石家庄粤菜培训 石家庄粤菜培训班 石家庄粤菜培训学校

石家庄粤菜培训 石家庄粤菜培训班 石家庄粤菜培训学校，粤菜是八大菜系之一， 粤菜适应了食客求新，求异的需要。推动了粤菜持续发展。面对竞争性的粤菜餐饮市场，粤菜厨师水平的高低，直接影响其薪资水平。餐馆的成功是和厨师的手艺好坏与否直接挂钩的。因此，餐饮企业格外注重粤菜厨师人才。石家庄粤菜培训班根据粤菜市场需求，对粤菜饮食市场进行调研，精心设置粤菜培训课程，专注培养粤菜厨师技能素养与职业素养，让粤菜专业学生能有一个较高的起点。

石家庄粤菜培训班学费多少钱：

粤菜培训班的学费因地区、机构、课程设置和培训质量等多种因素而异。短期速成班的学费一般在2000元到8000元左右，学习时长为1到3个月。长期班的学费则可能高达6000元到20000元，学习时长为6到9个月，或者1到2年的专业班。不同粤菜专业的学习费用也会有所不同，各类特色专业都有，学费也会因此有所差异。

石家庄粤菜培训班课程内容：

浸油浸山斑、胡椒猪肚浸鸡、啫啫黄鳝、扣好味汁排骨、芋头扣肉煲、发菜蚝豉、蒸蒜蓉粉丝蒸元贝、胜瓜白贝蒜蓉蒸鲈鱼、渔村海皇豆腐、滚豆腐芫茜鱼头汤、奶汤浸鱼面、广州炒饭、滑鸡腊味煲仔饭、黄鳝焗饭、虾酱玉兰炒牛柳、脆茄缤纷龙利柳、渔家小炒皇、起生鱼、锦绣山鱼片、金柱甜豆肥牛松、起全鸽、生炒乳鸽松、鹅肝酱焖茄夹、蒜子焖鱼头、红烧豆腐、玉子上素、鲜鲍鱼肚扒鹅掌、时果鲜虾丝网卷、玉扣纸包鸡亦球（推牛奶）、脆炸牛奶、脆皮鲈鱼、脆皮蒜香鸽、蒜香脆皮鸡、雪里映红肠、煎焗金钱鲈、煎封“鱼仓”鱼、姜葱煀鲤鱼、秘制碌鹅、三丝鱼肚羹、凉瓜粟米鱼肚羹、八宝炖全鸭、拔丝芋头、椰汁香芋西米露、筒骨煲焾萝卜（或清汤羊腩）、特色蒸鲈鱼、清蒸桂鱼球、豉汁盘龙鳝、豉汁排骨砵仔饭、笼仔糯米骨、紫萝鸡片、蜜瓜海鲜船、烧汁茶树菇炒鸭胸、xo酱五彩大连鲍、碧绿蒜香鲜鱿、xo酱花枝片、咖喱焖鸡、咖喱焖牛腩、凉瓜焖水鸭（或支竹羊腩煲）、瑶柱节瓜甫、话梅猪手、发财就手、灌汤鱼青黄金球、金汤翠衣浸鱼腐、酥炸脆皮鱼、脆皮乳香肉、糖醋排骨、金钱百花盒、回味孜然牛仔粒、泰汁煎酿杏鲍菇、东江酿豆腐、萝卜牛腩煲、香煎芙蓉蛋、木瓜孜然牛仔骨、豉汁铜盘焗鱼头、红烧水鱼、吉列芝士番茄卷、芝士焗深海龙虾、烧汁京葱焗龙利柳、金银蒜胜瓜蒸鲜鱿、茅台（或汾香）水晶鸡窝蓝蒸大罗非（三味:清蒸豉汁蒸剁椒蒸）、调烧烤汁、煮糖胶、腌制叉烧等。

石家庄粤菜培训班课程安排：

1、粤菜基本理论知识：刀工、刀法后镬基本功训练；

2、粤菜基本理论知识：干货涨发后镬基本功训练；

3、粤菜基本理论知识：火候、调味后镬基本功训练；

4、粤菜基本理论知识：油温后镬基本功训练(落料、调味、赞酒、埋芡等手势训练)；

5、粉、面类：干炒法干炒牛河、咸鱼鲜虾炒河粉星洲炒米粉、发海参；

6、粉、面类：湿炒法、拌面肉丝炒面、湿炒牛河、干烧伊面；

7、炒：拉油炒法芥辣锦绣花枝片、XO酱玉兰海参条、果仁炸法雀巢美果鸳鸯丁、多士琥珀牛柳粒；

8、炒：软炒法大良炒牛奶、桂花炒鱼肚、法国鹅肝炒饭蛋；

9、焖：拉油生焖法金针鲜虾滑豆腐、八宝霸王鸭；

10、炸：生炸法秘制海山骨、蒜香鸡中翅双味罗氏虾（茶香+椒盐）；

11、炸：吉列炸多士吉列龙利柳、韭菜百花金丝球；

12、煎：软煎法橙汁煎软鸭、铁板果汁猪扒；

13、焗：瓦罉焗葱油焗乳鸽、姜葱啫花蟹；

14、不需要皮脆的烧烤：蜜汁叉烧、腌制鸡腿；

15、不需要皮脆的烧烤：蜜汁烧鸡腿、腌制排骨、桂花扎（备料）；

16、不需要皮脆的烧烤：孜然烧排骨、腌制鸡亦、鸭下巴；

17、不需要皮脆的烧烤：蜜汁烧鸡亦、蜜汁鸭下巴、烧桂花扎；

18、粤菜挂炉烧鸭（备料）：挂炉烧鸭（烧烤）；

19、粤菜挂炉烧鹅（备料）：琵琶鸭（腌制）；

20、粤菜挂炉烧鹅（烧烤）：琵琶鸭（上皮）、琵琶鸭（烧烤）、澳门烧肉、麻皮乳猪（备料）；

21、粤菜白卤水调配：红烧乳鸽、麻皮乳猪（烧烤） 蒜香吊烧鸡、琵琶乳鸽（腌制）、蒜香吊烧鸡、琵琶乳鸽（上叉、上皮、烧烤）；

22、粤菜香叶卤水：贵妃鸡（白切鸡）咸香卤水调配：咸香鸡、咸香凤爪；

23、粤菜盐焗卤水调配：东江盐焗鸡   正式盐焗鸡；

24、粤菜精卤水调配：豉油鸡、茶香鸡   白云凤爪；

25、粤菜普通卤水：卤水猪脷、猪肚、蛋、凉拌猪耳、捞起鹅掌亦、捞起鸡生肠、煲南姜水、卤水凤爪、卤水鸭下巴、卤水鲩鱼尾、捞起拆骨猪手；

26、粤菜潮州卤水调配：卤水鸭、大肠、掌亦、花肉等。

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