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瑞溪牛肉干制作培训班
课程介绍
瑞溪牛肉干产于澄迈县瑞溪墟。瑞溪牛肉干有悠久的加工制作历史,可追溯在20世纪60年代。其产品以色泽鲜红,酥香可口,回味无穷而闻名省内外。在制作上,瑞溪牛肉干是选上等牛腿瘦肉,经过切片,用胡椒、生姜、白糖、黄酒等原料腌制凉干,再用花生油燥榨等工序加工而成,是海南著名的地方传统食品之一。
瑞溪的牛肉肉质优良,尤其是“瑞溪牛肉干”更是闻名遐迩。瑞溪牛肉干的特点是肉脆味美,香甜适口。细啃慢嚼,津津有味,真不愧为下酒的上乘食料。 瑞溪牛肉干是经过选肉、切片、配料、腌肉、熬煎、晒、烘烤等工序制作而成,质好量大,色味俱佳,肉脆香甜,久不变味。 推荐品牌:澄迈县瑞溪镇陈奇食品有限公司 “瑞溪陈氏牛肉干、腊肠”。 |
