西藏牦牛酸奶制作培训班

牦牛酸奶是民间非常传统的奶制冷饮,营养丰富,助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作,这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,扒开奶皮,软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪,芳香扑鼻,入口,酸甜凉爽宜人。

堪称一绝的酸奶是天峻藏族制作的牦牛酸奶,象嫩豆腐一样切成块。表层奶皮金黄,油渍点点,洁白如脂,芳香扑鼻,鲜嫩质细,清凉微酸,加一勺白糖,酸中带甜,更是凉爽可口。酸奶是一种理想的保健饮料,营养胜于牛奶。它能助消化、增食欲,还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能,对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用。医学家还发现它能降低胆固醇浓度,预防动脉硬化和肿瘤,避免过早衰老。

西藏牦牛酸奶特色:

西藏的牦牛酸奶✲✲是一大特色,千万不要把这小小的一碗酸奶当美食。它可跟咱们平常喝过的酸奶不一样。

先从表面上看,它的模样就像是一碗早晨喝的豆腐脑,但当你去喝的时候,你就会感觉到这碗酸奶的味道里竟然带着ZUI原始的滋味。

它有点酸甜酸甜的,却一点都不涩舌头,一口喝下去只觉得凉爽又美味,特别的不错,而且越喝滋味越多,营养也非常的充足。

手工牦牛酸奶做法:

牦牛酸奶是一种理想的保健饮料,营养胜于牛奶。它能助消化、增食欲,还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能,对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用。医学家还发现它能降低胆固醇浓度,预防动脉硬化和肿瘤,避免过早衰老。

红原的牦牛酸奶大部分是人工发酵而制,闻它的味道,浓郁的奶香带着些许酸涩,没有腥膻。浅尝一口,入口柔滑,接下来便是浓烈的酸味,但是酸味后确实奶香味沁人心脾,香味久久弥漫,这是来自原始的本真之味。

红原牦牛酸奶是如何制作的?藏民一般会将牦牛奶装入耐热容器中,加加热,保持沸腾5分钟后自然降温至温热,大致是46度左右,然后将牦牛奶代入装有乳酸菌种(已做好的酸奶)的白色小桶内,搅拌均匀,并盖好盖子,ZUI后将整个桶用毛毯裹起来,保持温度,静置4—6小时候,牦牛酸奶就成功做成,发酵完成即为原味酸奶,如果想要其他口味可以根据自己喜爱加入不同的配料。