灌汤包哪里可以学 哪里能学到正宗灌汤包 去哪里学习灌汤包技术

灌汤包哪里可以学 哪里能学到正宗灌汤包 去哪里学习灌汤包技术

灌汤包哪里可以学，学习灌汤包技术有几种方法，可以去店铺当学徒，由老师傅带着学习技术。也可以去网上搜索一些视频自己在家里学习，有时间可以去书店找一些相关的书籍进行学习，如果你资金比较充足可以去加盟人家的店，也有老师教你技术。目前还有一种就是采用比较多的学习方式就是到好的培训学校去学习灌汤包技术。今天学厨网小编和大家一起聊聊学习灌汤包技术要注意哪些，到学校可以学习到灌汤包哪些技术，如何选择一家比较正宗的灌汤包技术培训学校，包括学习灌汤包要多久，需要多少费用等，具体如下。

包子的种类有很多，灌汤包只是其中的一种。灌汤包子皮薄，洁白如景德镇细瓷，有透明之感。包子上有精工捏制皱褶32道，十分均匀。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。这是品尝包子不可或缺的过程。灌汤包子内有肉馅，底层有鲜汤。需要提醒的是：吃灌汤时包子要注意抄底，横中一吃，来不及将汤汁吸纳，汤汁就会顺着筷子流出，十分可惜。所以，吃灌汤包子时必须全神贯注，还要讲究方法。包子种类还有汤包、生煎包、小笼包、榨菜包、笋干包、芝麻包、生肉包、素菜包、莲茸包、豆沙包等几十个品种。下面学厨网分享一个制作灌汤包步骤与配方。

制作灌汤包所需原料配方：

面团：面粉600克，热水130克，冷水185克，酵母5克。

馅料：猪肉500克，肉皮200克，酱油100克，盐6.5克，味精3克，香油16克，姜16克，葱50克，水发海参50克，大虾50克，鸡肉50克。

具体做法：

1、将面粉(200克)用热水(130克)烫成烫面，散热气，晾凉。冷水(185克)加酵母(5克)化开，与面粉(400克)和成酵母面团，将两块面对在一起揉匀，搓成长条，分择成剂子(15克/个)，擀成直径5厘米的圆皮备用。

2、猪肉馅加酱油调匀，葱姜水分次加.随搅随加，顺同一方向搅，直至全部搅完再加味精、盐、香油调匀;海参用开水一氽，切成小丁;大虾去沙肠切丁;鸡肉切成2毫米见方的小丁;肉皮冻切丁。以上一起拌匀备用。

3、面皮内包入馅心(15克)，左手四指弯曲，收拢成凹形，右手拿馅尺板上馅后，右手食指、拇指向前提褶，包成菊花形，上笼蒸10分钟即可。

灌汤包培训内容：

1．操课：传授发面、醒面、揉面、擀皮的技巧；

2．实操课：传授各种口味馅心的配方以及包馅方法；

3．实操课：传授老面馒头、花卷的做法；

4．实操课：店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 

如何选择一家正宗的灌汤包培训班，学厨网灌汤包全技术和配方一并教给学员;学员可先尝后学、全实际操作包教包会，学习时间3-5天，直到学会为止，中途不再收任何费用。按现今的餐饮市场来讲，比较有自家特色的灌汤包，不同食材，不同内料，不同口味，让人百吃不腻口，吃了一个还想再吃第二个、第三个......极为美味可口，经济实惠的价格，与众不同的口感，叫人难以忘怀。

灌汤包培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。