宁波椒盐里脊培训哪家味道正宗 宁波椒盐里脊培训班哪里好

宁波椒盐里脊培训哪家味道正宗，宁波椒盐里脊培训班哪里好，椒盐里脊是一道以里脊肉为主料的菜肴，猪里脊肉是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，里脊肉中无筋，是猪肉中zui嫩的部位。里脊肉经过腌制，和点面糊就可以炸了，色泽金黄，外酥里嫩椒香四溢，平时用来佐酒、下饭、当零食吃也不错。下面学厨网老师为想学习椒盐里脊技术的同学们介绍下宁波椒盐里脊培训哪家味道正宗，宁波椒盐里脊培训班哪里好，宁波椒盐里脊培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、宁波椒盐里脊培训班特色：

在日常生活中，我们会吃到各种各样的肉类，猪肉可能是我们zui常吃到的一种肉了，猪肉又可以细分为很多的种类，有梅花肉，五花肉，里脊肉等等，要说zui嫩zui美味的肉，那就是猪的里脊肉了，猪里脊几乎都是瘦肉，肉质非常的细腻，用来油炸或者是炒菜都是特别美味的。说到里脊肉，相信很多人都会想到糖醋里脊，其实除了糖醋之外，里脊也可以做成椒盐里脊，味道也是特别美味的，很多小孩子都非常的爱吃。椒盐里脊的做法很简单，里脊炸好之后撒上一些椒盐，配上一点番茄酱就可以食用了，除此之外也可以用饼夹着吃，吃起来特别的美味，而且又止饱。

二、宁波椒盐里脊培训种类有哪些：

粗粮馒头、馄饨类、果蔬面条、油酥饼、光州扒饼、遵义米皮、洛阳锅盔、米线、秦镇米皮、豆面、汤圆、五彩饺子、荷叶糯米鸡、银丝卷、蛋清饼、越南小卷粉、摩登粑粑、曲靖蒸饵丝、烧饵块、官渡粑粑、稀豆粉、泼水粑粑、石林乳饼、椒盐饼、鸡豆凉皮、马拉糕、炸果头儿、蒸粉、老面馒头、黄金土豆饼、香焖饼、生滚粥、鸡蛋土豆泥饼、黄金饼、烤饼、吉祥饼、藜麦土豆饼、包子馒头、火烧馍、蔬菜馒头、夹心发糕、酸浆面、桂林卤粉、早餐、包子、卡通馒头、吊锅、铺盖面、熝鸭面、手工肥肠粉、军屯锅盔、锅魁、贵州羊肉粉、泡粑、小锅米线、手工酸辣粉、抄手、龙抄手、糖三角、鱼儿粉、北京开口笑、葱花烙饼、葱油饼、麻球、羊肉粉、蟹脚面、津市牛肉粉、蟹脚、热干面、蒸饺、镇江锅盖面、炸酱刀削面、油泼菠菜面、杨凌蘸水面、羊肉泡馍、蟹黄汤包、小炒泡馍、温州瘦肉丸、天津水饺、太和板面、水盆羊肉、牛肉板面、手擀面、山西打卤面、津市牛肉面、长沙米粉、麻辣爆肚粉、臊子干拌面、三鲜煮馍、大馍撒汤、肉丸子面、破酥包、南翔小笼包、南京老卤面、捞面、辣子鸡面、浇头拌面、浆水面、胡辣汤、杭州片儿川、锅贴、煎饺、罐罐面、盖浇面、阜阳卷馍、福建卤面、馋嘴饼、煲煲靓粥、蜜汁叉烧、烧鸭面、油泼削筋面、石头饼、印度飞饼、板栗饼、梅菜扣肉饼、虾扯蛋、冰糖葫芦、天津小笼包、大肠包小肠、豆腐脑、格子Q饼、鸡蛋灌饼、肉夹馍、炒板栗、窝窝头、台湾鸡排、小鱼饼、鲷鱼烧、月饼、卤肉卷、鸡蛋仔、生煎包、米粑、酱香饼、炕土豆、炕洋芋、武汉三鲜豆皮、手抓饼、煎饺、饺子、砂锅粥、汽水包、长沙臭豆腐、龙卷风土豆、章鱼丸子、油条、面窝、麻园、杂粮煎饼、仙桃锅块、米发糕、包子馒头、千层饼、公婆饼、锅盔、广式肠粉、担担面、烧麦、凉皮、凉面、馄钝、花甲粉、砂锅土豆粉、淮南牛肉汤、过桥米线、冷面、饸饹面、刀削面、油泼扯面、臊子面、粉丝煲、河南烩面、粉面早餐、武汉热干面、兰州拉面、打卤面、柳州螺蛳粉、宜宾燃面、西安泡馍、重庆酸辣粉、鸭血粉丝、桂林米粉、糊汤粉、北京炸酱面、五谷米粉等。

三、宁波椒盐里脊培训实操内容：

1、椒盐里脊的系统讲述；

2、椒盐里脊原料的选购；

3、椒盐里脊食材的预加工；

4、椒盐里脊味型确定；

5、椒盐里脊系列味汁的调制；

6、椒盐里脊加工的基本标准；

7、椒盐里脊加工的工艺步骤；

8、椒盐里脊的拌料方法；

9、椒盐里脊系列调味的注意事项；

四、宁波椒盐里脊培训制作步骤：

准备食材：250克里脊肉，小米椒，大葱，生姜，生菜，食盐，鸡粉，料酒，蚝油，玉米淀粉，面粉，白醋，植物油，鸡蛋，红辣椒。

首先我们要处理一下食材，将准备好的里脊肉片成厚片，然后斜刀切成粗一点的肉条放在盆中，将准备好的小米椒用刀划开，切成辣椒花泡在清水中，大葱白切成葱段，生姜切成姜片，将准备好的生菜一片一片的分开，然后浸泡在清水中，加入两克食盐，能够有效的去除生菜的农药残留。

在里脊肉中加入两克的食盐，两克的鸡粉，五克的料酒，三克的蚝油，再倒入切好的葱白和姜片，用手抓均匀之后腌制10分钟左右，给里脊肉去腥入味儿。

在腌制里脊肉的过程中，我们要调一下脆皮糊，在盆中加入100克玉米淀粉和50克的面粉，二者之间的比例是2:1，这样炸出来的里脊肉口感会更酥脆一点，而且还不会回潮，再加入两克的食盐，两克的白醋，打入一个鸡蛋，倒入适当的清水，用勺子快速的搅拌均匀，然后倒入5克的植物油，再次搅拌均匀。

做好这些准备工作之后，接下来就可以起锅开始炸里脊了，将腌制好的里脊肉条裹一下面糊，等油温达到5成热的时候，再将裹好面糊的里脊条一条一条的放入锅中，开中火炸三分钟左右，直到里脊肉条的表面变成微黄色的时候捞出来控油。

锅中再次烧油，当油温达到7成热的时候，将炸好的里脊肉条再次倒入锅中，复炸一分钟左右，直到肉条的表面金黄酥脆就可以盛出来备用了。炸好的里脊肉条看上去颜色金黄，特别的诱人。

我们只需要将清洗干净的生菜叶摆放在盘底，然后把炸好的里脊肉条摆放在生菜上面，撒上适量的椒盐，摆上切好的红辣椒来装点一下，接下来就可以食用了，美味的椒盐里脊就制作完成了，爱吃里脊的朋友们不妨按照上述做法尝试一下。

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