宁波包子馒头培训哪家味道正宗 宁波包子馒头培训班哪里好

宁波包子馒头培训哪家味道正宗，宁波包子馒头培训班哪里好，包子馒头是中国传统小吃项目之一，与其他项目不同，包子馒头不管是在大江南北都是非常流行的小吃品种，广受大家的欢迎，老少皆宜。下面学厨网老师为想学习包子馒头技术的同学们介绍下宁波包子馒头培训哪家味道正宗，宁波包子馒头培训班哪里好，宁波包子馒头培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、宁波包子馒头培训班特色：

包子是将发酵过的面团包裹着各种馅料而成的一种食物。制作包子的过程相对复杂，需要先将面粉和酵母发酵后擀成皮，然后包入馅料，zui后蒸熟。包子的口感柔软而富有弹性，外皮白嫩光滑，内馅多样，有肉类、蔬菜和豆腐等多种选择。包子的馅料咸甜可口，与面皮的绵软形成了完美的味觉结合。

馒头的制作方法和口感也有其独特之处。馒头是由发酵面粉制作而成，没有馅料。制作馒头的过程相对简单，先将面粉和酵母发酵后揉成面团，然后分割成小块，在蒸锅里蒸熟。馒头的外皮光滑，内部松软、绵密，口感十分柔软。因为没有馅料的加入，馒头的味道相对较淡，适合搭配其他菜肴一同食用。

面条是将面粉和水搅拌揉制成的面团，然后擀平切割成细条状的食物。面条的制作过程相对简单，但需要有耐心和技巧。制作出来的面条有多种形状，如宽带面、细面、刀削面等，每种面条都有不同的口感和咬劲。面条可煮食也可凉拌，口感劲道爽滑，搭配不同的汤料或调味料，可以呈现出各种风味。

二、宁波包子馒头培训种类有哪些：

小笼包、生煎包、水煎包、馄饨、甄糕、油茶、菜盒、无矾大油条、江米小油条、肉丁胡辣汤、肉丸胡辣汤、豆腐脑、炸油饼、芝麻球、红糖油糕、牛肉饼、茶叶蛋、黑芝麻馒头、荞面馒头、燕麦馒头、黄米面馒头、红糖馒头、巧克力馒头、玉米馒头、牛奶馒头、高粱馒头、黑米面馒头、南瓜馒头、紫薯馒头、桂圆八宝粥、小米南瓜粥、绿豆百合粥、滋补黑米粥、红薯玉米粥、牛奶燕麦粥、玉米紫薯粥、五谷杂粮粥、皮蛋瘦肉粥、腊八粥、青菜牛肉粥、鱼片粥、海参小米粥、生滚猪肝粥、鲜汁肉包、香菇青菜包、白菜豆腐包、韭菜粉丝包、豆沙包、雪菜虾米包）、灌汤小笼包、馒头、花卷、油条、豆浆、豆花（豆腐脑）、鸡蛋灌饼、手抓饼、烧麦、汤团、蒸饺、麻辣烫、皮蛋瘦肉粥、馄饨、云吞等。

三、宁波包子馒头培训实操内容：

包子：杭州小笼包、正宗天津狗不理包子、秘制排骨包、山东大包子、哈尔滨风味香肠包、香甜玉米鲜肉包、重庆梅干菜肉包、沟帮子水馅汤包、大名府牛肉香包、顶鲜鸡汁大包、香浓咸蛋黄鲜肉包、孔府包子、成都麻辣鸡汁包、港式一品鲜肉包、风味大包、特色酱肉包等；

特色菜肉包子：香菇肉包、老式芹菜肉包、青椒肉包、白菜肉包、尖椒香菜鲜肉包、茄丁鲜肉包、豆角鲜肉包、东北酸菜肉包、牛肉萝卜包、茴香肉包、牛肉芹菜包、牛肉洋葱包子、泡菜猪肉、雪里红肉包等；

风味素馅包子：天津素三鲜包、酸菜素包、什锦素包、韭菜鸡蛋、角瓜鸡蛋包、山野菜包、茴香鸡蛋包等；

发面主食类：香甜豆沙包、黄金发糕、大枣开花馒头、糖三角、四合面玉米锅贴、葱香花卷、农家菜团子等等；

杂粮包子技术：玉米面、黑米面等；

3种名小吃灌汤包：鲜虾灌汤包、上海南翔小笼灌汤包、黑胡椒牛肉灌汤包等；

5种蒸饺：三鲜蒸饺、特色驴肉蒸饺、酸菜肉蒸饺、猪肉香菇蒸饺、素馅蒸饺等；

5种薄皮馅饼、韭菜盒子：醇香肉饼、老厨特色馅饼、芹菜肉饼、酸菜肉饼、韭菜盒子等；

6种馄饨：醇香鲜肉云吞、八仙馄饨、鸡肉香菇馄饨、玉米鲜肉馄饨、小白菜鲜肉馄饨、鸡汤馄饨等；

2种饺子：大清花特色水饺、水晶饺子等；

近30种风味饼：千层酱香饼、鸡蛋灌饼、老式大油饼、千层大饼、清真饼、太阳饼、奶香脆皮饼、香甜玉米饼、土豆丝饼、豆沙饼、家常饼、老式葱花饼、单饼、超薄筋饼、土豆丝煎饼、清糖饼、韭菜盒子、脆皮草帽饼、玉米面大饼、发面鸡蛋饼、盘阳饼、卷菜春饼、老式鸡蛋饼、馅饼等；

油条、豆浆、豆腐脑：新式无矾脆皮油条、风味特色嫩豆腐脑、养生黑豆芝麻、红枣枸杞滋补等多种豆浆、茶叶蛋、鸡蛋糕等；

18种特色粥：皮蛋瘦肉粥、营养蔬菜粥、秘制八宝粥、小米地瓜粥、香菇鸡丁粥、滋补南瓜粥、五仁薏米粥、玉米粥、五谷杂粮粥、红枣黑米粥、粗粮龙眼粥、芸豆大碴粥等等；

风味特色拌菜20余种：芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻等；

四、宁波包子馒头培训制作步骤：

韭菜粉丝生煎包：食材有鸡蛋、胡萝卜、韭菜、粉丝、虾皮、蚝油、生抽、盐、十三香、香油。炒熟的鸡蛋花加韭菜碎，加胡萝卜碎，加泡发好的粉丝，加虾皮，馅料里加一勺蚝油，一勺生抽，一点盐，一点十三香，一勺香油，搅拌均匀，饺子皮擀薄一点，包入馅料，包成包子的形状。锅里加一点油，码入包子，煎至底部金黄后加一点水，煎至水收干即可。

小油条：用料有中筋面粉350克、酵母3克、盐3克、油12克、牛奶240克左右。将面粉、酵母、盐、食用油混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅拌，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟。面团中间分开，分两段，用手压扁，擀面杖擀薄。刷一些食用油，包上保鲜膜放入冷藏室，低温发酵，第二天早晨拿出来炸，如果着急吃，两个小时以后可以炸。取出面饼，擀面杖擀薄盖上保鲜膜放30分钟，让面团回温，切条，大小可以自己决定。两条摞在一起，用筷子中间压一下，拉长，两头捏紧。锅中加入适量油烧热（筷子放进去不断冒泡就可以），放入油条，就会浮起来，炸至金黄捞出即可，油条组织松软，外皮酥脆。

牛奶发糕：食材有粘米粉200克、牛奶150克、清水50克、白糖20克、酵母6克、蔓越莓干少许。准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；倒入牛奶；搅拌均匀成稀稀的面糊；面糊倒入模具中；盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；发酵至2倍大的面糊；面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。

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