古法蛋糕的做法 古法蛋糕怎么做食材鸡蛋6个、牛奶70克、玉米油50克、细砂糖60克、蛋糕粉75克、食盐1小撮、柠檬汁少许。做法1、先取5个鸡蛋：将蛋清、蛋黄分离至2个盆中，再将剩余的1个全蛋打入蛋黄盆中；装蛋清的盆较大不好一起合拍，同时装蛋清的容器必须为：无油无水的干净容器。2、将牛奶倒入在蛋黄盆中，用手动蛋抽搅拌至乳化状、放一旁备用。3、将装有玉米油的小盆放至燃气灶上，小火加热至微微冒泡时关火。4、迅速筛入蛋糕粉、用手动蛋抽来回划Z字翻拌均匀。5、再将拌好的油面糊分次倒入蛋黄盆中、同样用手动蛋抽拌匀。6、拌好的蛋黄

轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕怎么做食材带壳鸡蛋3个、奶油奶酪125克、低筋面粉25克、牛奶50克、黄油30克、细砂糖45克、柠檬汁数滴。做法1、奶油奶酪和黄油提前从冷藏室取出，室温下软化后使用；65克带壳鸡蛋3个，低筋面粉、牛奶、细砂糖称重；轻乳酪模具底部铺油纸；2、奶油奶酪入盆中，隔热水搅打成顺滑的糊状，如果有颗粒还要一直搅打，直到完全变成糊状；3、黄油提前隔水融化，凉后倒入奶油奶酪糊中，用手动打蛋器搅打均匀；4、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水净盆中，蛋黄直接磕入奶油奶酪黄油糊中；5、将蛋黄与奶油奶酪糊完全混合在一起

无油少糖蒸蛋糕的做法 无油少糖蒸蛋糕怎么做食材鸡蛋3个、低筋面粉70克、椰汁60克、白糖35克。做法1、蛋清蛋黄分离，蛋清入无水无水的打蛋盆中，用手抽将蛋黄搅散，倒入椰汁，搅拌均匀。2、筛入低筋面粉；蛋清有大小之分，所以面粉不要一次全部筛入，预留15克左右，看面糊状态再决定是否筛入面粉。3、以不规则的方向将面粉与蛋黄椰汁糊混合均匀；提起打蛋器，蛋黄面糊顺畅且不快不慢地垂落下来，如丝带般能叠在一起，3、4秒才消失；如果落下来即消失，说明面粉量不够，少量筛入并搅拌均匀后再查看状态；搅拌好后放一旁备用；如果室内太干燥

原味戚风蛋糕的做法 原味戚风蛋糕怎么做食材鸡蛋6个、低筋面粉75克、玉米油60克、牛奶60克、细砂糖60克。做法1、将低筋面粉过筛备用。2、玉米油放入小锅中进行加热，温度加热到60-70度。温度不要过高。3、将加热后的玉米油倒入过筛后的面粉中，用手动打蛋器搅打均匀。4、加入牛奶，搅拌均匀，加入全部蛋黄，再次搅拌均匀。5、蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白霜呈弯勾状。6、取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中，翻拌均匀。7、倒入蛋白盆中，再次翻拌均匀，倒入学厨8寸蛋糕模具中。8、水浴法烘焙，放入提前预热的烤箱中

南瓜磅蛋糕的做法 南瓜磅蛋糕怎么做食材南瓜泥70克、低筋粉70克、杏仁粉20克、黄油70克、糖粉55克、鸡蛋液70克、泡打粉2克、朗姆酒2克。做法1、黄油软化后加入糖粉，打发至完全吸收。2、鸡蛋液慢慢加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次。3、黄油打发至体积增大，颜色发白后，加入朗姆酒打匀，再加入南瓜泥，搅拌拌匀。4、所有粉类事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中。5、翻拌至面糊呈现出有光泽的状态。6、装入一次性裱花袋中，均匀挤入模具。7、表面撒上南瓜籽仁，震几下模具。8、放入预热好的烤箱中下层140度，

红枣蛋糕的做法 红枣蛋糕怎么做15种零基础做的蛋糕，简单的蛋糕做法，非常适合新手来做滴哦食材去核大枣70克、盐1克、鸡蛋4个、苏打粉2克、低筋面粉150克、泡打粉3克、红糖105克、牛奶60克、玉米油80克。做法1、大枣洗干净泡开，去核后切碎。2、加入牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收。3、加入玉米油，搅拌均匀。4、将鸡蛋加红糖和盐用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。5、分两次筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，翻拌均匀。6、加入红枣碎，翻拌均匀。7、倒入模具中，蒸烤箱，烘焙烤，150度，30分钟。红枣蛋糕的做

卤鹅饭店商业模式：200平小店，每天客流高达1000人，是如何做到的在汕头产品销售模式是卤鹅饭套饭的快餐模式，日日香卤鹅饭店的改造就由此得来，既有卤鹅饭专门店也有饭店。日日香200平小店，每天客流高达1000人，翻台率10次，这样的业绩是如何做到的?日日香创始人陈鹏鹏用传统的4P理论来解读。产品：只做✲✲好吃的产品 出品必须✲✲✲✲餐饮企业出品永远是品牌的根基。其实日日香老店的菜单有很多的产品如：海鲜、小炒等，我们只选一道是为了精专，就做了大量的减法，✲✲后只聚焦卤鹅这一个单品。虽然看似卤鹅只有一个单品，但鹅也分身体的

砂锅粥店商业模式：一个粥店日营业额增长10倍的策略刘总开了一家广州高端砂锅粥店，客户定位——有车一族。自从和洗车店合作后，店里的营业额就从平时的一两千元飞涨到 17000多元。他是怎么做的呢？让刘总找一家广告公司做了 1000 张现金卡，每张面值 100 元。 做了10条横幅，横幅上面印上：洗一台车 20 元，洗完立刻就送100 元。刘总接着就在当地各个区域找到生意比较不错的洗车店，找洗车店的老板谈合作。由于生意不相冲突，一看这样的横幅标语，还能吸引更多的车主来洗车，所以洗车店老板差不多都能欣然同意合作，把横幅挂上，让下面的

粤菜馆商业模式：五种商业模式，让你的生意火爆【1】 主菜品免费菜品免费就是主推粤菜其中的一种菜品对客户免费。进到粤菜餐饮吃饭的消费者 他首先是对粤菜很喜欢，而且现在的粤菜餐馆主打的是粤菜，那么价格肯定是中等偏上的。如果你的其中一道菜是免费的，那么在客人的眼中，他可以花同样的钱多吃一道菜，那么他肯定是很愿意到你的粤菜餐厅来。所以这就是抓住了消费者的一个心理需求，他更愿意味道好、还可以有免费的菜吃的店。【2】 赠送煲汤因为粤菜餐饮主推的是粤菜、煲汤。煲汤的价格一般是在30~50元一位。所以我们可以以赠送煲汤的

湘菜馆商业模式：加1元，免费赠送一道25元的菜，不到3个月开了第二家分店刘老板 湖南的湘菜馆饭店 800多平米 已经经营有3年 以前生意特别好 几乎每天都是爆满 ✲✲近几年由于市场竞争激烈 附近陆续开了几家饭店 对他的冲击特别大 发展遇到了前所未有的困境 信心受挫。直到接触到中实餐饮联盟平台 通过网络的学习 打开了思路 一个简单加1元模式 不到3个月的时间开了第二家分店。刘老板的“加1元″模式就是运用的追加赠送策略,在顾客结账的时候,对顾客说一句话就完成了整个策略的运用。“老板,由于您今天消费了200元以上,所以您有一项特权,只需