济南厨师培训 济南厨师培训班 济南厨师培训学校,山东济南厨师培训班主要学习烹饪原料及初加工(各种蔬菜、禽畜、水产、干货、调味品原料的鉴别及应用,分档取料,整鸡整鱼去骨,燕鲍翅参等✲✲原料的涨发,✲✲海鲜及山珍✲✲类的原料处理)、中餐烹调工艺(常见刀法及特殊原料成型,各种花刀、火候工艺,原料初步熟处理,高级清汤及浓汤的制作,浆糊处理,勾芡,新潮味型调制,烹调技法及新潮烤腊烧卤的制作)、鲁菜制作工艺、川菜制作工艺、淮扬菜制作工艺、粤菜制作工艺、湘菜制作工艺等经典及新