西藏三大碗制作培训班

西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴,相传从吐蕃王朝代代相传,味道鲜美,营养价值很高,经过三百多年的改良,越来越符合大众的口味,成为来西藏必吃的美食之一。

西藏三大碗:

1、藏红牛肉:

藏红牦牛肉是拉萨一道非常著名的美食,拥有悠久的历史,相传文成公主进藏,不习惯传统藏式美食,便命其所带的御用厨师改良牦牛肉的做法,加入唐朝宫廷秘制的烹调方法制成藏汉合一的独特菜肴。其选ZUI鲜嫩的牦牛肉的腿肉,耗牛腿肉的肉质细腻,肉香味浓。同时用牦牛骨和宫廷秘制调料熬制浓汤,色泽红亮,味鲜爽口,让人垂涎欲滴。因为高原特有的烹调技法,所以只有在拉萨本地烹制的藏红牦牛肉是才是ZUI地道雪域美食。

2、咖喱羊排:

咖喱羊排是具有浓重尼泊尔特色的拉萨美食,赤尊公主从尼泊尔远嫁吐蕃王朝,因其思念家乡,所以便用尼泊尔带来的王室咖喱和西藏特有的雪域羔羊,烹制了一道特别的菜肴,慰藉其思乡之情。咖喱羊排其选用的咖喱则是赤尊公主从尼泊尔王室特的供咖喱,具有浓郁的异域风情,同时加之藏族的传统烹制方法。将羊排用特殊的作料腌制上色,之后再加入其它辅料烹调,ZUI后再用鸡汤,咖喱等调料焖熟出锅,肉肥汁美,让人欲罢不能。咖喱羊排是在拉萨不可多得的美食。

3、杂粮炖牦牛肉:

杂粮炖牦牛肉距今有将近1500年的历史,传说是松赞干布ZUI喜欢的一道菜,当时松赞干布从山南一路统一吐蕃,成为雪域唯一的王,杂粮炖牦牛肉便成为以后赞普家宴宾宴必备的佳肴,在西藏只有贵族才能享用的到的美食。杂粮牦牛肉不仅色泽诱人,汁液鲜嫩,而且荤素搭配严谨,具有丰富的营养。随着时代的进步,杂粮炖牦牛肉,这道原本属于布达拉宫的菜肴逐步走入百姓家,让大家都可以品尝到ZUI地道ZUI正宗的西藏王室美食。