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辣汤饭制作培训班
课程介绍
在寒冷的冬日,清晨来上一碗热气腾腾的辣汤饭,暖心暖胃暖身体。
辣汤饭是海南的传统小吃,饱腹、驱寒、暖身,这一口老味道原是当年码头工人的早餐标配。随着码头的搬迁,辣汤饭保留了老街的烟火。
辣汤饭的做法:先做辣汤:熬一晚上的骨头靓汤,然后依次加入新鲜猪杂。等猪杂熟透以后捞出来,切碎备用,浓汤过筛以后放入佐料调味。辣汤中的辣来自于海南特产白胡椒,可以驱寒暖胃的作用。
一份标配辣汤饭除了酸菜猪杂汤和鸡油饭打底,还有煎至金黄的鸡蛋和炸得酥脆的腊肠作伴,这样一份辣汤饭好吃美味、解馋饱腹。 |
