砂锅粥店商业模式：一个粥店日营业额增长10倍的策略

砂锅粥店商业模式：一个粥店日营业额增长10倍的策略

刘总开了一家广州高端砂锅粥店，客户定位——有车一族。自从和洗车店合作后，店里的营业额就从平时的一两千元飞涨到 17000多元。他是怎么做的呢？

让刘总找一家广告公司做了 1000 张现金卡，每张面值 100 元。 做了10条横幅，横幅上面印上：洗一台车 20 元，洗完立刻就送100 元。刘总接着就在当地各个区域找到生意比较不错的洗车店，找洗车店的老板谈合作。

由于生意不相冲突，一看这样的横幅标语，还能吸引更多的车主来洗车，所以洗车店老板差不多都能欣然同意合作，把横幅挂上，让下面的员工每洗一台车就发一张现金卡。10家洗车店一天就搞定了，每家店放了100张现金卡。

效果立竿见影，第二天，中餐晚餐加起来，店里就直接来了 57 桌客人，80%以上都是持卡来消费。平时一般一两千元左右的营业额，发卡的第二天就直接达到了17000以上，持续下来的时间营业额天天都相当不错，当然粥、菜、服务等质量必须要好，这是根本。

这就是发现金卡的奇妙之处。一个人拿卡，一般都是带来好几个人就餐。广州砂锅粥，一锅粥动辄就是几十上百元的，不可能来吃饭只喝粥的，再加上其它的菜品、饮品、主食等，一桌下来几百块是很平常的事。

其实，在这之前，他做过一次测试，凡来店就餐的客户，送面值20元的现金卡，但是 20 元的现金卡根本没有什么诱惑力，所以效果根本没有体现出来，后来我们帮他策划了这个方案，让他去重新定制了一批 100 元的现金卡，结果也充分显示出了这个方案吸引客流量的优势。

通过使用这个引流方案，给大家总结一下：

“消费 ① 元，立刻送你 ② 元！

操作要点：

要点一：明确两个问题，你的目标客户是谁？这些客户会去哪些商家消费？找到这些商家，跟他们合作。

要点二：在要填的✲✲个空①处，就是在合作商家那里，目标客户的这个消费金额一般不需要太高，但这些客户又不是太低层次的，不去消费又不行的。就象案例中的有车一族，经济条件不会太差了。除了特别勤快的，一般不会个人洗车，都到洗车店洗车。

要点三：在②处，也就是你要提供的这个金额，一定要略高于或远远高于目标客户在合作商家要消费的金额，这样才有足够的诱惑力把客户吸引到你这里来，否则耗费了时间、精力、金钱达不到期望的效果，真的就没有意义了。

当然，事先一定要计算一下客户过来后，整体可带来的消费额，当然不能做亏本买卖了。