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杭州三鲜豆皮培训机构， 杭州三鲜豆皮培训基地，杭州三鲜豆皮培训学校有哪些，三鲜豆皮顾名思义，是以豆皮为主料，搭配三种鲜香美味的配料而得名。下面学厨网老师为想学习武汉三鲜豆皮技术的同学们介绍下杭州三鲜豆皮培训机构，杭州三鲜豆皮培训基地，杭州三鲜豆皮培训学校有哪些，杭州三鲜豆皮培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、杭州三鲜豆皮培训简介：

三鲜豆皮是一种以黄豆为原料制作而成的薄膜状食品，富含蛋白质和纤维，口感韧性十足，适合吸收各种酱汁和风味。在制作三鲜豆皮时，首先需要将黄豆磨成豆浆，再将豆浆倒在锅里加热，待表面形成一层薄膜时，即可取下形成的豆皮。三鲜豆皮的制作方法并不复杂，但需要一定的技巧和耐心。首先，要用豆浆熬制豆皮，接着将豆皮切成正方形的小块。然后，将豆皮放入热油中煎炸，直到表面金黄色。zui后，将炸好的豆皮放在干净的碗中，加入肉丁、香菇、鸡蛋等配料，撒上葱花和调料，即可完成一份美味的三鲜豆皮。

而豆皮的“三鲜”之处，则在于其所搭配的三种鲜香食材。DI一鲜，通常是指鲜虾仁，虾肉鲜嫩，与豆皮的口感相得益彰。第二鲜，多为鲜香的瘦肉，如猪肉末，带来丰富的肉香。第三鲜，则常常以野菜或时令蔬菜为主，如嫩豆苗、韭菜花等，为豆皮增添了清新的颜色和口感。这三种鲜香食材的巧妙搭配，使得三鲜豆皮既有海鲜的鲜美，又有肉类的丰腴，同时融入了蔬菜的清爽，口感层次感十分丰富。

三鲜豆皮的制作过程虽然看似简单，但却需要厨师们的巧手和经验。首先，在制作豆皮的过程中需要掌握好火候，以确保豆皮能够完美地撕下并保持薄而有韧性的特点。其次，对于鲜香的配料，如何搭配以及加工也是一门技术。zui后，酱汁的调配更是影响整道菜品风味的关键环节。通常，酱汁会采用豆瓣酱、花雕酒、醋等调味料，既保留了豆皮的原汁原味，又增添了复杂的口感。

三鲜豆皮的口感独特，外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口。吃起来，既有豆皮的清香，又有肉丁、香菇等配料的鲜美，让人回味无穷。三鲜豆皮的味道清淡爽口，深受人们的喜爱。在湖北地区，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以看到三鲜豆皮的影子。三鲜豆皮不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。它含有高蛋白、低脂肪、低糖分等特点，是一种健康的快餐食品。此外，三鲜豆皮中的配料还含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，有助于增强人体免疫力，促进身体健康。

二、杭州三鲜豆皮培训系列：

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三、杭州三鲜豆皮培训实操内容：

1、三鲜豆皮的制作方法配方；

2、三鲜豆皮的材料准备与制作；

3、豆皮的浆料制作技巧与实操；

4、糯米与其他米的配比和泡发要求；

5、糯米的蒸制火候、软硬度控制；

6、成品豆皮的反复操作练习。

四、杭州三鲜豆皮培训操作内容：

1、首先我们需要先准备好食材，糯米300克，面粉80克，玉米淀粉20克，猪肉末100克，香菇两个香干4片，笋，榨菜，鸡蛋，小葱，料酒，生抽，蚝油，盐，糖等。接下来我们需要先将糯米提前浸泡两个小时，等到用手可以黏碎的程度就可以。

2、然后我们就可以将泡好的糯米沥干水分，然后再放在真格里面，真格是要铺上纱布或者是油纸的，然后接通电源之后，先设置温度，100度时间是半个小时，先将糯米给蒸熟。

3、接下来我们将香锅和豆腐干，笋，榨菜全部清洗干净之后切成细小的冰放在碗里面备用。

4、将猪肉丁放入少许的蚝油，生抽了料酒搅拌均匀，然后腌制10分钟，接下来我们就可以将炒锅烧热，然后放入食用油，等到油温热到6成热就可以放入肉丁，然后煸炒变色。

5、接下来就可以放入各种配菜丁，然后再加入少许的生抽蚝油，料酒和少许的白糖翻炒均匀，接下来放入适量的清水焖煮几分钟，然后再放入榨菜丁，然后加入少许的盐进行调味。

6、翻炒均匀就可以盛出来装盘费用汤汁不用说的太干，渗入在糯米里面，这样才会更加好吃，然后我们可以准备80克的面粉和20克淀粉放在碗里面加入清水，调成比较稀的面糊。

7、将鸡蛋打碎放在碗里面搅拌均匀，然后将小葱清洗干净，切成葱花，在电饼铛里面刷上一层薄薄的油，体积就可以不要太多，以防做出来非常的油腻，然后再倒入一勺面糊。

8、让锅里面的面糊铺满整个间盘，接下来就可以在接通电源开始加热，等到面糊定型之后就可以放入摄像的蛋液，然后用刷子刷均匀。

9、等到鸡蛋稍微凝固之后，我们就可以将面皮进行翻面让有鸡蛋的那一面朝下。

10、接下来将蒸好的，米饭铺在面饼上，周围要留出一些空隙方便折叠。

11、然后将之前炒好的配菜全部平铺在糯米饭上，面将四边空出来的部分给折叠起来，将米饭和配菜全部包住。zui后在上面撒上一些葱花点缀，用铲子稍微的压实一些，然后再配菜，表面撒上一些葱花也压实，这样一道色香味俱全的三鲜豆皮就做好了，酥脆鲜香，想吃再也不用出去买了。

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