杭州钵仔糕培训机构 杭州钵仔糕培训基地 杭州钵仔糕培训学校有哪些

杭州钵仔糕培训机构，杭州钵仔糕培训基地，杭州钵仔糕培训学校有哪些，钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一，用粘米粉或澄粉、木薯淀粉制作而成，味道丰富多样，口感十分爽滑。钵仔糕可以分成两大类，老式钵仔糕和水晶钵仔糕。在以前，老式钵仔糕比较多，现在常见的是水晶钵仔糕。下面学厨网老师为想学习钵仔糕技术的同学们介绍下杭州钵仔糕培训机构，杭州钵仔糕培训基地，杭州钵仔糕培训学校有哪些，杭州钵仔糕培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、杭州钵仔糕培训简介：

提到钵仔糕，有一家网红店要推荐给大家，那就是“学厨网钵仔糕”。学厨网把人从小吃到大的特色小吃，做出了新高度。凭借着创新口味，学厨网钵仔糕一跃成为的新网红手信，也是人下午茶的新选择。杨枝甘露味、桂花酒酿味、百香果味，让你打开钵仔糕的新世界。

杨枝甘露味的钵仔糕，比普通杨枝甘露芒果味更重一些，咬开一口，满满的西米和西柚果肉。桂花酒酿味的钵仔糕，吃上一口满口桂花香味。百香果味的钵仔糕，更是清爽酸甜，让人啧啧称赞。还有放着大块蒸软榴莲肉的榴莲口味，一口吃出惊喜的咸蛋黄流心口味。

zui有特色的，还要数猪脚姜钵仔糕，学厨网把两种广东名小吃巧妙地结合在了一起。酸甜微辣的猪脚姜做成了Q弹可口的钵仔糕，一次一个根本不过瘾。一口钵仔糕，让人仿佛回到儿时和小伙伴牵着手放学的时光。酸酸甜甜的滋味，把曾经的无忧无虑翻滚到了眼前。我们早已不是少年，但钵仔糕还在，买上一份给你儿时的伙伴，共同回忆童年时光吧！

二、杭州钵仔糕培训特色：

1、钵仔糕糕体晶莹雪白，表层油润光洁，细腻嫩滑，质爽软而润滑，味甜洌而清香；入口感觉滑爽、软棉，吃起来有粘韧性而不粘牙。

2、经过数代人的努力，已形成了：红(绿)豆、草莓、提子、香橙、苹果、椰丝、菠萝、巧克力、水蜜桃、香芋等口味。而且还可加入葡萄干或各种果肉在糕体的表面加以点缀。

3、特别是出售时，不仅配以独特的销售广告车。而且糕是由酒杯大小的陶质小钵碗包在里面的。不仅卫生，而且还有十足传统古韵韵感，使人产生好奇。同时也诱发出想品尝的急切愿望。

三、杭州钵仔糕培训利润分析：

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，在中国各大城市已经开始流行！吃的人越来越多！卖的人也是越来越多......它晶莹剔透、爽滑、可口、弹齿、不粘牙、时尚、口味丰富、适合各种年龄的消费群......深受广大消费者的青睐。钵仔糕是一种刚要普及的休闲食品，在各大超市、商场、公园、学校、娱乐场所等地均能热销，而其制做成本只需两三角，零售0.5-1元，利润相当可观。规模可大可小，全部手工操作，一人即可营业。投资小，回报高，周转快。味道有菠萝，话梅，红豆，绿豆，巧克力，山楂，葡萄等，本产品✲✲晶莹透明，细嫩爽口，品种繁多，利润可观。

1、该糕由钵仔糕粉、各种果肉、经大火蒸熟出锅。

2、不需投资任何机电设备和租赁门面，仅用一个大蒸笼、塑料盆、猛火灶或大煤炉。一人即可操作。

3、生产工艺流程选料-配比-加水滑浆-倒入小钵内-大火蒸4分钟-冷却-成品.

4、成本与利润全部采用手工操作：一人1小时可做1000个钵仔糕，每个成本高（原材料、人工、水电）0.15元左右，售价0.5元（有些城市可迈一元）。平均每个销售点每天可卖300-500个。节假日每天可卖800-1000个。

四、杭州钵仔糕培训系列：

红豆钵仔糕、绿豆钵仔糕、哈密瓜钵仔糕、菠萝钵仔糕、巧克力钵仔糕、香蕉钵仔糕、水蜜桃钵仔糕、草莓钵仔糕等等。

五、杭州钵仔糕培训实操内容：

1、发面的配比技术和和面手法；

2、酱香钵仔糕所用二十多种调味料认识及性能；

3、酱香钵仔糕秘制酱配方及实际动手操作；

4、挂盐配方和酱香钵仔糕刷酱配方及实际操作；

5、酱香钵仔糕制作全流程及制钵仔糕技巧；

6、酱香钵仔糕制作设备使用维护及采购信息。

六、杭州钵仔糕培训操作内容：

钵仔糕是一种传统的广东小吃，起源于广州，是广东话的“菜糕”的别称。它是由米粉、阳春面、虾皮、干贝等材料做成的，口感嫩滑，香味浓郁，是一道早餐、点心或下午茶的上好之选。而钵仔糕的制作相对简单，容易掌握，是许多小食摊贩的招牌牌品之一。因此，学习如何制作钵仔糕是做为一个小食摊贩必须掌握的技能之一。随着广东小吃的普及和受欢迎程度的增加，越来越多的人开始考虑学习如何制作钵仔糕。因此，本文将介绍钵仔糕制作的基本流程。

DI一步：准备材料，制作钵仔糕所需的材料包括米粉、阳春面、虾皮、干贝、花菇、木耳、鸡蛋、盐、糖、香油等。在选购材料时，应注意材料的质量和新鲜程度。如果条件允许，zui好选择一些高质量的进口材料。

第二步：浸泡，首先将米粉、阳春面、虾皮和干贝分别用水浸泡。米粉需要浸泡1-2个小时，而阳春面、虾皮和干贝则需要浸泡3-4个小时。在浸泡前，可以先将阳春面用剪刀剪碎，让面条更容易吸收水分。

第三步：准备碗，将碗放在蒸锅里加热，直到碗变热。

第四步：准备蛋液，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、糖和香油，搅拌均匀。

第五步：煮材料，将浸泡好的米粉、阳春面、虾皮、干贝、花菇、木耳、等一起放入锅中煮至熟，煮的时候要不停地搅拌，以防止溢出，煮的时间大约在半个小时左右。

第六步：拌和材料，将煮好的材料捞出来，用剪刀将花菇、木耳等切成小粒，加入煮好的材料中，拌匀。此时，还需倒进蛋液中快速搅拌，让蛋液和材料充分混合。拌匀后待用。

第七步：蒸煮，将拌好的材料倒入预热好的碗中，放进大蒸锅中，盖上锅盖，蒸煮约20分钟，直到钵仔糕金黄色。

第八步：出锅调味，蒸煮完成后，将钵仔糕从蒸锅中取出放在盘子中，倒上适量的豆浆，再加上一些葱花和辣椒酱，即可食用。

总结：制作钵仔糕并不是一件很难的事情，只要有了基本的食材和制作流程，我们就可以轻松地在家中制作出来。重点是注意水的用量，不要太多，煮出来才会更美味。此外，制作钵仔糕需要时刻保持谨慎，不要急躁，其实重点就在于拌和材料的过程，如果拌匀的话，就能够做出美味的钵仔糕。

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