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滑菇烧藏香猪制作培训班
课程介绍
滑菇烧藏香猪 原料:藏香猪小腿1只、滑子菇150克、青椒节50克、冰糖5粒、老姜1块、陈皮1小块、红酱油、料酒各1勺、干花椒、干辣椒节、葱花、熟芝麻、盐、味精、菜籽油各适量。 制作: 1、藏香猪小腿治净斩成小块,待用。 2、锅上火入油,待油温八成热时放猪腿肉块,炸至色金黄后倒出沥油。 3、净锅入油烧热,下老姜块、陈皮、干花椒、干辣椒节炒香,放入炸猪腿肉块和滑子菇,再加入红酱油、料酒、盐、味精、冰糖,加入足量清水没过猪肉。大火烧开后改小火,烧至肉熟时,加青椒节略烧,起锅装盘撒葱花和熟芝麻,即成。 |
