手抓小龙虾培训 手抓小龙虾培训班 手抓小龙虾培训学校

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招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   手抓小龙虾培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   手抓小龙虾技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，✲✲；

培训内容：   正宗手抓小龙虾技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

手抓小龙虾培训介绍：

龙虾是在夏天的情况下市场销售数✲✲多，在吃龙虾的情况下，要留意不可以过多的挑选，适当的吃对人体不容易有危害的，并且龙虾带有的微量元素也是比较多，吃的情况下，对身体健康也是拥有 非常大协助，另外龙虾制做上，全是拥有 一些非常好方式 ，手抓小龙虾的做法是非常好之选。那敌人抓小龙虾的做法怎样开展呢，在对那样美味制做上，也不是难以，但是制做前，需要敌人抓龙虾的制做步骤开展掌握，促使制做的情况下可以顺利开展。

手抓小龙虾课程内容：

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、店面的选址

3、店面装修与设计

4、店内设备的准备与应用

5、菜单的定价参考

6、收银、接待顾客的方法

7、开业的促销活动和后期营销技巧

8、原材料的选择，采购，成本，预算。

手抓小龙虾理论学习：

认识龙虾设备和器具的认识与使用维修，讲述龙虾来源及发展史。

手抓小龙虾培训示范指导：

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成龙虾制作：

3、虾的选材

4、小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术

5、各种油焖大虾的的制作技术

6、大料制作：卤水制作、鲜汤熬制、红汤熬制、卤料包配比

手抓小龙虾课程安排：

大约3-5天，时间不限，✲✲，✲✲教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。

手抓小龙虾的做法：

主要材料：小龙虾适当

辅材：柿椒适当、葱适当

调味品：姜少量、蒜少量、麻椒适当、白胡椒粉适当、花椒面少量、葡萄酒适当、十三香适当。

炮制小龙虾：

1.取锅烧热，放进食用油(食用油比食用油、动物油都好，食用油清爽、祛毒)，油热时放进麻椒，炸成香气后捞起来麻椒，再放进姜蒜，炸成香气，倒进小龙虾。用铲、勺翻炒龙虾，炒成变黄时，放进米酒，然后炒，放进红醋，待有香气传出就可以

2.在炒成香气的虾中，添加葡萄酒、盐、鸡精、糖、辣椒面，大火烧开

3.放进十三香龙虾调味品。要辣，多放一些辣椒油;要麻，多放一些麻椒;文火炖10分钟

4.待料汁即将锅糊进味时，放进辣椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上色拉油(色拉油具备香气，还滋养咽喉)起锅，装盆上菜

炸制小龙虾：

1.食用油烧至七成，将洗好的小龙虾氽入油中，炸至鲜红色，捞起来。

2.另出锅，放人适当的食用油烧开，放进大蒜瓣、姜片、葱等适当油爆。

3.放进蜀椒、辣椒面、白胡椒粉，炒至见辣椒油，口感口味淡的能少放辣椒面、白胡椒粉。

4.添加适量的大骨汤和十三香龙虾调味品，煮沸，放进白砂糖、鸡精、盐、醋。

5.添加炸好的小龙虾，烧15分钟上下，放进辣椒，倒进葡萄酒，浇适当色拉油，略煮一下，就可以起锅。

以上便是敌人抓小龙虾的做法详解，制做那样美味的情况下，促使能够依据以上方式 开展，但是要留意的是，在制做的情况下，食物配搭也是很重要的，那样制做出去的手抓龙虾，在口味和营养成分上，才会十分非常好。

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