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佛山卤腐竹培训费用：3500-4500元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）； 佛山卤腐竹培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学； 佛山卤腐竹招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等； 佛山卤腐竹培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
一、卤腐竹利润分析： 卤腐竹的利润怎么样？卤菜店可以看到鸡鸭爪3.5元一个，小鸭翅利润更高，市场上买生货一块多，既然可以卖5元一个。另外还有鸭架，鸭头，鸭脖等利润都很高。素菜18元一斤才是真正高利润产品，卤素菜一般都是莲藕，海带，毛豆，木耳等，这些在菜市场采购平均不过5元一斤。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右，就拿ZUI常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元每斤。而卤菜中的素菜，毛利润能达到70%以上。成本为5元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本7元每斤的毛豆，卖价为17元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售价高达13元。（以上数据仅供参考）
二、卤腐竹培训内容： 1、讲解卤腐竹的特点及卤腐竹的流行趋势等入门必备常识。 2、了解和认识卤腐竹制作工具的使用方法和特点。 3、卤腐竹原料的认识和选择技巧。 4、卤腐竹的基本知识、器具、卤腐竹的制作方法。 5、卤腐竹的制作原理、方法技巧和注意事项。 6、传授卤腐竹的制作技术及保存方法。 7、反复练习卤腐竹课程的制作全过程。 8、讲解制作注意事项及设备保养。 9、卤腐竹投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。 10、卤腐竹调味品及原料的货源渠道。 11、种类有畜肉类、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤腐竹、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、禽肉类、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、卤腐竹、卤花生、卤莲藕等。
三、卤腐竹制作安排（家庭版）： 卤腐竹是一道美味可口的名菜，属于粤菜系。干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。葱姜蒜切末锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘。 原料：干腐竹，葱姜蒜，干红椒 调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉 做法： 1、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水、开水都行； 2、葱姜蒜切末； 3、锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味； 4、放腐竹翻炒两下，生抽、十三香、鸡精、糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘； 补充：我放生抽多了就没有放盐。
综上所述，佛山排名前十卤腐竹培训学校，佛山排名前十卤腐竹培训班，佛山排名前十卤腐竹培训排行榜，佛山卤腐竹培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习卤腐竹技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山卤腐竹培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。 |
