北京粤菜培训 北京粤菜培训班 北京粤菜培训学校,粤菜即广东地方风味菜,以特有的菜式和韵味,独树一帜,✲✲汉族八大菜系之一,发源于岭南,在国内外享有盛誉。粤菜的特点是取之自然,烹之自由,食之自在。粤菜广义上来说由广州菜、潮州菜、客家菜组成,以广州菜作为✲✲表。粤菜注重质和味,口味较清淡,力求清中鲜、淡中美。且随季节时令的变化而变化,讲究不时不吃,夏秋偏清淡,冬春偏浓郁,追求色、香、味、型。粤菜用量精而细、配料多而巧、装饰美而艳。为凸显主料的风味,配料和调料选择十分讲究,两者均