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惠州提拉米苏培训，惠州提拉米苏培训班，惠州提拉米苏培训学校，提拉米苏它以咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽”时下，烘焙——作为一种小资而甜蜜的创业之选，为众多投资者心仪，有意投身。提拉米苏烘焙坊，以丰富的产品、优佳的口味、时尚的环境、✲✲的服务，深受市场好评，同时，吸引了众多消费者的青睐。下面学厨网老师为想学习提拉米苏技术的同学们介绍下惠州提拉米苏培训，惠州提拉米苏培训班，惠州提拉米苏培训学校，惠州提拉米苏培训班哪家好，惠州提拉米苏培训班在哪里报名学习，惠州提拉米苏培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、提拉米苏开店和摆摊利润分析：

提拉米苏售价25-21元一块的提拉米苏，一次出摊约卖出60份，一个月下来近三万多流水。如果以摊主自述的百分之五十利润计算，因为没有铺位租金，那单看这个数据，似乎很美好。一天摆几小时摊，可比打工强多了，怪不得大家都争抢着去摆摊。提拉米苏的利润空间是很可观的，毛利率高达百分之六十左右。高利率加上庞大的消费基数，使得提拉米苏的利润让同行十分眼红，八十平米的小店一个月就能有6.6万元的毛利润。再扣去每个月的房租水电、人员工资等运营成本，一个月的净利润能有三万多元，一年下来能净赚近四十万左右。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州提拉米苏培训内容：

1、讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识。

2、了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点。

3、西式糕点原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法。

4、西式糕点的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有西点品种的制作技术。

5、布丁的制作方法，奶油的打发技巧。

6、反复练习所学品种，熟练掌握制作方法。

三、惠州提拉米苏培训班哪家好：

惠州提拉米苏培训班哪家好，提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。提拉米苏(Tiramisu)作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。现今，世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点，而不为意式餐馆所专供。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。

提拉米苏作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。而学厨网提拉米苏咖啡它又以香醇浓沉的口感，将Espresso的苦、淡与糖的润、甜，酒的醇，巧克力的馥郁、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到✲✲。惠州提拉米苏培训班培训系列有葡式蛋挞、果味蛋挞、巧克力蛋挞、红豆蛋挞、蛋挞、泡芙、3明治、热狗、芝士焗烤3文治、香蕉派、巧克力沙加、贝壳蛋糕、甜筒蛋糕、肉松蛋糕、白雪蛋糕、焦糖布丁蛋糕、全麦布丁蛋糕、奶油杯、香橙慕斯、草莓慕斯、柠檬慕斯、提拉米苏、椰子球、曲奇等。提拉米苏属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间。不需地点限制，现做现卖，即买即食，让您开一家火一家。学厨网按照正宗提拉米苏标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州提拉米苏培训制作方法一：

提拉米苏是意大利传统甜点。口感松软，咖啡味和奶酪味香浓，入口即化。做提拉米苏可以有两种，✲✲种是做成蛋糕形状的，第二种是装在小杯子里的。做成蛋糕形状的需要放手指饼干，做成杯子模样的则不用放手指饼干。制作提拉米苏需要用奶酪。这种奶酪是马斯卡彭奶酪，不是做披萨饼的马苏里拉奶酪。也不是做汉堡包的奶酪片，如果没有马斯卡彭可以用奶油奶酪代替。制作提拉米苏的奶酪要化软的奶酪，不能把奶酪拿过来直接用。咖啡甘露力娇酒也是制作提拉米苏的重要原料，如果没有可以用纯黑咖啡加上白兰地，把咖啡搅拌至完全融化，再制作提拉米苏。制作提拉米苏的明胶片，不能用琼脂代替，以为琼脂的味道比较大。

提拉米苏因为用的原料都是比较好的，所以价格就很高，一块蛋糕可以卖到七八十甚至更多。是蛋糕的一个角不是整个蛋糕。一个六寸的提拉米苏蛋糕要三百开外了。在家制作提拉米苏奶酪zui好是用马斯卡彭奶酪，咖啡甘露力娇酒就用纯黑咖啡加白兰地代替，因为咖啡甘露力娇酒只有做提拉米苏时才会用到。提拉米苏蛋糕是用明胶片当做凝结剂，通过冷冻的方式制作而成的，可不是烤出来的蛋糕。手指饼干是提拉米苏蛋糕中必不可少的。制作时手指饼干一定要蘸咖啡力娇酒或者白兰地兑的咖啡溶液。放在搅拌好的奶酪糊中。下面我就和大家分享一下手指饼干版的提拉米苏吧。

手指饼干：

制作配方：蛋黄130克，白砂糖30克，蛋白150克，白砂糖80克，低筋面粉62克，玉米淀粉62克。

制作方法：

1、蛋黄加30克白砂糖打发，达成浅黄色浓稠的蛋黄面糊，打发后的状态成丝带状往下流动即可，流到蛋黄面糊中慢慢下沉即可。

2、蛋白加80克白砂糖打发，打发至湿性发泡即可，把打发的蛋白加入到打发的蛋黄面糊中搅拌均匀，低筋面粉和玉米淀粉一起过筛，加入到搅拌好的蛋黄糊中搅拌均匀。

3、烤盘垫上硅油纸，硅油纸上刷少许色拉油，把搅拌好的面糊装进裱花袋，挤在烤盘上，挤成长条形即可，烤箱预热180度，烤10-15分钟即可。

小提示：烤制手指饼干无论是不粘烤盘或是垫硅油纸的烤盘，都需要均匀的涂抹色拉油。装饼干面糊的裱花袋里放一个圆形裱花嘴，圆形裱花嘴不要带齿的，外沿整齐的的圆形裱花嘴。

提拉米苏蛋糕：

制作配方：鸡蛋2个，糖15克，水15克，马斯卡彭尼125克，淡奶油50克，糖18克，白兰地30克，明胶片1、5片，黑咖啡1小包，盐0、5克，塔塔粉1克。

制作方法：

1、马斯卡彭奶酪包上保鲜膜，放在开水中泡软。放在开水中即可不用把水一直烧开。白兰地和黑咖啡一起拌匀搅拌至咖啡完全融化。明胶片用清水泡软。

2、蛋清蛋黄分开，蛋清加盐，塔塔粉多份的糖打发，打发至湿性发泡。少量的糖加水煮开，把煮开的糖水倒入蛋黄中，不能把蛋黄烫熟，要边倒边搅拌。再烫好的蛋黄溶液中加入泡软的明胶片，搅拌至明胶片完全融化。

3、淡奶油单独打发，打发至5-6成即可。手指饼干上蘸适量的咖啡溶液。泡软的马斯卡彭搅拌成奶酪糊，加入蛋黄液搅拌均匀，再加入打发的蛋清和淡奶油搅拌均匀。把蘸满咖啡的手指饼干垫在蛋糕模具的底部，倒入搅拌好的奶酪面糊，倒入一半。倒好后放进冰箱冷藏20分钟，再放一层手指饼干，再倒入剩下的奶酪糊放进冰箱冷藏1、5-2小时。

小提示：这个配方是有蛋清版的提拉米苏蛋糕，如果特别在意卫生，可以不用打发的蛋清，把盐和塔塔粉都去掉。淡奶油增加30克。这样就可以代替蛋清。不用吃生鸡蛋了。蛋黄用开水冲过之后已经熟了所以蛋黄没事。

五、惠州提拉米苏培训制作方法二：

蛋黄部分：蛋黄5个(68克)、细糖20克、牛奶80毫升、玉米油60克、低筋面粉80克、可可粉20克。

咖啡粉20克蛋白部分：蛋白5个(152克)、细糖50克、柠檬汁少量。

奶酪糊：蛋黄3个、细糖75克、水75克、马斯卡彭芝士250克、淡奶油150克、吉利丁片3片(15克)。

辅料：表面装饰：可可粉适量。

制作工艺：

1、提前一天做好戚风蛋糕体，冷藏备用。

2、准备好材料制作奶酪糊。吉利丁片先放冷水中泡软备用。

3、先将蛋黄打发至体积变大颜色变浅。

4、再将水和细糖放入奶锅中加热，不停的搅拌，煮沸至糖融化。

5、将糖水缓缓地倒入打发的蛋黄中，一边倒一边用打蛋器快速的搅均匀，备用。

6、将马斯卡彭芝士切成小块，把软化的吉利丁片隔水融化后加入，用打蛋器打至顺滑。

7、把淡奶油打发至顺滑有纹路。

8、奶油霜加入到奶酪糊中，搅拌均匀。

9、将开始做好的蛋黄糊和奶酪糊混合均匀备用。

10、蛋糕脱模后分成约1-1、5cm厚的片。用6寸心形慕斯模具印出形状。

11、6寸心形慕斯模，底部包好锡纸，放一块蛋糕片。

12、倒入奶酪糊，将模具震一下，大的气泡可用牙签扎破，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。

13、用同样方法做好6寸圆模戚风蛋糕模。

14、冷藏结束后，用热毛巾把模具周边捂一会即可脱模，再均匀的筛上可可粉即可。

六、惠州提拉米苏培训制作方法三：

咖啡糖浆液：温水100g、糖15g、速溶咖啡粉4g。

奶酪芝士糊：蛋黄25g、糖25g、牛奶10g、香草精2g、咖啡精华几滴、马斯卡彭奶酪200g、淡奶油150g。

其它材料：手指饼干约12根、可可粉、巧克力。

制作步骤：

1、咖啡糖浆液：温水中倒入糖与速溶咖啡粉，充分搅拌均匀后备用。任何牌子的速溶咖啡粉都可以，市面上比较容易买到的比如立顿、雀巢、illy等，如果你想要酒精，在这一步加入朗姆酒伏特加都可以的。

2、奶酪芝士糊：先将糖倒入蛋黄中充分搅拌均匀，再倒入牛奶、香草精、咖啡精华搅拌均匀。没有咖啡精华可以不用，这里只是增加咖啡的香味。加热一锅沸水，将盆子放在奶锅上隔水加热至70度，以杀灭细菌。到达温度后离水冷却备用。接下来将马斯卡彭奶酪用刮刀按压均匀。然后倒入冷却的蛋黄液，充分搅拌至顺滑状态。接着倒入打发至6分发的淡奶油，同样地充分搅拌均匀就完成了~

3、组合：取一个大盒子，这里的尺寸为16x11x6CM，1000ml容量，先倒入一半奶酪糊入盒底抹平。将咖啡糖浆液倒入盆中，取手指饼干蘸满溶液，放在奶酪糊上面，排列整齐。然后过筛入一层可可粉，削入一层巧克力碎，大家可以切碎再放入，也可以不放巧克力，不过口感就没那么浓郁了。接着倒入剩余的奶酪糊。依次将手指饼干蘸满咖啡液，排列进去，zui后过筛一层可可粉，送入冰箱冷藏3-4小时。冷藏好后削入一层巧克力碎就完成啦！超大盒提拉米苏完成！

七、惠州提拉米苏培训学校学费多少钱：

惠州提拉米苏培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗提拉米苏技术学费一般在3000-20000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗提拉米苏技术要学多久才能学会，学正宗提拉米苏技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习提拉米苏技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网提拉米苏技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。