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面包烘焙培训机构,面包烘焙培训班多少钱?

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面包烘焙学习目标:通过课程学习,能够让零基础学员熟悉并掌握烘焙的专业知识以及实操技巧,了解原料的知识并能灵活运用,课程完成后达到星级酒店以及连锁品牌烘焙店的行业要求。

面包烘焙授课对象:0基础可学。

面包烘焙教材说明:通过课程学习,能够让零基础学员熟悉并掌握烘焙的专业知识以及实操技巧,了解原料的知识并能灵活运用,课程完成后达到星级酒店以及连锁品牌烘焙店的行业要求。

面包烘焙课程详情:课室学系统学习实操掌握各式面包、欧包、软欧,德式烘焙,饼干点心等烘焙,学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力。熟悉掌握烘焙设备工具合理布局,采购注意事项,掌握烘焙产品成本,定价,包装,销售,储存方式。优化生产制作的流程,提高人效!全新双模式!进店实战效果好!

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面包烘焙实操学习品种:

面包烘焙第1课时:面包起源及原材料讲解,甜面团制作及整形(圆形和长条形)。

面包烘焙第二课时:甜面团制作,甜面包的整形(橄榄形,甜甜圈形和梅花形)。

面包烘焙第三课时:甜面团制作,甜面包的整形(三股辫,可颂形和牛角形)。

面包烘焙第四课时:中种法甜面的打法及面包的整形,肉松包,毛毛虫,汉堡,起士大亨的发酵及烘烤。

面包烘焙第五课时:中种法甜面的打法及面包的整形,披萨,玉米香肠,加州提子,芝士培根的发酵及烘烤。

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面包烘焙第六课时:中种法甜面的打法及面包的整形-红豆椰奶,布丁面包,紫薯年轮,焗烤热狗的发酵及烘烤,和各种内馅的制作。

面包烘焙第七课时:甜甜圈和全麦吐司面团的制作-甜甜圈和全麦吐司的整形,醒发,烘烤及甜甜圈的装饰。

面包烘焙第八课时:奶昔包和胡萝卜餐包的面团制作-奶昔包合胡萝卜餐包的整形,醒发烘烤及内馅的制作。

面包烘焙第九课时:吐司类面包的打面及醒发(提子吐司,咸白吐司)-吐司类面包的操作整形,醒发和烘烤的要点。

面包烘焙第十课时:三明治的制作及法棍面团的制作-法棍的整形醒发和烘烤。

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面包烘焙第十一课时:土豆面包面团的制作和乳酪面包面团的制作流程和注意事项。土豆包和乳酪包的整形,醒发烘烤及内馅的制作。

面包烘焙第十二课时:牛油排包和牛角餐包面团制作-牛油排包和牛角餐包的整形醒发及烘烤。

面包烘焙第十三课时:中式点心制作-广式月饼和网红蛋黄酥系列。

面包烘焙第十四课时:饼干类制作及注意要点-原味曲奇,蔓越莓西饼,罗马盾牌。

面包烘焙第十五课时:软欧包的打面及醒发(全麦核桃,抹茶红豆乳酪)-全麦核桃,抹茶红豆乳酪的整形操作以及醒发烘烤的注意事项。

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面包烘焙第十六课时:软欧包的打面及醒发(火龙果软欧,奥利奥软欧)-天然酵母的制作及注意事项火龙果软欧,奥利奥软欧的整形醒发烘烤。

面包烘焙第十七课时:软欧包的打面及醒发(紫米奶酪,红酒蔓越莓-馅料的制作-紫米奶酪,红酒蔓越莓的整形醒发和烘烤。

面包烘焙第十八课时:软欧包的打面及醒发(伯爵茶奶酥,榴莲芝士-馅料的制作伯爵茶奶酥,榴莲芝士的整形醒发烘烤。

面包烘焙第十九课时:丹麦产品介绍,开酥机的使用及手撕包北海道,脏脏包的面团制作。手撕包,北海道,脏脏包的整形及注意事项。

面包烘焙第二十课时:手撕包,北海道,脏脏包的醒发和烘烤,丹麦面团的制作及丹麦产品的拓展(丹麦热狗,丹麦披萨,培根丹麦,丹麦三明治,水果丹麦等)。

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