深圳翻糖烘焙培训学校

深圳翻糖烘焙培训学校

翻糖烘焙培训简介：

西点行业发展遇到专业人才紧缺的瓶颈，所以专业的西点烘焙师，在行业中的工资待遇普遍较其他行业高，调查显示，在✲✲众多大型酒店以及西点烘焙企业都面临着西点师缺口巨大的问题，众多企业纷纷高薪聘请优秀西点师，一般从学厨网学校毕业的西点专业学生毕业工资就可以到达5000+，优秀学子会更高，通过三到五年的经验积累，走上管理岗位的工资可以轻松过万。

翻糖烘焙培训内容：

第1天：

蛋糕的原材料设备认识学习

泡芙（巧克力）制作卡士达奶油酱

雪媚娘皮、雪媚娘制作、各种拍照摆盘讲解

第2天：

蛋糕理论学习、红丝绒戚风蛋糕烘烤制作

脏宝贝制作、蛋糕卷奶油打发

毛巾卷制作、班戟制作

私房工作室微营销技能讲解

第3天：

裱花理论、材料、工具学习

打发奶油、奶油打发示范讲解

花边练习、贝壳裙边、掉边练习

芭比娃娃、泡泡浴练习

第4天：

奶油抹面练习、小汽车蛋糕抹面练习

网红芝士豆乳盒子制作、豆乳制作

奶油蛋糕抹面练习、牡丹花练习、各种奶油花叶子练习

第5天：

蛋糕理论海绵蛋糕烘烤制作、6寸巧克力蛋糕百变淋面

网红肉松小贝、圆形泡沫胚抹面练习、奶油杯子多肉练习

第6天：

蔓越莓饼干、曲奇饼干理论学习、蔓越莓饼干制作

曲奇饼干制作、奶油场景蛋糕练习、手绘蛋糕练习

第7天：

戚风蛋糕烘烤、爆浆蛋糕制作

ins风抹面练习、网红水晶溶洞蛋糕练习、多拉爱梦蛋糕

练习

第8天：

西点理论学习、樱花慕斯制作

彩色蛋黄酥制作（月饼模具使用讲解）

奶油玫瑰花练习、奶油蛋糕转印走边方法练习

第9天：

西点理论学习、提拉米苏、手指饼干、提拉米苏装饰

提拉米苏制作、奶油蛋糕各种花边练习

第10天：

理论讲解，巧克力蛋糕及制作

理论讲解，巧克力慕斯（金字塔、凹槽长条、多种半球

圆形）制作

理论讲解，巧克力喷沙及制作

第11天：

理论讲解，酸奶慕斯（冰淇淋、6孔半圆、多种半球圆形、

光环）制作

理论讲解，豹纹淋面、甘纳许淋面、彩色淋面制作

第12天：

理论讲解，马卡龙制作，甘纳许酱制作及装饰

理论讲解，巧克力装饰配件、巧克力拉簧、贝壳插件、

鱼尾插件；艾素糖装饰插件（网红水晶玻璃碗、水晶溶洞

插件、水晶糖片插件）

翻糖烘焙课程安排：

理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

厨师套餐：

川菜培训、湘菜培训、粤菜培训、东北菜培训、西点培训、糕点培训、面点培训、西餐培训、咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。

深圳厨师培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256