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惠州蝴蝶酥培训，惠州蝴蝶酥培训班，惠州蝴蝶酥培训学校，蝴蝶酥流行于欧洲的特色风味小吃，蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的黄油香味。下面学厨网老师为想学习蝴蝶酥技术的同学们介绍下惠州蝴蝶酥培训，惠州蝴蝶酥培训班，惠州蝴蝶酥培训学校，惠州蝴蝶酥培训班哪家好，惠州蝴蝶酥培训班在哪里报名学习，惠州蝴蝶酥培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、蝴蝶酥开店和摆摊利润分析：

蝴蝶酥生意简单，利润高，投资少，一个蝴蝶酥店铺，可以选择铺面经营也可以选择流动摊位经营，而且可以搭配生煎包、馄饨、小笼包、煎饺、牛肉粉丝汤，早餐粥培训，一起经营，品种丰富，而且每一个客户都是充分购买，从一块钱的消费，提高到十几块的消费，利润zui大化。zui近两年，酥类糕点成为年轻人的zui爱。椰蓉酥、蝴蝶酥、芒果酥、榴莲酥等产品成为网红产品。酥皮只要开酥开的好，成品出来口感非常棒，酥脆香甜美味。那利润多少呢？酥类产品zui主要的原料就是高低筋面粉、黄油。成本控制得好，利润率很高。加盟的话，由于原料成本控制在品牌手里，毛利率40-50%左右，除去人工等利润不高。但如果自己掌握核心原料渠道，能大大降低成本。利润率将达到70%左右。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州蝴蝶酥培训内容：

1、蝴蝶酥的系统讲述；

2、蝴蝶酥原料的选购；

3、蝴蝶酥食材的预加工；

4、蝴蝶酥加工的基本标准；

5、蝴蝶酥加工的工艺步骤；

6、蝴蝶酥经营定价原则；

7、调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

三、惠州蝴蝶酥培训班哪家好：

惠州蝴蝶酥培训班哪家好，蝴蝶酥是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。人们普遍认为是法国在20世纪早期发明了这款甜点，也有观点认为首次烘焙是在奥地利的维也纳，所以这款甜点没有一个确切的起源地。一般认为，蝴蝶酥的发展是基于对果仁蜜饼等类似的中东甜点烘烤方法的一次改变。因其外形，在西方又有"棕榈树叶"、"象耳朵"、"眼镜"等形象的说法。蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味。学厨网按照正宗蝴蝶酥标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州蝴蝶酥培训制作方法一：

1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰敲打，把马琪琳打薄一点。

3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。

4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。

5、从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。四折。

6、将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。

7、将松弛好的面片进行第三次四折，再松弛30分钟。然后就可以整型了。整型是把面片擀成厚度均匀的面片，用小刀将不规则的边缘切齐

8、取一个正方形的面片，切出口子。注意两边不要切断。刷蛋液。

9、在中间挤果酱，装入不涂油的烤盘中，在鼓出来的地方刷蛋液。间隔大一些。温度预设为上火200C，下火180C，烤20分钟左右，表面金黄色即可。

五、惠州蝴蝶酥培训制作方法二：

千层面团材料：高筋面粉300g、低筋面粉200g、无盐黄油60g、矿泉水250g、盐10g。

裹入油材料：片状无盐奶油350g。

装饰材料：糖粉。

Notes：蝴蝶酥源自鄂图曼土耳其帝国，当初的中东点心被带到了欧洲，十三世纪时一位无名摩尔厨师的食谱里，记录了酥皮的制法，当时的名称是以阿拉伯文muwarraqa以及西班牙文folyatil命名，名称都是叶片状的意思。

做法：

1、混合面团：将高筋面粉、低筋面粉、水、盐搅拌成团，加入无盐黄油拌匀后，冷藏松弛约2小时。

2、十字包油法：先把面团的中间厚度保留，然后四周围往外擀成一个十字型，再把黄油块包进去，然后把旁边擀开的部分往回摺叠，把它做一个包覆。面皮延压擀开后，做三、四、三、四、三，一共5次的摺叠，再次再把它压开，压到我们要的大小后进行制作。

3、把酥皮去裁成一片：把酥皮裁成长25cm*宽16cm厚度1.5mm三片，然后从两边对准中心线，平均的折过去。

4、层次分明：透过重复折叠、延压、擀开的动作，从侧面可以看到层次分明。

5、裁成所需的大小：把蝴蝶酥平均切成宽2～3公分，切完后就可以看到雏形，从切面可以看到有4个层次。烤箱预热以上火180℃，下火180℃烘烤20分钟，取出。

6、装饰：蝴蝶酥是比较基本的点心，所以她没有过多的装饰，就只是在上面撒上一点糖粉。烤焙后的蝴蝶酥像扁掉的爱心形状，烤焙完后它会膨胀，像一个心形，它的层次也会在中间去展开。

六、惠州蝴蝶酥培训制作方法三：

所需食材：黄油90克、糖粉15克、盐1克、低筋面粉115克、室温水约48克、白砂糖。

制作步骤：

DI一步：90克黄油切成小块放入大碗中，再加入15克糖粉、1克盐和115克低筋面粉；然后用48克室温水和面，接着用刮刀拌匀，再下手整成团（无需过分揉匀）。

第二步：在案板上撒上少许干粉，再取出面团用擀面擀成一个长方形的面皮，接着把擀好的面皮折三折。

第三步：在案板上继续撒点干粉，然后把面皮继续擀开擀薄，再折，再擀；重复这一步骤5次左右即可，zui后把面皮折成正方形小块备用。

第四步：在擀好的正方形面皮上撒一把白砂糖，并用擀面杖再次擀紧实；修整好边缘后把面皮像叠被子一样叠好；接着切成剂子并摊平，然后在接口处撒上少许白砂糖增加粘度，再用擀面杖把剂子轻轻擀薄即可。

第五步：把做好的剂子放到铺着吸油纸的烤盘上；烤箱上下火170度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火170度烤15分钟翻面，接着继续烤15分钟即可出炉。

制作关键点：每个烤箱的脾气不同，实际操作过程中请根据上色情况适当调整烘烤的温度和时间。自己在家做的蝴蝶酥也能香酥松脆，甜美可口，在唇齿间弥漫开来的浓浓奶香味，每一口都是幸福的味道。宅家没事做的时候，为自己做一道美味的小甜品，打发打发时间吧！

七、惠州蝴蝶酥培训学校学费多少钱：

惠州蝴蝶酥培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗蝴蝶酥技术学费一般在2000-20000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗蝴蝶酥技术要学多久才能学会，学正宗蝴蝶酥技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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