石家庄蛋糕培训 石家庄蛋糕培训班 石家庄蛋糕培训学校

石家庄蛋糕培训 石家庄蛋糕培训班 石家庄蛋糕培训学校，石家庄蛋糕培训班系统掌握西点烘焙的基础知识。与制作技术并能在此技术上创新设备的操作和选购要点原料的辨别和特性店铺的管理与营销策划等可胜任西点师的工作和独立开店的能力。

石家庄蛋糕培训班学费多少钱：

石家庄蛋糕培训班的学费因机构和课程的不同而有所差异，石家庄的蛋糕培训班学费大致在2000元至18000元之间，基础西点培训约3500元，法式西点制作培训班4980元，60天创业私房工作室培训班8800元，6天高端私房技能培训班5980元，单项热门产品培训一般在200-500元左右，8天高端欧包技能培训班5980元，面包零基础培训班3980元，16天翻糖蛋糕技能培训班5980元，5天巧克力糖果培训班5980元，专业面包培训班1.8万元，40天创业校区蛋糕店培训班7980元，高端私房甜品零基础培训班7500元，26天私房蛋糕培训8500元，网红蛋糕甜品课5500元，常温蛋糕培训班3980元，10天韩式裱花培训4980元等。上述学费仅供参考，具体费用还需根据所选择的培训机构和课程来确定。

石家庄蛋糕培训班课程内容：

1、戚风卷类：提子卷、抹茶红豆卷、虎皮卷、葱油卷、蓝莓椰香卷、寿司卷草莓卷、芒果花式卷、柠檬卷等；

2、日式清蒸类：天使相思、可可蛋、牛奶清蒸、草莓清蒸、巧克力清蒸、柠檬清蒸、哈蜜瓜清蒸、芒果清蒸、草莓清蒸等；

3、花式蛋糕类：竹叶蛋糕、牛奶原味、井字形蛋糕、菱形芒果蛋糕、香草杯、芒果杯、哈密瓜杯等；

4、养生蛋糕类：香草豆浆蛋糕、花生蛋糕、红枣蛋糕、小方蛋糕、菱形蛋糕、果仁蛋糕、草莓多层、芒果多层等；

5、纸杯蛋糕类：纸杯椰丝、蜜豆小杯、鲜果奶油杯、巧克力杯、奶油杯、草莓花杯、圣女果杯、红腰豆杯等；

6、哈雷蛋糕类：草莓哈雷、蓝莓哈雷、香草哈雷、苹果哈雷、热那亚水果等；

7、重油蛋糕类：布兰妮、麦布开克、核桃开克、花生开克、果仁开克、瓜子仁开克、核桃开克、腰果开克等；

8、盒装花式类：新西兰、乳酪蛋糕、仙贝肉松、半月圆、芒果夹心、草莓夹心、哈密瓜甜心等；

9、鲜果泥蛋糕类：香蕉蛋糕、枣泥蛋糕、南瓜蛋糕、胡萝卜蛋糕、养生紫薯、红心地瓜、红豆沙蛋糕、红腰豆蛋糕等；

10、芝士蛋糕类：轻芝士蛋糕、草莓芝士、芒果芝士、柠檬芝士、棉花糖芝士、爱心芝士、天圆地方、巧克力芝士、鲜果芝士等；

11、北海道蛋糕类：北海道、半月圆、水果堡、肉松堡、彩虹卷、笑脸等；

12、蜂巢蛋糕类：蜂巢蛋糕、瓜仁蜂巢、椰香蜂巢、花生蜂巢、葡萄蜂巢、红豆蜂巢、杏仁蜂巢、相思豆蜂巢、腰果蜂巢、多层草莓、芒果夹心等；

13、蜂蜜蛋糕类：蜂蜜蛋糕、蜂蜜小纸杯、柠香蜂蜜、蜂蜜鸡蛋糕、芝麻蜂蜜、红豆蜂蜜、椰丝蜂蜜、红枣蜂蜜等；

14、慕斯蛋糕类：慕斯果仁、慕斯椰蓉、慕斯瓜子、慕斯奶油、慕斯巧克力、三色慕斯、抹茶慕斯、草莓慕斯、榴莲慕斯、芒果慕斯、椰丝慕斯杯、蜜豆慕斯杯、圣女果慕斯杯等；

15、模具蛋糕类：小浣熊、小黄鸭、米老鼠、亲亲鱼、流氓兔、小爱心、五角星、空心圆等。

石家庄蛋糕培训班课程安排：

1、基础理论知识：抹刀的尺寸、✲✲及使用方法器具、裱花工具及常用原材料的认识、巧克力的✲✲和口感介绍价格介绍纯脂巧克力和✲✲脂巧克力的区别保存方法及制作时的温度讲解和融化方式、巧克力插件制作、裱花嘴的✲✲、尺寸、命名及使用方法、淡奶油、混合奶油、打发奶油技巧、植物奶油之间的差异、口感和使用等、转台的✲✲、材质、运输、售价、选择及使用维护、烤箱设备、厨师机的使用、✲✲及维护方法。奶油裱花嘴和韩式裱花嘴的区别及选择大小、韩式裱花工具选择及原材料的几个和发源史和糖纸花介绍、淡奶油、植物奶油、混合奶油的差异、✲✲、价格和保存方法、使用量及打发程度等。

2、花边系列：奶油写字的方法及技巧、中英文写字技巧、常用复古花边动物毛发的练习手法，常用类花边、贝壳、星星、单股花边、双股花边、爱心、心形海螺、曲奇边、波浪、泡芙球、云✲✲曲奇花边、小草、面条、裙边、叶子、圣安娜花边、饺子边、玫瑰花边、花篮、玫瑰裙边吊线、半立体玫瑰花瓣常用复古花边，动物毛发的练习手法，奶油复古花边组装方法及顺序，色彩三原色、1次色、三次色讲解、色相环和色彩关系的介绍等。

3、韩式裱花花卉系列：韩式裱花的概述起源和特点花卉时钟方向讲解及运用、裱花的手法及注意事项、冷暖色降纯的方法、韩式裱花豆沙霜配方制作、不同型号花嘴及工具的认识及使用、色彩搭配的技巧、色相环配色讲解、花卉选色的方法、裱花工具使用方法、原材料的保存运用五瓣花的制作、银莲花的制作、小雏菊的制作、奥斯汀玫瑰的制作、花型巩固及练习、小澳梅的制作、玫瑰花的制作、各种造型的豆沙霜叶子、绣球花的制作与练习等。

4、调色技巧：色彩要素和色彩搭配及饱和度降纯的方法及实操练习、色素的认识、✲✲、区分、液体色素、粉类色素和色豆、各类色素的用途、渐变色的技巧、奶油调色、豆沙调色的区别、色彩三原色、二次色、三次色讲解、色相环色彩4个关系的介绍:色彩3要素和色彩搭配及饱和度降纯的方法及实操等。

5、糖纸花部分：糖纸的厚度选择、花枝的选择及使用、糖纸花工具及材料的认识及使用、小雏菊的制作、郁金香制作、其他花卉制作延伸、糖纸花常见叶子造型制作等。

6、抹面系列：直面胚、多刀收面和一刀收抹面技巧双层抹面半圆胚、异形蛋糕抹面、加高蛋糕、球形蛋糕、年轮抹面、渐变色晕染抹面、断层抹面、刀提奶油抹面、滴落抹面、ins风不规则抹面等方法和蛋糕打桩方法、方形胚、爱心胚、油画风蛋糕抹面等。

7、立体浮雕彩绘部分：示范做浮雕蛋糕、讲解浮雕制作所需的工具、浮雕彩绘的刷色以及工具运用、浮雕图案的尺寸和蛋糕的比例、浮雕图案的凹凸造型、浮雕图案拆分要点、奶油霜转印、奶油霜调色技巧、手绘工具的使用方法技巧，彩绘转印方法和注意事项等。

8、成品蛋糕系列：简约ins风蛋糕：确定款式、色彩的搭配和ZUI自然的抹面手法及抹刀使用方法，做蛋糕的注意事项，写字的流畅等。

9、复古花边蛋糕：颜色降纯及色彩搭配、花嘴的大小选择及使用手法和注意事项，组装花边时的前后顺序和蛋糕的整体协调度、花边大小比例的选择等。

10、双层蛋糕：双层打桩方法和比例位置、晕染渐色抹面、滴落抹面、断层抹面、不规则ins风复古风抹面、提刀抹面和颜色纯度和色彩的搭配选择和插件大小尺寸的选择。单层蛋糕和双层蛋糕打桩区别、不同尺寸蛋糕不同花嘴大小的选择、讲解制作时的高低层次和前后顺序、强调整体蛋糕色彩的饱和度的协调及蛋糕整体的美观度等。

11、立体卡通异形蛋糕：不同的卡通造型、不同胚形(半圆胚，球形胚弧形胚)的选择、不同花嘴大小的使用与选择、毛发的分类和手法、巧克力插件制作、简易翻糖的选择制作及组装方法等。

12、球形插件蛋糕：选择合适的插件及颜色搭配和摆放技巧，卡通网红插件组装，球形的常用造型及插件的选择与制作事项，色彩的搭配高低层次的摆放及组装技巧和整体的美观度等。

13、创意心型蛋糕：不规则抹面、晕色ins手法、提刀抹刀，渐变色不同造型、花边花嘴的选择、颜色的搭配等。

14、网红加高蛋糕：蛋糕夹心、不同的抹面方法、年轮抹面，断层抹面、ins晕染渐变，刀提抹面，干纳许淋面，滴落方法和蛋糕高度的选择插件原料的选择、巧克力和艾素糖的外观区别和口感、巧克力和艾素糖的上色技巧和蛋糕色素的搭配风格和整体美观度，插件组装技巧，插件大小的选择等。

15、刮刀花/油画蛋糕：选择不同蛋糕风格不同类型手法的分类讲解、区分人物类、建筑类、风景类、花卉类及海洋类、讲解每个风格类型的不同手法、上色手法、正确使用油画刮刀等。

16、宫廷风刺绣蛋糕：确定蛋糕色系风格和款式、根据花边大小选择花嘴尺寸及胚子大小、讲解制作时高低层次和前后顺序、复古剌绣风、注意蛋糕的整体美观等。

17、卡通芝士转印蛋糕：确定图案风格大小尺寸、制作芝士糊进行调色、根据顺序进行手绘、把握冷冻程度、讲解组装的前后顺序和高低层次进行组装等。

18、插画风立体浮雕手绘蛋糕：讲解奶油霜的软化制作和调色及保存方法和打发、了解蛋糕的特点和大小进行填充、把握浮雕的特点和立体感、奶油霜转印、奶油霜调色技巧、手绘工具的使用方法技巧，彩绘转印方法和注意事项等。

19、韩式裱花蛋糕：豆沙霜的制作、选择蛋糕的风格、进行色彩搭配与调色、不同花型不同花嘴的选择、不同花型不同的时针方向、威化纸厚度和上色方法、组装豆沙花型的打桩方法、和保存方法和时间、点缀小花和花枝的制作与使用、韩式裱花装饰技巧等。

20、延伸内容：裱花袋的使用与裁剪、蛋糕软刮片、慕斯围边、曲刀、油画刮刀、油画毛笔、铲刀的使用方法、网红插件提放顺序及技巧、所有原材料使用时的温度、程度、细节介绍。打花边时手的力道和花嘴的角度、淋面的温度介绍、三角刮板、淋面的温度介绍。糖纸花的厚度、上色技巧和保存时间及方法、韩式裱花蛋糕的搭配及细节处理、双层花瓣的叠加、糖纸花上色技巧、花瓣与花瓣之间粘贴的方法、糯米纸的裁剪及花瓣边缘的上色方法、糖纸花选择花瓣的剪裁，软硬度的控制、细长花瓣的裁剪与组装，花心的点缀等。

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