东北菜烹饪技术培训课程(东北菜烹饪技术培训流程)

东北菜烹饪技术培训课程(东北菜烹饪技术培训流程)，东北菜是东北地区的本土菜系，以汉人移民的烹饪技法为本，结合丰富的东北物产，吸纳满蒙朝等民族和外国的一些饮食元素，自成一系。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于炒、熘、扒、蒸、炖、炸、红烧。东北菜讲究吃得豪爽、吃得过瘾，色泽鲜明，善于运用✲✲应季食材，借助葱姜蒜等提味，用酱油等提色。东北菜的常见菜品有锅包肉、熘肉段、酱骨架、地三鲜、白肉血肠、雪衣豆沙、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、酸菜白肉、东北乱炖、扒三白、赛熊掌、杀猪菜等等。

东北菜烹饪技术培训内容：

东北荤菜类培训

1、扣碗酥肉，老式锅包肉，老式榴肉片，传统榴两样，酱油炒肥肠，孜然爆羊肉，辣酱爆鱿鱼，大丰收炖菜；

2、扣碗鸡，扣碗鱼，扣碗丸子，青椒榴肉段，肥肠土豆片，肉段烧茄子，洋葱烧猪肝，虎皮尖椒拿，老式樱桃肉，压锅凤爪；

3、农家酸菜扣肉，红烧四喜丸子，笨椒炒拆骨肉，东北鱼香肉丝，烧肉干豆腐扣，家常焖杂鱼，压锅排骨土豆。

小炒类培训

1、老式地三鲜，东北酸菜粉，葱烧山木耳，肉末川小白菜，油泼干豆丝；

2、肉炒东北拉皮，辣妹子酱炒蛋，肉丝炒山野菜，农家肉沫蒸蛋，酸菜炒士豆丝；

3、五彩酱焖茄条，红肠榴豆腐泡，笨猪肉炒鲜蘑，五花肉烧老豆腐，蒜台火腿土豆条。

东北炖菜类类培训

1、哈尔滨杀猪炖菜，五花肉炖豆角干，酱焖鲫鱼荷包蛋，狮子头炖豆腐；

2、小鸡山珍蘑菇粉条，老式永锅底，鲍鱼炖茄子，得莫利炖鱼，东北乱炖，土豆炖茄子泥。

东北菜培训多少钱：

东北菜培训的费用通常在3000元至8000元之间，具体价格因课程内容、培训机构、教学模式及附加服务而有所差异。

课程内容：

基础课程：主要教导传统东北菜的制作技术，如火候掌握、配料搭配、调料比例等，费用相对较低。

全面课程：除了基础技术外，还涵盖创新菜品、市场运营、食材采购等内容，费用相对较高。

教学模式：

理论与实践结合：注重实操练习，提供系统化的学习计划，学员不仅学习到菜品制作，还能掌握餐饮行业的运营经验。这种教学模式的学费通常较高。

纯理论教学：学费相对较低，但学员可能缺乏实际操作经验，对创业或就业的帮助有限。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习学厨网的东北菜烹饪技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网东北菜烹饪技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨、香港、澳门等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。