至全省，至今依然受到长沙市民的热烈欢迎。下面学厨网老师为想学习口味虾技术的同学们介绍下杭州口味虾培训机构，杭州口味虾培训基地，杭州口味虾培训学校有哪些，杭州口味虾培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、杭州口味虾培训简介：

长沙口味虾的独特之处不仅在于它的美味，更在于它的文化内涵。作为一道特色小吃，它不仅代表了长沙的饮食文化，更代表了这座城市独特的生活方式和文化氛围。它是长沙夜宵文化的重要组成部分，也是长沙人民夜生活的美好享受。

长沙口味虾的火爆辣味和色香俱佳的特质，让人们将它与长沙这座城市联系在一起。它是长沙夜宵文化的象征之一，也是长沙人民生活中的一份美好记忆。无论是与朋友相聚还是与家人共度美好时光，品尝一份口味虾，都是一种美好的体验。

长沙口味虾以其辣味独特、汤浓味重、香辣无比的特点而受到长沙人的喜爱。口味虾的辣味可以说是从头到脚都辣到，辣得舌头直伸，令人大呼过瘾。在享用口味虾之前，通常会先喝一杯冰啤酒，以平衡辣味的刺激。口味虾的外观也非常吸引人，红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿葱段和紫色的紫苏，形成了一幅美味的画面。

长沙口味虾的吃法也非常有特色，与上海人剔蟹般的精致相比，长沙人吃口味虾透着一股子豪气。一只肥大通红的虾子被拎起，两手使劲一撕，撕下两只虾钳，然后轻轻掰开虾壳，露出弯月般的虾肉，不怕辣的食客还可以再粘点汤汁，吃得香辣爽口。

口味虾的火爆程度不仅在长沙受到追捧，就连一位在深圳漂泊的湘人朋友，每到夏季总被口味虾的诱惑所吸引，特地飞回长沙品尝口味虾，并在离开之前打包带上几份带回深圳，满足自己对长沙口味虾的思念。

二、杭州口味虾培训系列：

1、长沙米粉：长沙米粉是湖南省长沙市的传统美食，属于湘菜系；是长沙市民zui爱的美食之一。该菜品以米粉，肉丝，盐，味精，酱油，猪骨汤，葱花，熟猪油等制作而成。听我的米粉别再煮着吃了，拌着吃味道的更好。准备一把米粉，用水泡发，在放入锅中煮软，然后捞出沥干水分。准备配菜：香菇，青菜，虾仁，把它们一起放入锅中煮熟。接下来到了拌粉关键的时候，米粉中加入配菜，然后加入拌粉的灵魂酱料——辣椒酱，搅拌均匀即可开吃啦！

2、酱板鸭：酱板鸭是湖南长沙的一道特色名菜，主要食材是以鸭、酱料为主。做酱板鸭的鸭子zui好是选用湖南特有的麻鸭，然后加入精心调配的酱汁煮熟，出锅后的鸭子色泽红润通透，酱香浓郁。咬一口鲜香四溢，肉质紧实，滋味在唇齿间热情迸发，美味无限。

3、糖油粑粑：湖南糖油粑粑是湖南省的传统糕点，以其软糯香甜、口感丰富而著称。制作糖油粑粑的主要原料是糯米粉和糖，再加入适量的油和调料，制作成各种形状。

4、湖南腊肉：湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉zui为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。说起腊肉基本都会想起过年的时候，因为在过年的时候家家户户都是会吃腊肉做腊肉的，时间久了后，其实都会有每家自己腊肉的特色，可以说每家的腊肉的味道都会不一样。

5、长沙臭豆腐：长沙臭豆腐，是长沙非常出名的特色小吃，以臭豆腐等食材用料烹制，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。而且在✲✲地区都十分有名，很多游客都会品尝一番，我相信你吃过一次，定不会忘记这种美味。

6、浏阳蒸菜：浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。浏阳菜是很出名的，远远的就可以闻到菜的香喷喷的味道，保证你吃了，还想吃，回味无穷。咬一口鱼肉在嘴里，酥酥软软的，入口即化。

7、刮凉粉：刮凉粉是一种湖南地方名小吃，由凉粉调制，主要调料有酱油、麻油、香油、葱等组成，根据地域和个人喜好的不同，可以辅以生姜末、食用醋、干辣椒粉（或酸辣椒浆）。在湖南地区主要为春夏秋时节的大众小吃。

8、口味虾：口味虾也被叫做小龙虾，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。尤其是在炎热的夏天怎么少的了啤酒和小龙虾呢。特别是香辣口味的，越辣越想吃，真的是开胃啊，配上冰冰凉凉的啤酒，别提有多爽了。

9、江永瑶山油茶：江永瑶山油茶是江永瑶族人民zui喜爱的美食，也是瑶民热情待客的上品。江永瑶山油茶的味道、香气独特，有驱湿避瘴、消食醒胃之功能。口感清香甘甜，茶汤澄明，食用时配上好吃的点心更佳。

10、麻仁香酥鸭：麻仁香酥鸭是湖南省的一道特色名菜，属于湘菜，麻仁香酥鸭色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。因其注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，深受四方宾客欢迎。麻仁香酥鸭，是由湘菜泰斗石荫祥大师在传统湘菜“油淋香酥鸭”基础上创制而成的。而且，正宗的“麻仁香酥鸭”是以“宁乡灰汤鸭”为主料做的，由于其讲究原料间的相互配合，外形摆盘注重美观，而且，食用起来，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，曾一度被人们誉为“zui有韵味的湖南味道”。

三、杭州口味虾培训实操内容：

1、制作汤底：学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。

2、秘制香料：习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。

3、龙虾处理：学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。

4、烹饪龙虾：学习如何烹饪小龙虾。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。

四、杭州口味虾培训操作内容：

食材：龙虾1000g、干辣椒20个、生姜适量、大蒜10瓣、紫苏适量、料酒适量、油适量、盐适量、生抽1匙、老抽适量、桂皮适量、冰糖4颗。

步骤：

1、首先把龙虾去头去内脏洗净备用，各种配料洗净备用，在锅中热油，把洗净的龙虾倒入锅中翻炒即可。

2、然后炒至龙虾变成红色出锅，放入干净的盆中备用，锅中热油，把前面准备好的配料放入锅中煸香即可。

3、接着把龙虾倒入锅中与配料一起翻炒，倒入适量的料酒，倒入适量的生抽。

4、然后倒入适量的老抽，加入适量的食盐，zui后加入冰糖。

5、加入适量的水开始熬制，水基本末过龙虾，熬制到水干一半时加入紫苏，到汤汁浓缩至3分之1时即可出锅！

6、冰糖是用于提鲜的。各种配料可根据自己的口味增减，也可加入茴香或八角之类的香料。汤汁不能熬干了，一定要留汤汁才好吃，而且趁热吃zui美味。

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